Dla tych, którzy nie przejmują się kaloriami i lubią konkretne dania, polecamy stek. Soczysty, odrobinę pikantny, przesycony zapachem rozmarynu i czosnku. Sekretem dobrze przyrządzonego steku jest jego odpowiedni czas przygotowania. Jeśli grillujemy za krótko, mięso może być zbyt krwiste, a za długo - twarde i suche. Idealnie przyrządzony stek godny będzie najlepszych restauracji. Uwaga! Należy go smażyć na dobrze rozgrzanym grillu - bo najlepszy jest przypieczony na zewnątrz i różowy w środku.
Składniki
-
200 gramów polędwicy wołowej
-
sól morska
-
pieprz
-
ząbek czosnku
-
świeża gałązka rozmarynu
-
oliwa z oliwek.
Przygotowanie steka z rozmarynem:
1. Stek nacieramy dużą ilością soli morskiej i świeżo zmielonym pieprzem.
2. Wyciskamy ząbek czosnku, mieszamy z rozmarynem i oliwą; w tak przygotowaną mieszaninę zanurzamy stek - tak, aby rozmaryn i czosnek zostało na mięsie.
3. Grillujemy od 6 do 12 minut, przewracając tylko raz w połowie. Po upieczeniu dajemy mięsu odpocząć chwilę, aby soki w nim równomiernie się rozpłynęły.
Warto wiedzieć...
Przygotowując jedzenie z grilla pamiętajmy o przestrzeganiu zasad czystości. To pomoże nam uniknąć zatruć. A o nie nietrudno, jeśli jemy z brudnego grilla i tac albo korzystamy z niedomytych sztućców. Ważne, by czyste były też szpatułki, którymi obracamy potrawy z rusztu.
Jeśli grillowanie, to z obowiązkową karkówką. Ale może w nieco urozmaiconej, miodowej odsłonie? Tu sekret tkwi w odpowiednio wcześniej przygotowanej marynacie. A danie wyjdzie palce lizać!
Karkówkę można przyrządzać na wiele sposobów. Przy tworzeniu marynat możemy dać się ponieść fantazji i wykorzystać swoją kreatywność, wybierając do niej przeróżne przyprawy i składniki. My mamy przepis na karkówkę na ostro. Sprawdź!
Grillować można nie tylko kiełbasę czy karkówkę. Jeżeli jednak już zdecydujemy się na tłuste mięso, to warto je przyrządzać na tackach z rowkami, do których spływa tłuszcz.
