Genialna zupa botwinkowa według Magdy Gessler

Sezon na botwinkę trwa! Już dzisiaj możecie zrobić sobie genialną zupę botwinkową według Magdy Gessler. Restauratorka wprowadziła ją do menu w wielu lokalach podczas kuchennych rewolucji - goście do dzisiaj chwalą jej smak. A teraz możecie ją zjeść u siebie w domu! Spróbujcie - smacznego!
Fot. shutterstock

Składniki na zupę z botwinką według Magdy Gessler

  • 300g cielęciny z kością
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • Mały seler
  • Mały por
  • 2 pęczki botwinki
  • 1 szklanka kwasu z buraków
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 120ml śmietany 18%
  • 7 ziaren pieprzu
  • 2 łyżeczki posiekanego koperku
  • Szczypta cukru
  • Szczypta soli
  • 100ml śmietany 30%
  • 4 jajka ugotowane na twardo

Przygotowanie botwinki według Magdy Gessler

  1. Mięso wkładamy do garnka. Zalewamy 1,5 litra zimnej wody. Solimy i zagotowujemy.
  2. Do wrzącego bulionu wkładamy warzywa i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu.
  3. Po około 45 minutach dodajemy pieprz i chwilę gotujemy. Wywar przecedzamy.
  4. Całą botwinkę starannie myjemy i kroimy na małe kawałki wraz z liśćmi i łodyżkami. Wrzucamy do gotującego się bulionu i gotujemy przez 10 minut. Zakwaszamy sokiem z cytryny, wlewamy kwas z buraków. Przyprawiamy solą i pieprzem.
  5. Do kubeczka wsypujemy łyżkę mąki i szczyptę soli, dolewamy trochę zimnej wody, mieszamy tak, by powstała papka. Dolewamy do tego ciepłej zupy, mieszamy i wlewamy z powrotem do garnka i zagotowujemy.
  6. Do śmietany dodajemy około 100 ml ciepłej zupy, mieszamy i wlewamy do garnka. Dokładnie mieszamy.
  7. Rozlewamy na talerze, dodajemy po 2 połówki jajka na talerz, posypujemy posiekanym koperkiem.

Sprawdź nasze inne przepisy!

Indyk ze szparagami i pomidorkami według Darii Ładochy
Masz ochotę na lekki wiosenny obiad? Zapisz ten przepis Darii Ładochy! Przygotuj dla siebie i domowników soczystego indyka ze szparagami i pomidorkami!

Cypryjska sałatka z serem halloumi
Szukasz pomysłu na lekką wiosenną sałatkę, ale z nutą egzotyki? W takim razie mamy coś dla ciebie! Genialną i orzeźwiającą sałatkę cypryjską z serem halloumi i cytrynowym dressingiem. Spróbuj!

Pyszna grecka musaka według Ani Starmach
Musaka to genialna grecka zapiekanka z bakłażanem i rozpływającym się w ustach sosem beszamelowym. Niektórzy uważają, że to danie, które śmiało może być porównywane do włoskiej lasagne. Sprawdźcie sami - mamy dla Was przepis na musakę według Ani...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zupa szczawiowa według Magdy Gessler
Żeberka według Magdy Gessler
Domowa szarlotka według przepisu Magdy Gessler
Tłusty czwartek. Pyszne pączki według przepisu Magdy Gessler

Gorący temat

Uwaga na żmije! Teraz jest ich coraz więcej! Co robić po ukąszeniu?
Teraz, kiedy robi się ciepło, można zaobserwować większą niż zwykle aktywność żmii zygzakowatej. Jak zachować się, kiedy zobaczymy gada? Co zrobić, jeśli nas ukąsi?

Reklama

Przepisy kulinarne

Jak szybko oddzielić żółtko od białka? O tych sposobach mogliście nie słyszeć!
Switchel - naturalny energetyk, który wzmacnia odporność. Możesz zrobić go w domu! [PRZEPIS]
Jak przechowywać pieczywo, by zachowało świeżość? Tych błędów nie popełniaj!
Espresso orange, czyli hit z Tik Toka. Jak przygotować ten wyjątkowy napój?
Wyjątkowy przepis na ćwikłę Mikołaja Reja. "Nuż też ćwikiełki w piec namotawszy, a dobrze przypiekszy, nadobnie ochędożyć"

Najnowsze wpisy

Eurowizja 2022. Kalush Orchestra pokazał teledysk do "Stefani". Klip wyciska łzy [WIDEO]
Izabella Krzan odpowiada na pytania o ślub! Modelka mówi wprost
Te ryby są bardzo lubiane. Okazuje się, że są szkodliwe!
Potrafi zdziałać cuda! Wystarczy tylko odrobina dziennie
Małgorzata Rozenek i ciążowe krągłości. To zdjęcie nie pojawiło się przez przypadek! Zmiany w życiu "Perfekcyjnej"
Uderzył w osobówkę i wjechał w mur. Groźny wypadek pod Inowrocławiem [WIDEO]

Nie przegap

Eurowizja 2022. Ukraina wygrała konkurs! Na którym miejscu Krystian Ochman?
Mariola z "Sanatorium miłości" pokazała mamę i córkę. Tak wyglądała na ślubie! Piotr Hubert komentuje [ZDJĘCIE]
Klaudia El Dursi zniewala ciałem w kusym body. Fani: "Jesteś cudem natury!" [ZDJĘCIA]
Britney Spears straciła ciążę. "To druzgocący czas dla każdego rodzica"
Synoptycy ostrzegają! IMGW wydaje alerty i prognozę zagrożeń [POGODA]
Eurowizja 2022. Tak w finale wystąpił Krystian Ochman. Które miejsce zajęła Polska? [WIDEO]
42-letnia Małgorzata Socha w euforii odsłania brzuch. Tak ogłasza radosne wieści. "Cudnie" [FOTO]

Reklama