Genialna zupa botwinkowa według Magdy Gessler

Składniki na zupę z botwinką według Magdy Gessler

• 300g cielęciny z kością
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• Mały seler
• Mały por
• 2 pęczki botwinki
• 1 szklanka kwasu z buraków
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 120ml śmietany 18%
• 7 ziaren pieprzu
• 2 łyżeczki posiekanego koperku
• Szczypta cukru
• Szczypta soli
• 100ml śmietany 30%
• 4 jajka ugotowane na twardo

Przygotowanie botwinki według Magdy Gessler

1. Mięso wkładamy do garnka. Zalewamy 1,5 litra zimnej wody. Solimy i zagotowujemy.
2. Do wrzącego bulionu wkładamy warzywa i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu.
3. Po około 45 minutach dodajemy pieprz i chwilę gotujemy. Wywar przecedzamy.
4. Całą botwinkę starannie myjemy i kroimy na małe kawałki wraz z liśćmi i łodyżkami. Wrzucamy do gotującego się bulionu i gotujemy przez 10 minut. Zakwaszamy sokiem z cytryny, wlewamy kwas z buraków. Przyprawiamy solą i pieprzem.
5. Do kubeczka wsypujemy łyżkę mąki i szczyptę soli, dolewamy trochę zimnej wody, mieszamy tak, by powstała papka. Dolewamy do tego ciepłej zupy, mieszamy i wlewamy z powrotem do garnka i zagotowujemy.
6. Do śmietany dodajemy około 100 ml ciepłej zupy, mieszamy i wlewamy do garnka. Dokładnie mieszamy.
7. Rozlewamy na talerze, dodajemy po 2 połówki jajka na talerz, posypujemy posiekanym koperkiem.

Sprawdź nasze inne przepisy!

Indyk ze szparagami i pomidorkami według Darii Ładochy

Masz ochotę na lekki wiosenny obiad? Zapisz ten przepis Darii Ładochy! Przygotuj dla siebie i domowników soczystego indyka ze szparagami i pomidorkami!

Cypryjska sałatka z serem halloumi

Szukasz pomysłu na lekką wiosenną sałatkę, ale z nutą egzotyki? W takim razie mamy coś dla ciebie! Genialną i orzeźwiającą sałatkę cypryjską z serem halloumi i cytrynowym dressingiem. Spróbuj!

Pyszna grecka musaka według Ani Starmach

Musaka to genialna grecka zapiekanka z bakłażanem i rozpływającym się w ustach sosem beszamelowym. Niektórzy uważają, że to danie, które śmiało może być porównywane do włoskiej lasagne. Sprawdźcie sami - mamy dla Was przepis na musakę według Ani...