Składniki na churrosy
- 150 mililitrów mleka
- 100 gram mąki pszennej
- 30 gram masła
- 2 jajka
- 1-2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- Sól
- 250 gram smalcu (może być też olej rzepakowy)
- 100 mililitrów śmietanki 30%
- 50 gram czekolady (gorzka, mleczka - wedle uznania)
- Pół łyżki masła
- Cynamonu
Przygotowanie churrosów
- Gotujemy mleko, rozpuszczamy w nim masło, cukier, cukier waniliowy i sól.
- Kiedy wszystko się zagotuje - zmniejszamy ogień. Dodajemy mąkę i ucieramy wszystko do momentu, aż masa zgęstnieje i będzie gładka. Masę odstawiamy do miski i studzimy.
- Wbijamy jajka i miksujemy, aż masa ponownie będzie gładka.
- W garnku rozgrzewamy smalec lub olej. Kiedy tłuszcz będzie gorący, zmniejszamy ogień.
- Ciasto przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego. Wyciskamy około 10 centymetrowe porcje ciasta na gorący tłuszcz.
- Churros smaży się krótko - po kilka minut, mają uzyskać złoty kolor. Wyciągamy je i odkładamy na papierowy ręcznik.
- W garnku łączymy śmietankę i cynamon i gotujemy. Następnie dodajemy masło i czekoladę. Mieszamy, aż uzyskamy gładką polewę.
- Churros posypujemy cukrem pudrem i maczamy w sosie czekoladowym.
- Smacznego!
Sprawdź inne przepisy na tłusty czwartek
