Już czas na truskawki! Ten owoc nadaje się do wszystkiego. Można z niego zrobić koktajl, użyć do sałatki, upiec pyszne ciasto. My mamy dla was niezawodny przepis na drożdżowe bułeczki z truskawkami i maślaną kruszonką!
-
500 g mąki pszennej typ 400 lub 450
-
250 ml letniego mleka
-
7 g drożdży suchych
-
4 łyżki cukru
-
1 jajko
-
2 żółtka
-
Szczypta soli
-
60 g masła
-
500 g truskawek
Składniki na maślaną kruszonkę
-
3 czubate łyżki mąki pszennej typ 450
-
3 płaskie łyżki cukru
-
25 g masła
Przygotowanie maślanej kruszonki
-
Przesiej przez sitko makę do miski.
-
Dodaj cukier i doskładnie wymieszaj rękami.
-
Pokrojone w kosteczkę masło (musi być bardzo zimne!) dodaj do miski. Rękami połącz ze sobą wszystkie składniki tak, aby w misce pojawiła się kruszonka.
-
Wsadź kruszonkę na 30 minut do lodówki.
Przygotowanie drożdżowych bułeczek z truskawkami i maślaną kruszonką
-
Mąkę mieszamy z drożdżami. Dodajemy resztę składników - jeszcze bez masła i tylko jedno żółtko - i wyrabiamy ciasto.
-
Kiedy ciasto będzie już prawie gotowe - dodajemy roztopione masło i wyrabiamy dlalej. Ciasto ma być miękkie i elastyczne.
-
Kulkę ciasta przekładamy do oprószonej mąka miski, zakrywamy ścierką kuchenna i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 90 minut. Ciasto ma podwoić swoją objętość.
-
Po tym czasie wbijamy w ciasto pięść. Przekładamy na stolnicę i ponownie wyrabiamy.
-
Dzielimy ciasto na 9 równych części i formujemy z nich okrągłe bułeczki. Przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem i wysmarowaną masłem. Bułki musza być w sporych odległościach od siebie. Przykrywamy je folią spożywcza i podobnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut.
-
Po tym czasie, kiedy bułeczki ponownie urosną, dnem szklanki robiły w każdej wgłębienie. Do środka dodajemy pokrojone truskawki i posypujemy nasza lodowatą kruszonką. Brzegi smarujemy żółtkiem jajka.
-
Bułeczki pieczemy przez 16-18 minut w temperaturze 180 stopni.
-
Po wyjęciu bułeczek z piekarnika pozwólmy ich się wystudzić na kratce.
-
Smacznego!
Kochasz truskawki? Koniecznie zobacz te przepisy!
Ania Starmach znana jest ze swojego zamiłowania do słodkości. Jurorka MasterChef i MasterChef Junior postanowiła podzielić się na desery z truskawkami! Zobacz co będzie Ci potrzebne i zrób deser jogurtowo-truskawkowy lub tarte truskawkową zgodnie z...
Co roku z niecierpliwością czekamy na rozpoczęcie sezonu truskawkowego! Mrożone owoce kupowane w supermarketach nie są tak smaczne jak świeże - nabyte na targu. Teraz możemy już zajadać się pięknymi i soczystymi truskawkami. A co można z nich...
Rozpoczął się sezon na wszystko co najlepsze. Są już polskie truskawki, czas zatem ruszać do kuchni i przygotować coś pysznego! Na początek danie bardzo proste, czyli naleśniki z truskawkami w truskawkowym sosie.
