Racuchy z jabłkami bez drożdży i proszku do pieczenia

Puszyste racuchy z owocami to idealna propozycja śniadaniowa, nie tylko dla dzieci. Najczęściej ciasto na racuchy swoją pulchność zawdzięcza obecności drożdży albo proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Ale delikatne racuchy nie muszą zawierać tych dodatków! Oto przepis na ruchy bez drożdży i proszku do pieczenia, które wychodzą puszyste jak chmurka. Mamo, koniecznie przygotuj takie śniadanie swoim pociechom!
Fot. Miranda Ekiert

Składniki na racuchy bez proszku do pieczenia i drożdży

  • 2 jajka, całe
  • 2 białka, dodatkowo
  • 1,5  szklanki mleka
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 szczypty soli
  • 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
  • 1 jabłko pokrojone w plasterki

Przygotowanie puszystych racuszków bez drożdży i proszku

1. Przygotowanie ciasta na racuchy zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Następnie wszystkie białka odstawiamy do lodówki. Natomiast dwa żółtka wrzucamy do miski i dodajemy płynne składniki, czyli mleko i wodę. Wszystko mieszamy.
2. Następnie porcjami dodajemy mąkę, tak żeby ciasto miało konsystencję bardzo gęstej śmietany.
3. W trzecim kroku wsypujemy cukier, przyprawę piernikową oraz szczyptę soli oraz dolewamy miód. Mieszamy składniki i odstawiamy ciasto na 15 minut do pół godziny.
4. W tym czasie przygotowujemy owoce do racuszków. Jabłko kroimy na dość cienkie plasterki, takie aby zdążyły zmięknąć w czasie krótkiego smażenia. Zamiast jabłka można dodać plasterki gruszki.
5. Gdy ciasto na racuchy odpocznie, ubijamy cztery białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Pianę delikatnie mieszamy z ciastem, tak żeby nie opadła. Najlepiej zrobić to za pomocą dużej łyżki lub szpatułki.
6. Racuszki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu – najlepiej na oleju rzepakowym lub klarowanym maśle. Na gorący tłuszcz nakładamy łyżką niewielkie porcje ciasta, na które kładziemy plasterek jabłka. Placuszki smażymy na złoty kolor z obydwu stron.
7. Jeżeli okaże się, że nasze racuchy są zbyt tłuste, warto po usmażeniu układać je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 

Pyszne racuszki z jabłkami, z bitą śmietaną, posypane cukrem pudrem, polane miodem, syropem klonowym lub jogurtem skuszą niejednego łakomczucha. Te puszyste racuchy bez proszku do pieczenia polecamy szczególnie dzieciom. Mamo, koniecznie przygotuj takie śniadanie swoim pociechom!


Świetne racuchy, nie tylko z jabłkami. Sprawdź przepisy:

Racuchy z mąki orkiszowej z bananami

Przepis na zdrowe śniadanie. Racuchy z mąki orkiszowej
Racuchy to przysmak, który jadamy na śniadania, obiady i kolacje. Tradycyjnie ciasto na racuszki przygotowywane jest z mąki pszennej typu 500, jednak dużo zdrowsze będą placuszki zrobione z mąki orkiszowej, gryczanej lub razowej. Natomiast zamiast...

Racuchy jogurtowe z ananasem i kokosem

Przepis na racuszki jogurtowe z ananasem. Pycha!
Tradycyjne racuchy w egzotycznej odsłonie. Racuchy przeważnie kojarzą nam się z daniem z lat dziecięcych, gdy prawie zawsze występowały w wersji z jabłkami. Ale te lekkie placuszki można z powodzeniem przygotować w bardziej ekstrawagancki sposób....


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Przepis na racuchy od Ani Starmach! Szybko i smacznie!
Domowy zakwas na żurek. Idealny na Wielkanoc
Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulką

Gorący temat

Sandra Kubicka: "Moje nowe dziecko [...]". Fani: "Wspaniale widzieć Cię szczęśliwą" [WIDEO]
W wirtualnej galerii zdjęć modelki pojawiła się nowa publikacja. Gwiazda stanęła przed obiektywem w bieliźnie, wyeksponowała opaloną sylwetkę, a w opisie nawiązała do swojego nowego, zawodowego projektu. "Wow" - komentują internauci.

Reklama

Przepisy kulinarne

Z czym nie powinno się jeść pomidora? Te połączenia są bardzo niebezpieczne!
Przepis na najlepszy omlet na świecie! Tak przygotowuje go Gabriel z "Emily w Paryżu"
Rabarbarowo-truskawkowe crumble. Idealne na lato
Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem
Pyszna sałatka z mango i awokado. Przepis Magdy Gessler

Najnowsze wpisy

Dorota Szelągowska: "Dzień dobry, a właściwie okropny". Opublikowała emocjonalny wpis
Egipt. 68-latka zaatakowana przez rekina. Kobieta nie żyje
Nie żyje popularny youtuber. Zmarł w wieku 23 lat
"Twoja twarz brzmi znajomo 17". Ogłoszono kolejną uczestniczkę. "Trzecia Kasia w tej edycji"
Natasza Urbańska chwali się ciałem w bikini. Fanów zamurowało. "Matko jedyna..." [ZDJĘCIA]
Marta Chodorowska z "Rancza" w bikini. Czas się dla niej zatrzymał. Wciąż wygląda jak nastolatka [FOTO]

Nie przegap

Roksana Węgiel podzieliła się sensacyjną wieścią. Ona nie ma jeszcze nawet 18 lat!
Nie żyje 21-latek z Gdańska. Mężczyzna został śmiertelnie rażony prądem
Egzamin ósmoklasisty 2022. Jakie są średnie wyniki z poszczególnych egzaminów?
Nie żyje popularny youtuber. Zmarł w wieku 23 lat
Katarzyna Cichopek wydała oświadczenie w sprawie życia prywatnego. To jasny komunikat
W Biedronce znowu się zaczęło! Rozdają "za darmo". Klienci na to czekali
Gabriela Sari zerwała z wizerunkiem grzecznej Glorii! Nowe zdjęcia gwiazdy "Zbuntowanego anioła" trafiły do sieci

Reklama