Genialna zupa botwinkowa według Magdy Gessler

Sezon na botwinkę trwa! Już dzisiaj możecie zrobić sobie genialną zupę botwinkową według Magdy Gessler. Restauratorka wprowadziła ją do menu w wielu lokalach podczas kuchennych rewolucji - goście do dzisiaj chwalą jej smak. A teraz możecie ją zjeść u siebie w domu! Spróbujcie - smacznego!
Fot. shutterstock

Składniki na zupę z botwinką według Magdy Gessler

  • 300g cielęciny z kością
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • Mały seler
  • Mały por
  • 2 pęczki botwinki
  • 1 szklanka kwasu z buraków
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 120ml śmietany 18%
  • 7 ziaren pieprzu
  • 2 łyżeczki posiekanego koperku
  • Szczypta cukru
  • Szczypta soli
  • 100ml śmietany 30%
  • 4 jajka ugotowane na twardo

Przygotowanie botwinki według Magdy Gessler

  1. Mięso wkładamy do garnka. Zalewamy 1,5 litra zimnej wody. Solimy i zagotowujemy.
  2. Do wrzącego bulionu wkładamy warzywa i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu.
  3. Po około 45 minutach dodajemy pieprz i chwilę gotujemy. Wywar przecedzamy.
  4. Całą botwinkę starannie myjemy i kroimy na małe kawałki wraz z liśćmi i łodyżkami. Wrzucamy do gotującego się bulionu i gotujemy przez 10 minut. Zakwaszamy sokiem z cytryny, wlewamy kwas z buraków. Przyprawiamy solą i pieprzem.
  5. Do kubeczka wsypujemy łyżkę mąki i szczyptę soli, dolewamy trochę zimnej wody, mieszamy tak, by powstała papka. Dolewamy do tego ciepłej zupy, mieszamy i wlewamy z powrotem do garnka i zagotowujemy.
  6. Do śmietany dodajemy około 100 ml ciepłej zupy, mieszamy i wlewamy do garnka. Dokładnie mieszamy.
  7. Rozlewamy na talerze, dodajemy po 2 połówki jajka na talerz, posypujemy posiekanym koperkiem.

Sprawdź nasze inne przepisy!

Indyk ze szparagami i pomidorkami według Darii Ładochy
Masz ochotę na lekki wiosenny obiad? Zapisz ten przepis Darii Ładochy! Przygotuj dla siebie i domowników soczystego indyka ze szparagami i pomidorkami!

Cypryjska sałatka z serem halloumi
Szukasz pomysłu na lekką wiosenną sałatkę, ale z nutą egzotyki? W takim razie mamy coś dla ciebie! Genialną i orzeźwiającą sałatkę cypryjską z serem halloumi i cytrynowym dressingiem. Spróbuj!

Pyszna grecka musaka według Ani Starmach
Musaka to genialna grecka zapiekanka z bakłażanem i rozpływającym się w ustach sosem beszamelowym. Niektórzy uważają, że to danie, które śmiało może być porównywane do włoskiej lasagne. Sprawdźcie sami - mamy dla Was przepis na musakę według Ani...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Jak ugotować barszcz czerwony Magdy Gessler? Przepis na danie wigilijne
Zupa szczawiowa według Magdy Gessler
Żeberka według Magdy Gessler
Domowa szarlotka według przepisu Magdy Gessler

Gorący temat

Eurowizja 2023. Nowe informacje w sprawie Blanki! Sensacyjne ustalenia
W środę ogłoszono kolejność startową obu półfinału tegorocznej Eurowizji. Blanka, która wygrała polskie preselekcje, z utworem "Solo" zaprezentuje się w czasie drugiego koncertu eliminacyjnego. Choć bukmacherzy słabo oceniają jej szanse na awans do finałów, to pomóc wokalistce może pozycja startowa, którą dla niej wylosowano.

Reklama

Przepisy kulinarne

Mazurek wielkanocny według Ani Starmach. Przepis na świąteczne ciasto
Przepis na żurek w chlebie. Tak robi go Ania Starmach
Dodajesz bułkę do mielonych? Błąd. Te składniki lepiej spulchniają mięso [PRZEPIS]
Makaron w coli! Ten tani przepis jest hitem TikToka [WIDEO]
Wegetariańskie nuggetsy, czyli smażone boczniaki w panierce panko

Najnowsze wpisy

Ania Bardowska z "Rolnik szuka żony" pokazała, co ma za oknem. Widok może zaskoczyć! "Kolejny etap przed nami"
Policjanci interweniowali w sprawie bezdomnego. Po kilku dniach na komendę przyszedł list. Jego treść chwyta za serce
Włamali się do komputera 13-latka. Wysłali z niego wiadomości do nauczycieli
Joanna Opozda przeszła metamorfozę. Pokazała, jak wyglądała 8 lat temu! "Właśnie dlatego już nie rozjaśniam włosów" [ZDJĘCIE]
Jak mieszka Dominika Gwit? Apartament robi duże wrażenie [ZDJĘCIA]
Mazurek wielkanocny według Ani Starmach. Przepis na świąteczne ciasto

Nie przegap

Dostała astronomiczny rachunek za prąd. Według dostawcy "wyświeciła" ponad bilion złotych
Biedronka z ważną informacją dla klientów. Chodzi o gotówkę
Dominika Gwit ogłasza nowinę! Nie chciała tego ukrywać ani chwili dłużej. "Już mogę zdradzić tajemnicę" [FOTO]
Alicja z "Love Island 7" zabrała głos po opuszczeniu "Wyspy miłości". "Odniosę się do wszystkiego"
Nie żyje prezenter telewizyjny. Ceniony dziennikarz miał 86 lat
Druzgocące wieści z domu Kotońskich. "Nie nauczyłaś mnie, jak żyć bez ciebie"
Seniorki z domu opieki nagrały teledysk do utworu "Flowers". To wideo jest hitem sieci! [WIDEO]

Reklama