Kutia. Wigilijny przysmak z Kresów

Kutia - pachnąca makiem, z zatopionymi w miodzie bakaliami - przysmak dawnej kuchni kresowej, do dziś goszczący w Wigilię na wielu polskich stołach. Danie z cyklu: smakuje jeszcze lepiej niż wygląda. Skusicie się?

Składniki na kutię

  • 1 szklanka obranej pszenicy (czyli pozbawionej łupin),
  • 1 szklanka maku,
  • 6 łyżek miodu lipowego,
  • 10 dag bakalii: suszone figi,
  • daktyle,
  • migdały,
  • orzechy włoskie,
  • rodzynki;
  • szczypta soli,
  • łyżka masła;
  • do posypania kutii: płatki migdałów;
  • ewentualnie: sok z pomarańczy, śmietanka do podania.

Przygotowanie kutii

1. Pszenicę oczyszczamy (pozbywamy się twardej łuski) i zalewany wrzącą wodą. Namaczamy całą noc.

2. Następnie zagotowujemy w świeżej wodzie do miękkości (około 4 godzin), z łyżkąmasła. Pod koniec dodajemy szczyptę soli. Odcedzamy.

3. Mak musimy opłukać i zalać wrzątkiem. Odsączamy i mielimy - najlepiej 2, 3 razy. Mieszamy z pszenicą i lekko podgrzanym miodem (i ewentualnie z sokiem z pomarańczy). Dodajemy posiekane bakalie, mieszamy. Posypujemy płatkami migdałów. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

4. Kutię możemy polać śmietanką (kremówką, 30-proce.), podawaną w osobnym dzbanuszku.

Przepis na makowiec od Ewy Wachowicz. Zobacz, jak w prostych krokach przyrządzić świąteczny wypiek
Jak zrobić makowiec? Jeśli szukacie prostego przepisu na ten świąteczny wypiek, koniecznie sprawdźcie propozycję prosto od Ewy Wachowicz.

Przepis Roberta Makłowicza na doskonałe ciasto z makiem po krakowsku
Od pierwszego grudnia coraz intensywniej myślimy o zbliżających się świętach Bożego Narodzenia. To przepiękny czas, który zazwyczaj Polacy spędzają w rodzinnym gronie, dzieląc się pysznymi, świątecznymi potrawami. Warto w tym roku zadbać o własne...


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Przepis na wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Karol Okrasa podpowiada, jak je zrobić!
Kutia według Roberta Makłowicza. Prosty przepis na tradycyjną wigilijną potrawę
Anna Popek podzieliła się przepisem na kutię. "Kiedyś robiła ją moja babcia"
Wigilijna zupa grzybowa

Gorący temat

"Pull Up". Kamil Bednarek z nowym utworem w RMF FM
Kamil Bednarek na antenie RMF FM oficjalnie ogłosił rozpoczęcie weekendu. Na dobry początek wolnego zaserwowaliśmy Wam jego najnowszy utwór "Pull Up". To piosenka, która skłania do refleksji na temat otaczającego nas świata.

Reklama

Przepisy kulinarne

Kebab na pałeczkach cynamonowych z sałatką według Roberta Makłowicza
Kanapka z rostbefem z grilla według Ani Starmach
Grillowane szaszłyki z łososia, cukinii i młodych ziemniaków
MasterChef Junior 6. Comber z królika z puree z brokułu, sosem z malin, oliwą pietruszkową i salsą z mango
Ziołowy chleb z czosnkiem i parmezanem

Najnowsze wpisy

"Ślub od pierwszego wejrzenia". Iza i Kamil wyjechali na wspólne wakacje?! Internauci zbierają dowody
Ewa Farna odważnie odsłania ciało. Ma na sobie jedynie obcisłe body. Pisze o samoakceptacji
Agnieszka Kotońska z "Gogglebox" bez retuszu! Zdjęcie trafiło do sieci. "Instagram i rzeczywistość"
Joanna Przetakiewicz na gorącym nagraniu z plaży. Projektantka mody pokazała się w skąpym bikini: "Twoja figura to obłęd"
Dramatyczny wypadek na planie "Twoja twarz brzmi znajomo". Uczestnik musiał być operowany
Anna Starmach w zaawansowanej ciąży. Odniosła się do swojego wyglądu! "Ania z wielkim i najwspanialszym brzuszkiem" [ZDJĘCIE]

Nie przegap

Joanna Koroniewska pokazała nastoletnią córkę. Fani: jak młoda Małgosia w "M jak miłość"
Co dalej z teleturniejem "Jeden z dziesięciu"? Niepokojące słowa Tadeusza Sznuka
Brat Krzysztofa Krawczyka walczy o życie! Ewa Krawczyk: "Czeka nas najgorsze"
Carmen Electra była gwiazdą "Słonecznego patrolu". Jak dziś wygląda? Aktorka skończyła właśnie 49 lat!
Agnieszka Chylińska w poruszającym wpisie: "Od 16 lat razem. Mój Anioł Stróż". Do sieci trafiło też zdjęcie
Nie żyje aktorka znana ze "Stawki większej niż życie" i "Faraona". Wiesława Mazurkiewicz miała 95 lat
Dramatyczny wypadek na planie "Twoja twarz brzmi znajomo". Uczestnik musiał być operowany

Reklama