Doskonała caponata, czyli sycylijskie danie warzywne

Caponata to bardzo bogate w smaki sycylijskie danie warzywne. Głównym składnikiem jest bakłażan i pomidory, a także seler naciowy, oliwki i kapary. Caponate możecie zjeść na ciepło albo na zimno - zawsze smakuje doskonale! Sprawdźcie nasz przepis
Fot. shutterstock

Składniki na domową caponate

  • 2 bakłażany
  • 700 g świeżych pomidorów
  • 3 łodyżki selera naciowego
  • 1 łyżka kaparów
  • 12 zielonych oliwek
  • Szalotka
  • Oliwa z oliwek
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • 1 łyżka cukru
  • Sól
  • Pieprz
  • Świeża bazylia

Przygotowanie domowej caponaty

  1. Bakłażana myjemy, suszymy kroimy na plastry - grubość około 1,5 cm. Z każdej strony plastry bakłażana sypiemy solą i odkładamy na około 20 minut.
  2. Kroimy cebulę w drobną kostkę. Seler myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
  3. Świeże pomidory przelewamy gorącą wodą, obieramy ze skóry, wyciągamy szypułki i usuwamy nasiona. Miąższ pomidora kroimy w kosteczkę.
  4. Plastry bakłażana po 20 minutach wycieramy ręcznikiem i kroimy w kostkę.
  5. Rozgrzewamy patelnię z trzema łyżkami oliwy. Smażymy bakłażana przez 10-12 minut - co chwilę go mieszając. Bakłażan musi być miękki, ale nie może się rozpadać.
  6. Kiedy bakłażan jest gotowy - przekładamy go na talerz. Na tej samej patelni smażymy cebulę z dwoma łyżkami oliwy. Po chwili dodajemy seler i smażymy około 7 minut.
  7. Wlewamy ocet i gotujemy około 3 minut - większość płynu musi wyparować. Dodajemy cukier, pieprz, pomidory i gotujemy wszystko przez 10 minut.
  8. Pod koniec dodajemy kapary i oliwki, wszystko dokładnie mieszamy i solimy. Łączymy z bakłażanek i doprawiamy bazylią.
  9. Smacznego! 

Lubisz orientalne smaki? Zobacz te przepisy!

Szybki ramen z krewetkami tygrysimi i makaronem sobą!
W ostatnim czasie Polacy zakochali się w japońskiej zupie ramen. Nic dziwnego - jest pyszna i bardzo pożywna. To danie na bazie rosołu z dodatkiem makaronu i składników, na jakie tylko masz ochotę! My dzisiaj mamy dla was przepis na szybki ramen z...

Gazpacho pomidorowo-arbuzowe z fetą!
Gazpacho to hiszpańska zupa wywodząca się z Andaluzji. Jest idealna na upalne dni - nie wymaga gotowania i podawana jest na zimno. Spróbujcie gazpacho pomidorowo-arbuzowego z fetą. Gwarantujemy niesamowite orzeźwienie!

Szybkie letnie ratatouille z grillowanymi warzywami!
Ratatouille to coś dla miłośników letnich warzyw! Łączy w sobie sezonowe, soczyste warzywa - które po dolaniu kieliszka czerwonego wina nabierają niesamowitego charakteru. Przedstawiamy wam przepis na szybkie ratatouille z grillowanymi warzywami!

Tofu w sosie miso z groszkiem cukrowym i makaronem gryczanym soba!
Miso to japońska tradycyjna pasta sojowa, która jest filarem tamtejszej kuchni. Ma lekko słony smak - świetnie komponuje się z tofu, masłem orzechowym i mleczkiem kokosowym. I właśnie dzisiaj proponujemy wam takie połączenie! Sprawdźcie nasz przepis...

Domowa panzanella. Toskańska sałatka z pomidorów z grzankami!
Panzanella to toskańska sałatka z soczystych pomidorów z grzankami. To doskonała propozycja na lekką kolację lub lunch w upalne dni. Ale także świetnie rozwiązanie, kiedy mamy dużo pomidorów albo czerstwy chleb. Sprawdź przepis!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Domowy makowiec na drożdżach instant
Domowa tarta na słono a'la czyszczenie lodówki
Wielkanocny żurek chrzanowy z kiełbasą
Jacek Tomkowicz i Robert Karpowicz postanowili zapisać działaczy PO na zajęcia judo!

Gorący temat

"Squid Game". Serial odmienił życie Gracza 001. "Wszystko bardzo się zmieniło"
O Yeong-su udzielił wywiadu, w którym opowiedział, jak jego życie zmieniło się po premierze południowokoreańskiego serialu pt. "Squid Game". Wcielił się w nim w rolę słynnego staruszka, Gracza 001. Dziennikarzom zdradził, że nie spodziewał się takiej sławy i jest to dla niego nieco trudne.

Reklama

Przepisy kulinarne

Danie dla wegetarian. Makaron a la bolognese
Hummus dyniowy
Placuszki z cukini i marchewki
Cukinie faszerowane tofunese
Jesienna "zimowa" herbata - przepis Anny Starmach

Najnowsze wpisy

Magda Gessler w "Kurze domowej". "To jak śmieci wygląda". Zapowiedź odcinka
Joanna Koroniewska ujawnia swoje kompleksy. "Nikt nie jest idealny"
"Top Model 10". Michał Koterski w szczerej rozmowie o walce z nałogiem: "To jest mały procent ludzi, którym się udało"
Julia Wieniawa w sportowym stroju wygina się na pomoście. Nie do wiary, co wyprawia ze swoim ciałem! [ZDJĘCIA]
Uczestnik "Jeden z dziesięciu", który przejdzie do historii! Wystarczyło kilka sekund, by internauci oszaleli na jego punkcie [WIDEO]
Szokujące zdjęcie z fotoradaru. Kierowca osłupiał, gdy otrzymał mandat

Nie przegap

Dramat w "Down The Road". Przemek Kossakowski informuje o stanie zdrowia uczestnika
Śmierć na planie "Świata według Kiepskich". Ukochany umierał na oczach Marzeny Kipiel-Sztuki
Wycofują popularne słodycze. Mogą być szkodliwe dla zdrowia!
Roxie Węgiel nie przypomina dawnej siebie. Nie poznaje jej nawet przyjaciółka [ZDJĘCIA]
Mieszkańcy Wrocławia ruszyli szturmem na śmietniki. Wszystkiemu winien sklep dla dorosłych! [18 ]
"Hotel Paradise". Uczestnicy stanęli przed ołtarzem! Pokazali ślubne zdjęcia [FOTO]
Wiktoria Gąsiewska w drapieżnym wydaniu pozuje bez koszulki. "Boska Kocica" [FOTO]

Reklama