Zapomnij o jagodziankach! Te obłędne malinianki biją je na głowę

• Autor: Anna Helit
Sezon na maliny trwa w najlepsze, a to idealny moment, by wypróbować przepis na malinianki – puszyste, drożdżowe bułeczki z soczystym, malinowym nadzieniem. Te słodkie wypieki zachwycają smakiem i aromatem, a ich przygotowanie to świetny sposób na wykorzystanie świeżych owoców. Malinianki są nie tylko pyszne, ale i proste do zrobienia – sprawdzą się zarówno na rodzinny podwieczorek, jak i na wakacyjny piknik. Jak je zrobić? Poniżej przepis!
Przepis na malinianki, źródło: Shutterstock
  • ● Sezon na maliny to idealny moment na przygotowanie malinianek – puszystych, drożdżowych bułeczek z malinowym nadzieniem.
  • ● Malinianki łączą w sobie lekkość drożdżowego ciasta i świeżość malin, stanowiąc ciekawą alternatywę dla popularniejszych jagodzianek.
  • ● Jak zrobić malinianki? Sprawdź przepis.
  • ● Odwiedź stronę główną RMF FM.

Malinianki. Jak je zrobić?

Choć malinianki są prawdziwą eksplozją letnich smaków, wciąż pozostają w cieniu swoich popularniejszych „sióstr” – jagodzianek. Zupełnie niesłusznie! Maliny w połączeniu z delikatnym, drożdżowym ciastem tworzą duet, który zaskakuje świeżością i lekkością. Warto sięgnąć po ten przepis właśnie teraz, kiedy maliny są najsłodsze i najtańsze. W sklepach i na bazarach trwa sezonowe szaleństwo, a ceny malin kuszą jak nigdy. Malinianki to nie tylko doskonały pomysł na domowy wypiek, ale też świetny sposób na wprowadzenie do kuchni odrobiny lata. Świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska na letni piknik, wyjazd za miasto czy po prostu do popołudniowej kawy. Spróbujcie sami – gwarantujemy, że te bułeczki skradną wasze serca i podniebienia!

Malinianki. Przepis krok po kroku

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 2 żółtka jaj i jedno całe jajko
  • 60 g miękkiego masła
  • nasionka z jednej laski wanilii lub łyżeczka esencji waniliowej
  • 250 ml ciepłego mleka 
  • 3 łyżki cukru
  • 7 g suszonych drożdży lub 30 g świeżych drożdży
  • 300 g malin
  1. Drożdże, cukier i ciepłe mleko umieść w dużej misce. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na 15–20 minut. Rozczyn powinien zacząć „pracować” – pojawi się piana, a całość zacznie przypominać musującą tabletkę.
  2. Do wyrośniętego rozczynu dodaj jajko, żółtka, miękkie masło, ekstrakt z wanilii oraz mąkę. Wyrabiaj ręcznie przez kilka minut, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski. Powinno być elastyczne, ale lekko lepkie. Uformuj z niego kulę, przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 20–30 minut, aż podwoi objętość.
  3. Wyrośnięte ciasto oprósz z wierzchu mąką i wyjmij na lekko posypaną mąką stolnicę. Rozciągnij na kształt grubego sznurka i podziel na 20 równych kawałków. Z każdego kawałka uformuj kulkę, lekko ją spłaszcz i na środek połóż 1–3 świeże maliny. Zlep brzegi, formując bułeczkę, a następnie lekko ją wydłuż.
  4. Bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (papier możesz delikatnie natłuścić olejem). Przykryj ściereczką i odstaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
  5. Piekarnik nagrzej do 170°C. Gdy bułeczki wyrosną, zdejmij ściereczkę i wstaw blachę do piekarnika. Piecz przez około 25 minut, aż malinianki będą złociste i apetyczne.
  6. Malinianki najlepiej smakują lekko przestudzone, oprószone cukrem pudrem lub polane lukrem cytrynowym. To doskonała propozycja na słodką przekąskę, którą można zabrać ze sobą na wakacyjny wyjazd lub piknik.

Źródło przepisu: aniagotuje.pl

tematy:
Czytaj dalej: