Doskonała caponata, czyli sycylijskie danie warzywne

Caponata to bardzo bogate w smaki sycylijskie danie warzywne. Głównym składnikiem jest bakłażan i pomidory, a także seler naciowy, oliwki i kapary. Caponate możecie zjeść na ciepło albo na zimno - zawsze smakuje doskonale! Sprawdźcie nasz przepis
Fot. shutterstock

Składniki na domową caponate

  • 2 bakłażany
  • 700 g świeżych pomidorów
  • 3 łodyżki selera naciowego
  • 1 łyżka kaparów
  • 12 zielonych oliwek
  • Szalotka
  • Oliwa z oliwek
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • 1 łyżka cukru
  • Sól
  • Pieprz
  • Świeża bazylia

Przygotowanie domowej caponaty

  1. Bakłażana myjemy, suszymy kroimy na plastry - grubość około 1,5 cm. Z każdej strony plastry bakłażana sypiemy solą i odkładamy na około 20 minut.
  2. Kroimy cebulę w drobną kostkę. Seler myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
  3. Świeże pomidory przelewamy gorącą wodą, obieramy ze skóry, wyciągamy szypułki i usuwamy nasiona. Miąższ pomidora kroimy w kosteczkę.
  4. Plastry bakłażana po 20 minutach wycieramy ręcznikiem i kroimy w kostkę.
  5. Rozgrzewamy patelnię z trzema łyżkami oliwy. Smażymy bakłażana przez 10-12 minut - co chwilę go mieszając. Bakłażan musi być miękki, ale nie może się rozpadać.
  6. Kiedy bakłażan jest gotowy - przekładamy go na talerz. Na tej samej patelni smażymy cebulę z dwoma łyżkami oliwy. Po chwili dodajemy seler i smażymy około 7 minut.
  7. Wlewamy ocet i gotujemy około 3 minut - większość płynu musi wyparować. Dodajemy cukier, pieprz, pomidory i gotujemy wszystko przez 10 minut.
  8. Pod koniec dodajemy kapary i oliwki, wszystko dokładnie mieszamy i solimy. Łączymy z bakłażanek i doprawiamy bazylią.
  9. Smacznego! 

Lubisz orientalne smaki? Zobacz te przepisy!

Szybki ramen z krewetkami tygrysimi i makaronem sobą!
W ostatnim czasie Polacy zakochali się w japońskiej zupie ramen. Nic dziwnego - jest pyszna i bardzo pożywna. To danie na bazie rosołu z dodatkiem makaronu i składników, na jakie tylko masz ochotę! My dzisiaj mamy dla was przepis na szybki ramen z...

Gazpacho pomidorowo-arbuzowe z fetą!
Gazpacho to hiszpańska zupa wywodząca się z Andaluzji. Jest idealna na upalne dni - nie wymaga gotowania i podawana jest na zimno. Spróbujcie gazpacho pomidorowo-arbuzowego z fetą. Gwarantujemy niesamowite orzeźwienie!

Szybkie letnie ratatouille z grillowanymi warzywami!
Ratatouille to coś dla miłośników letnich warzyw! Łączy w sobie sezonowe, soczyste warzywa - które po dolaniu kieliszka czerwonego wina nabierają niesamowitego charakteru. Przedstawiamy wam przepis na szybkie ratatouille z grillowanymi warzywami!

Tofu w sosie miso z groszkiem cukrowym i makaronem gryczanym soba!
Miso to japońska tradycyjna pasta sojowa, która jest filarem tamtejszej kuchni. Ma lekko słony smak - świetnie komponuje się z tofu, masłem orzechowym i mleczkiem kokosowym. I właśnie dzisiaj proponujemy wam takie połączenie! Sprawdźcie nasz przepis...

Domowa panzanella. Toskańska sałatka z pomidorów z grzankami!
Panzanella to toskańska sałatka z soczystych pomidorów z grzankami. To doskonała propozycja na lekką kolację lub lunch w upalne dni. Ale także świetnie rozwiązanie, kiedy mamy dużo pomidorów albo czerstwy chleb. Sprawdź przepis!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Domowy makowiec na drożdżach instant
Domowa tarta na słono a'la czyszczenie lodówki
Wielkanocny żurek chrzanowy z kiełbasą
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

Daniel z "Love Island" oszukał wszystkich?! Widzowie są pewni, że ma dziewczynę poza programem!
Co to będzie za odcinek! Wczorajszy epizod programu: "Love Island. Wyspa miłości" zakończył się zapowiedzią kolejnego spotkania Karoliny Gilon z uczestnikami. Wiele wskazuje na to, że jeden z nich - Daniel - nie był do końca szczery, zgłaszając się do show! Widzowie komentujący "LI" w mediach społecznościowych są niemal pewni, że mężczyzna ma dziewczynę poza willą...

Reklama

Przepisy kulinarne

Imbir - naturalny antybiotyk, idealny na wzmocnienie odporności. Właściwości, zastosowanie, przepisy
20 potraw, które rozgrzeją Cię jesienią!
Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Jak suszyć grzyby? Sprawdzone metody
Zupa grzybowa z orzechami pinii

Najnowsze wpisy

"Taniec z Gwiazdami". Nie byli najsłabsi, a pożegnali się z programem. Kto odpadł z show?
IMGW ostrzega przed gęstą mgłą! Prognoza pogody na wtorek 27 września
Co jest stawiane obok telewizora, żeby neutralizować jego szkodliwe promieniowanie? Znasz odpowiedź? [MILIONERZY]
Sandra Kubicka: "Podobno jaka matka, takie córki". Modelka publikuje urocze kadry [WIDEO]
Natalia Siwiec rozgrzewa sieć! Modelka pozuje w stroju kąpielowym. Fani: "Wyglądasz jak anioł" [FOTO]
Agnieszka Włodarczyk: "Jedziemy na wesele". Aktorka pokazała wyjątkowe nagrania [WIDEO]

Nie przegap

Anna Mucha w sensacyjnym wyznaniu po latach. Napisała o wspólnym dziecku z Wojewódzkim
Biedronka zwariowała?! W poniedziałek się zacznie. Te promocje to szaleństwo
Marcin Hakiel z nową miłością na zdjęciach z wesela. Fani gratulują! [ZDJĘCIA]
"Love Island. Wyspa miłości 6". Burza w sieci po nowym odcinku. Decyzja Pauli zszokowała widzów
Dominika Gwit pokazała brzuszek. Fani są w szoku. "Jesteś coraz szczuplejsza!" [ZDJĘCIE]
Nie żyje Ewa Ampulska. Branża żegna 43-letnią aktorkę "Barw szczęścia" i "Na dobre i na złe"
Eurowizja Junior 2022. Znamy reprezentanta Polski! Laura Bączkiewicz następczynią Sary James

Reklama