Arancini. Włoska przekąska prosto z MaserChefa

Arancini to ukochane przez Włochów chrupiące kulki wypełnione ryżem, mięsem i ciągnącym się serem. Są idealne jako rozgrzewająca przekąska bądź wyborne danie na jesienną kolację. Spróbujcie Arancini według przepisu Rafała Fidyta, uczestnika 9. edycji programu Masterchef.
Fot. shutterstock

Składniki na arancini Rafała Fidyta

  • 500g szpondra wołowego
  • 5 skrzydełek z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • Połowa selera
  • Ziele angielskie
  • Liść laurowy
  • Opalona cebula,
  • 2 ząbki czosnku
  • Kasza pęczak
  • Ser bursztyn
  • Natka pietruszki
  • Oscypek
  • Panko
  • Olej

Przygotowanie arancini Rafała Fidyta

  1. Gotujemy bulion z wykorzystaniem: 500g szpondra wołowego, 5 skrzydełek z kurczaka, marchewek, pietruszek, selera, ziela angielskiego i liścia laurowego.
  2. Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na patelni z ząbkiem czosnku.
  3. Dosypujemy 200 g kaszy pęczak, podsmażamy, chochelką wlewamy bulion, czekamy aż się zredukuje i dolewamy kolejną chochelkę.
  4. Gdy kasza będzie miękka, dodajemy starty ser bursztyn ok. 200 g i posiekaną natkę pietruszki.
  5. Przygotowane kaszotto odstawiamy do lodówki.
  6. Gdy wystygnie, kroimy oscypek w drobną kostkę.
  7. Bierzemy kaszę, kładziemy na dłoni, bierzemy kawałek oscypka, robimy kulkę, panierujemy w panko i smażymy na głębokim tłuszczu do złotego koloru.

Spróbuj inne przepisy z programu MasterChef!

MasterChef 9. Krem z topinambru i białej czekolady według przepisu Tomasza Skobela
Czy można zrobić deser z topinamburu? Można - a nawet powiemy więcej, każdy powinien go zrobić! Krem z topinamburu z białą czekoladą w wykonaniu Tomasza Skobela zachwycił jurorów 9 edycji programu MasterChef!

MasterChef 9. Beza z konfiturą dyniową według przepisu Oli Juszkiewicz
Czy można zrobić doskonały deser z dynią i serem kozim? Takie cuda potrafią tylko uczestnicy MasterChefa, a dokładnie Ola Juszkiewicz. Magda Gessler osobiście podziękowała jej za ten deser i przyznała, że cukiernicy w Polsce powinni się od niej...

MasterChef 9. Kaczka na styl azjatycki Tomka Grabowskiego
O tym, aby zaimponować Magdzie Gessler marzy chyba każdy kucharz. A jeszcze zostać pochwalonym za danie, które uwielbia sama królowa - to już zaszczyt. Tomek Grabowski, uczestnik 9. Edycji programu MasterChef usłyszał słowa uznania od Gessler w...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Masterchef 9. Tymi przepisami Aleksandra Juszkiewicz wygrała program!
MasterChef 9. Aleksandra Juszkiewicz zwycięzcą dziewiątej edycji programu!

Gorący temat

Krzysztof Krawczyk zaśpiewał z żoną. Archiwalne nagranie mocno poruszyło internautów: "Przecudowny obraz" [WIDEO]
Krzysztof Krawczyk pozostawił po sobie mnóstwo utworów, które pozostaną w pamięci jego fanów przez długi czas. W sieci znaleźć można m.in. archiwalne nagranie przedstawiające muzyka śpiewającego wraz z ukochaną żoną Ewą.

Reklama

Przepisy kulinarne

Karkówka z miodem i musztardą według Ani Starmach
Burger z grillowanym serem halloumi
Zielone szparagi z grilla w szynce parmeńskiej z parmezanowym sosem holenderskim
Pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy
Grillowany ser camembert

Najnowsze wpisy

Sławomir i Kajra w żałobie. Przekazali druzgocące wieści
Wątły wątłusz, czy też krzepki, zawsze ma...? Odpowiedź za 20 tys. zł [MILIONERZY]
Meduza w momencie śmierci wydała na świat Pegaza, Ikara, Perseusza czy grupę Laokoona? Odpowiedź za 5 tys. zł [MILIONERZY]
Co ma na głowie szwedzka dziewczynka prowadząca orszak w Dzień Świętej Łucji? Odpowiedź za 5 tys. zł [MILIONERZY]
"BrzydUla 2" odcinek 126. Marek i Paulina mają romans?! Aleks dzieli się z Ulą zaskakującym odkryciem! [STRESZCZENIE ODCINKA]
Ewelina Lisowska rozpala zmysły w czerwonym bikini. Internauci pod wrażeniem: "Istna rakieta"

Nie przegap

Nie żyje kolejny uczestnik programu "Złomowisko PL". "Wisi chyba jakieś fatum"
Izabela Janachowska szczerze o życiu seksualnym ze starszym o 27 lat mężem. "Możecie mi zazdrościć"
"Sanatorium miłości". Andrzej poruszająco o chorobie i śmierci Władysława: "Straciliśmy wielką postać" [WIDEO]
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Co stało się z Łukaszem z poprzedniej edycji? Mężczyzna oszukał swoich fanów!?
Katarzyna Cichopek z niebotycznie długimi nogami. Aktorka pozdrawia prosto z... palmy! [ZDJĘCIE]
Iga Krefft ostro o "Kuchennych rewolucjach" i Magdzie Gessler. "Jest skrajnie bezczelna i niegrzeczna"
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Iga żałuje udziału w programie? Jej wypowiedź intryguje!

Reklama