Kutia. Wigilijny przysmak z Kresów

Kutia - pachnąca makiem, z zatopionymi w miodzie bakaliami - przysmak dawnej kuchni kresowej, do dziś goszczący w Wigilię na wielu polskich stołach. Danie z cyklu: smakuje jeszcze lepiej niż wygląda. Skusicie się?

Składniki na kutię

  • 1 szklanka obranej pszenicy (czyli pozbawionej łupin),
  • 1 szklanka maku,
  • 6 łyżek miodu lipowego,
  • 10 dag bakalii: suszone figi,
  • daktyle,
  • migdały,
  • orzechy włoskie,
  • rodzynki;
  • szczypta soli,
  • łyżka masła;
  • do posypania kutii: płatki migdałów;
  • ewentualnie: sok z pomarańczy, śmietanka do podania.

Przygotowanie kutii

1. Pszenicę oczyszczamy (pozbywamy się twardej łuski) i zalewany wrzącą wodą. Namaczamy całą noc.

2. Następnie zagotowujemy w świeżej wodzie do miękkości (około 4 godzin), z łyżkąmasła. Pod koniec dodajemy szczyptę soli. Odcedzamy.

3. Mak musimy opłukać i zalać wrzątkiem. Odsączamy i mielimy - najlepiej 2, 3 razy. Mieszamy z pszenicą i lekko podgrzanym miodem (i ewentualnie z sokiem z pomarańczy). Dodajemy posiekane bakalie, mieszamy. Posypujemy płatkami migdałów. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

4. Kutię możemy polać śmietanką (kremówką, 30-proce.), podawaną w osobnym dzbanuszku.

Przepis na makowiec od Ewy Wachowicz. Zobacz, jak w prostych krokach przyrządzić świąteczny wypiek
Jak zrobić makowiec? Jeśli szukacie prostego przepisu na ten świąteczny wypiek, koniecznie sprawdźcie propozycję prosto od Ewy Wachowicz.

Przepis Roberta Makłowicza na doskonałe ciasto z makiem po krakowsku
Od pierwszego grudnia coraz intensywniej myślimy o zbliżających się świętach Bożego Narodzenia. To przepiękny czas, który zazwyczaj Polacy spędzają w rodzinnym gronie, dzieląc się pysznymi, świątecznymi potrawami. Warto w tym roku zadbać o własne...


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Przepis na wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Karol Okrasa podpowiada, jak je zrobić!
Kutia według Roberta Makłowicza. Prosty przepis na tradycyjną wigilijną potrawę
Anna Popek podzieliła się przepisem na kutię. "Kiedyś robiła ją moja babcia"
Wigilijna zupa grzybowa

Gorący temat

Małgorzata Ostrowska-Królikowska pokazała zdjęcie z wnukiem. "Cały Królikowski"
Małgorzata Ostrowska-Królikowska to nie tylko mama piątki dzieci, ale też babcia! Aktorka znana z serialu: "Klan" zamieściła na swoim Instagramie uroczy kadr z malcem, a internauci ruszyli z komentarzami. "Cały Królikowski" - można przeczytać w jednym z nich.

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach
Przepis na puszyste i delikatne naleśniki. Jak zrobić idealne ciasto?
Domowe czipsy. Jak przygotować chrupiącą przekąskę z ziemniaków?
Bezglutenowe curry z kurczakiem
Kakaowe naleśniki bezglutenowe

Najnowsze wpisy

Gabrielle Petito nie żyje. Zidentyfikowano zwłoki z parku narodowego
Jolanta Rutowicz wróciła do Polski. Tak dzisiaj wygląda! "Ludzie byli zdumieni" [ZDJĘCIA]
Natalia Kukulska poruszająco o zmarłej babci: "Do końca byłyśmy blisko"
Nie żyje raper Bezczel. Miał dopiero 37 lat. Co było przyczyną śmierci?
"Ślub od pierwszego wejrzenia" odcinek 3. Panny młode szykują się do wielkiego dnia. [STRESZCZENIE]
Three of Us z utworem "Razem" premierowo w RMF FM! Obok tego brzmienia nie możecie przejść obojętnie!

Nie przegap

Nie żyje bohaterka "Kuchennych rewolucji". Magda Gessler zachwycała się jej kuchnią
Żałoba w świecie filmu. Nie żyje Marta Stelmaszczyk. Miała zaledwie 33 lata
Nowy uczestnik w "Hotelu Paradise 4". To aktor z "Barw szczęścia" i "Na Wspólnej" [FOTO]
Zignorujesz ten telefon? Możesz zapłacić 5 tys. zł kary
Dorota Wellman zniknęła z "Dzień dobry TVN"! Marcin Prokop zabiera głos
Blanka Lipińska na plaży w samych stringach. Nie wstydzi się niczego [ZDJĘCIE]
Lawina gratulacji pod najnowszym postem Katarzyny Cichopek. Wszystkiemu winne te zdjęcia! [GALERIA]

Reklama