Szybkie letnie ratatouille z grillowanymi warzywami

Ratatouille to coś dla miłośników letnich warzyw! Łączy w sobie sezonowe, soczyste warzywa - które po dolaniu kieliszka czerwonego wina nabierają niesamowitego charakteru. Przedstawiamy wam przepis na szybkie ratatouille z grillowanymi warzywami!
Fot. shutterstock

Składniki na szybkie letnie ratatouille

  • 2 małe cukinie
  • Bakłażan
  • Czerwona i żółta papryka
  • Papryczka chilli
  • 2 cebule czerwone
  • 1 kg dojrzałych pomidorów obranych ze skóry
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • Natka pietruszki
  • Garść świeżej bazylii i tymianku
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 125 ml czerwonego wina
  • Ser feta albo ser kozi.

Przygotowanie szybkiego letniego ratatouille

  1. Wszystkie warzywa i zioła dokładnie myjemy i suszymy.
  2. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni na fikcji grill.
  3. Cukinie kroimy w plasterki, bakłażana w kawałki a paprykę w podłużne paski.
  4. Warzywa mieszamy z oliwą, łyżeczką ziół prowansalskich i pieczemy w piekarniku około 10 minut. Warzywa mają być chrupie i przyrumienione.
  5. Pamiętaj, aby warzywa od czasu do czasu mieszać!
  6. Pomidory obieramy ze skóry i kroimy w kostkę.
  7. W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę i szklimy pokrojoną na kawałki cebulę. Dodajemy czosnek, resztę ziół prowansalskich i świeże zioła. Mieszamy i smażymy jeszcze chwilę.
  8. Do garnka dodajemy grillowane warzywa, wlewamy wino i czekamy aż odparuje.
  9. Dodajemy następnie pomidory świeże, pomidory w zalewie i cukier. Mieszamy, przykrywamy garnek i gotujemy na średnim ogniu około 20 minut.
  10. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.
  11. Ratatouille podajemy posypane serem.
  12. Smacznego!

Sprawdź inne przepisy idealne na lato

Letnia tarta z zielonymi szparagami, pomidorkami koktajlowymi, boczkiem i serem feta!
Czy może być coś lepszego na letnią kolację z lampką wina, niż lekka tarta z warzywami, które obecnie są najsmaczniejsze? Nam na samą myśl już burczy w brzuchu. A wam? Mamy dla was przepis na wspaniałą tartę z zielonymi szparagami, pomidorkami...


Drożdżowe bułeczki z truskawkami i maślaną kruszonką!
Już czas na truskawki! Ten owoc nadaje się do wszystkiego. Można z niego zrobić koktajl, użyć do sałatki, upiec pyszne ciasto. My mamy dla was niezawodny przepis na drożdżowe bułeczki z truskawkami i maślaną kruszonką!

Przepis na grillowanego pstrąga z cytryną i tymiankiem
Świeży pstrąg prosto z grilla, z masłem i świeżymi ziołami wprost rozpływa się w ustach. Cytryna dodaje smakowi dodatkowej wyrazistości. Danie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe i proste w wykonaniu.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Wegetariańskie nuggetsy, czyli smażone boczniaki w panierce panko
Domowa panzanella. Toskańska sałatka z pomidorów z grzankami
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Roksana Węgiel zmienia choreografię w "Tańcu z gwiazdami"? Odpowiedziała
Roksana Węgiel jest jedną z uczestniczek 14. edycji "Tańca z gwiazdami". W jednym z wywiadów zdradziła, że podczas treningów bardzo pomocna jest jedna z jej cech charakteru. Mowa o uporze.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajko na Wielkanoc to tradycja. Ale większość z nas zjada je niepoprawnie. Ekspertka tłumaczy
Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama