Brokułowa zupa krem. Rozgrzeje po jesennym spacerze

Imbir, chili, posmak goździków... - ten krem z brokułów ma rozgrzewające składniki. Delikatności w smaku dodaje mu mleczko kokosowe i płatki migdałów. Ekstra strawa na jesienny z(i)ąb.
Fot. Shutterstock

Składniki

  • ok. 600 ml bulionu warzywnego (w czasie przygotowania dodajmy do niego 5 goździków, kawałek imbiru i gwiazdkę anyżu),
  • duża główka brokułów,
  • 200 ml mleczka kokosowego (pół puszki),
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • płatki chilli (lub papryczka chili),
  • płatki migdałowe (ok. 50 g),
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy,
  • sól, świeżo mielony pieprz.

Przygotowanie kremu brokułowego

1. Brokuły rozdzielamy na różyczki, pozbywamy się korzenia, myjemy i wkładamy do bulionu (kilka różyczek możemy osobno ugotować w wodzie, do udekorowania porcji). Gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, aż zrobią się dość miękkie.

2. W międzyczasie prażymy płatki migdałowe - UWAGA! na suchej patelni, do uzyskania złocistego koloru. Przekładamy do garnuszka.

3. Następnie na patelni rozgrzewamy olej, smażymy pokrojoną w pióra cebulę i posiekany czosnek. Następnie dodajemy te składniki do zupy, wraz z połową płatków migdałowych. Całość miksujemy w blenderze.

4. Do kremu dodajemy zahartowane wcześniej mleczko kokosowe (czyli wymieszane z 2 łyżkami gorącego bulionu). Mieszamy, przyprawiamy pieprzem, posypujemy odłożoną porcją prażonych płatków migdałów i płatkami chili. Możemy przybrać różyczkami brokuła.

Wspaniale kremowa, rozgrzewająca zupa dyniowa
Dynia, imbir, mleczko kokosowe. Miks idealny. Poznaj przepis na wspaniale kremową, rozgrzewającą zupa, w której przenikają się smaki dyni i mleczka kokosowego. Przyprawiona imbirem i kardamonem. Polana lekko orzechowym olejem z pestek dyni i...

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowy. Idealny na jesienne popołudnie
Jeżeli boisz się jesiennej chandry - ta zupa poprawi ci nastrój i na pewno Cię rozgrzeje podczas chłodnego popołudnia. Krem pietruszkowo-gruszkowy jest pyszny, sycący i korzystnie wpływa na nasz układ odpornościowy. Spróbuj tej zupy - obiecujemy, że...


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

5G - telefonia komórkowa nowej generacji
Czy trenowanie w domu to dobry pomysł?
Owady w domu - jak sobie z nimi poradzić? Sprawdź rozwiązania
Amerykańskie gwiazdy młodego pokolenia wspierają walkę z rakiem piersi... na Instagramie

Gorący temat

"BrzydUla 2", odcinek 21. Ula rozczarowana postawą Marka! Nie dopuści do podpisania umowy z Violettą? [STRESZCZENIE ODCINKA]
Co wydarzy się w 21. odcinku "BrzydUli 2"? Jak Ula odnajdzie się w nowej rzeczywistości? Pierwszy dzień Dobrzańskiej w "F&D" będzie dla niej pełen rozczarowań. Sprawdźcie, co jeszcze czeka widzów nowej "BrzydUli"!

Reklama

Przepisy kulinarne

Jabłka w karmelu. Przepis na prostą przekąskę idealną na Halloween. Zrobisz je w kilka chwil
"Straszne papryki" faszerowane mięsem mielonym. Idealne na Halloween!
Pizza z duchami, czyli idealna przekąska na Halloweenowy wieczór we dwoje!
Semifreddo z orzechami i karmelem według Ani Starmach
Krwawe oczy. Obiad na Halloween

Najnowsze wpisy

Zlot najlepszych polskich podcasterów kryminalnych i Noc Tajemnic w RMF FM!
Michael Patrick Kelly tylko w RMF FM. Wyjątkowy koncert za nami!
Zamknięte cmentarze. Co z policyjną akcją "Znicz"?
"Projekt Lady 5". Wielki test wiedzy uczestniczek! Czego nauczyły się przez ostatnie tygodnie pod okiem mentorek? Streszczenie doc.
Wszystkich Świętych czy Święto Zmarłych? Jak poprawnie nazywać 1 listopada?
Chryzantemy - wszystko, co musisz o nich wiedzieć!

Reklama