Arancini. Włoska przekąska prosto z MaserChefa

Składniki na arancini Rafała Fidyta

• 500g szpondra wołowego
• 5 skrzydełek z kurczaka
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• Połowa selera
• Ziele angielskie
• Liść laurowy
• Opalona cebula,
• 2 ząbki czosnku
• Kasza pęczak
• Ser bursztyn
• Natka pietruszki
• Oscypek
• Panko
• Olej

View this post on Instagram

A post shared by Rafał Fidyt ?? (@rafal_fidyt__masterchef)

Przygotowanie arancini Rafała Fidyta

1. Gotujemy bulion z wykorzystaniem: 500g szpondra wołowego, 5 skrzydełek z kurczaka, marchewek, pietruszek, selera, ziela angielskiego i liścia laurowego.
2. Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na patelni z ząbkiem czosnku.
3. Dosypujemy 200 g kaszy pęczak, podsmażamy, chochelką wlewamy bulion, czekamy aż się zredukuje i dolewamy kolejną chochelkę.
4. Gdy kasza będzie miękka, dodajemy starty ser bursztyn ok. 200 g i posiekaną natkę pietruszki.
5. Przygotowane kaszotto odstawiamy do lodówki.
6. Gdy wystygnie, kroimy oscypek w drobną kostkę.
7. Bierzemy kaszę, kładziemy na dłoni, bierzemy kawałek oscypka, robimy kulkę, panierujemy w panko i smażymy na głębokim tłuszczu do złotego koloru.

Spróbuj inne przepisy z programu MasterChef!

MasterChef 9. Krem z topinambru i białej czekolady według przepisu Tomasza Skobela

Czy można zrobić deser z topinamburu? Można - a nawet powiemy więcej, każdy powinien go zrobić! Krem z topinamburu z białą czekoladą w wykonaniu Tomasza Skobela zachwycił jurorów 9 edycji programu MasterChef!

MasterChef 9. Beza z konfiturą dyniową według przepisu Oli Juszkiewicz

Czy można zrobić doskonały deser z dynią i serem kozim? Takie cuda potrafią tylko uczestnicy MasterChefa, a dokładnie Ola Juszkiewicz. Magda Gessler osobiście podziękowała jej za ten deser i przyznała, że cukiernicy w Polsce powinni się od niej...

MasterChef 9. Kaczka na styl azjatycki Tomka Grabowskiego

O tym, aby zaimponować Magdzie Gessler marzy chyba każdy kucharz. A jeszcze zostać pochwalonym za danie, które uwielbia sama królowa - to już zaszczyt. Tomek Grabowski, uczestnik 9. Edycji programu MasterChef usłyszał słowa uznania od Gessler w...