Filet z kurczaka to danie bardzo uniwersalne i często gości na polskich stołach. Ludzie wręcz prześcigają się w coraz to bardziej nowatorskich pomysłach na to bardzo klasyczne danie.
Składniki na filet z kurczaka w jogurcie według Klaudii Budny
• 1kg fileta z kurczaka
• 250g jogurtu greckiego
• 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka pesto bazyliowego
• szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie fileta z kurczaka w jogurcie według Klaudii Budny
1. Filety pokrój w paski o grubości 1,5cm i dopraw solą i pieprzem.
2. Jogurt wymieszaj z pesto oraz startą skórką i sokiem z cytryny.
3. Wymieszaj dokładnie kurczaka z jogurtem i najlepiej odstaw na minimum 4 godziny do lodówki. Jeśli nie masz takiej możliwości, usmaż kurczaka od razu. Każdy kawałek kurczaka powinien być dokładnie oblepiony jogurtem. Najlepiej smażyć na patelni grillowej nasmarowanej niewielką ilością oleju lub na grillu. Może być również tradycyjna patelnia. Smaż około 3-4 minuty z każdej strony na dużym ogniu.
4. Filety można przygotować w całości i upiec w piekarniku.
Klaudia Budny
Była księgowa, finalistka MasterChefa, stażystka najlepszych restauracji w Edynburgu, szefowa kuchni w restauracjach, hotelach oraz cateringach, była restauratorka ostatecznie kobieta, która zaraża pasją przy pierwszym poznaniu.
Od lat prowadzi warsztaty kulinarne dla amatorów oraz szkoli kucharzy w restauracjach i hotelach. Pomaga przy tworzeniu konceptów gastronomicznych, od przygotowania kuchni i stworzenia menu po przeszkolenie zespołu z zakresu gotowania i zarządzania.
Kobieta sukcesu? O sobie mówi, że jest kobietą spełnioną. Jej misją jest karmienie ludzi dobrym jedzeniem i radością. Prywatnie kocha podróżować i zrobi wszystko żeby wietrzny dzień spędzić na kitesurfingu.
