Sandacz z sosem beurre blanc. Pyszny rozgrzewający obiad

Sos beurre blanc to sos winno-maślany z dodatkiem szalotki. Idealnie pasuje do ryb - dzisiaj polecamy sandacza. Aby nadać lekkiego kontrastu smakowego proponujemy czarną soczewicę ze skórką cytryny i czarnym świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!
Fot. shutterstock

Składniki na sandacza z sosem beurre blanc

  • 500g filetów z sandacza ze skórą
  • 250g czarnej soczewicy
  • 200g masła
  • 120ml białego wytrawnego wina
  • 1 szalotka
  • Sól
  • Cytryna
  • Świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie sandacza z sosem beurre blanc

  1. Rybę dokładnie myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym.
  2. Z każde strony filet solimy i pieprzymy, nacieramy skórką z cytryny.
  3. Sandacza smażymy na maśle po około 1,5-2 minut z każdej strony.
  4. Czarną soczewicę gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
  5. Soczewicę odsączamy z ewentualnego nadmiaru wody. Dodajemy 2 łyżki masła, pieprz i startą skórę z cytryny. Dokładnie mieszamy i przykrywamy na 2-3 minuty.
  6. W garnku rozpuszczamy łyżkę masła. Podsmażamy na niej drobno posiekaną szalotkę - ma się tylko zeszklić.
  7. Do garnka wlewamy wino i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż ilość płynu zredukuje się do około 2 łyżek.
  8. Zmniejszamy ogień jeszcze bardziej i dodajemy masło w małych kawałkach - jak roztopi się jeden dopiero dodajemy kolejny kawałek masła.
  9. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Sos powinien mieć kremową, gęsta konsystencję.
  10. Na talerz wykładamy czarną soczewicę. Na górę kładziemy rybę, a dookoła soczewicy wylewamy sos.
  11. Smacznego!

Lubisz ryby? Sprawdź te przepisy!

Pieczony pstrąg z ziemniakami, pomidorami i kaparami
Jak idealnie upiec pstrąga, żeby był kremowy, delikatny, ale aromatyczny? Mamy dla Ciebie przepis, z którego zawsze wychodzi właśnie taka doskonała ryba. Pieczony pstrąg z ziemniakami, pomidorami i kaparami to pyszna propozycja na romantyczną...

Filet z łososia z aromatycznym dressingiem kawowym!
Ryba z kawą? Pewnie wydaje wam się, że to połączenie kompletnie do siebie nie pasuje. Obalamy ten mit i przedstawiamy wam genialny przepis na filet z łososia z aromatycznym dressingiem kawowym. To idealne danie, które świetnie sprawdzi się na obiad...

Łosoś z kurkami w sosie śmietanowym!
Wiesz, że powoli kończ się sezon na kurki? Wykorzystaj jeszcze ostatnie tygodnie i zjedź pyszne kurki w towarzystwie łososia! Ten pyszny, jednogarnkowy przepis zachwyci wszystkich - nawet tych, którzy nie przepadają za rybami. Spróbuj!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zjadła półsurową rybę, lekarze musieli amputować jej kończyny
Złapał karpia "większego od jego psa" po tym "jak bogowie dali mu znak" [FOTO]
Naukowcy sfotografowali tajemnicze zwierzę. Nie było widziane od 27 lat! [FOTO]
Złapał gigantycznego suma. Ryba miała ponad 280 cm długości [FOTO]

Gorący temat

Zaśpiewał polski przebój po angielsku. Nagranie podbija sieć. "Mistrzostwo" [WIDEO]
"Jak anioła głos" to jeden z utworów, który od lat doskonale znają wszyscy Polacy. Zastanawialiście się kiedyś, jak brzmi po angielsku? W sieci pojawiło się nagranie Adama Kalinowskiego, który wykonał go w tej wersji językowej. Zareagował nawet Piotr Kupicha!

Reklama

Przepisy kulinarne

Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz
Harry Potter powraca w nowym wydaniu! Nie lada gratka dla fanów uniwersum Hogwartu!

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama