Wegetariańskie spaghetti a'la carbonara z bobem

31 lipca 2020, 15:11 • Autor: B K
Są tutaj fani makaronu carbonara? Z pewnością! Kremowy smak sosu serowego z dodatkiem chrupiącego boczku - mniam. A my dzisiaj proponujemy zamienić boczek na bób i zjeść wegetariańską, letnią i pyszną wersję makaronu carbonara! Spróbujcie!
Fot. shutterstock

Składniki na wegetariańskie spaghetti a'la carbonara z bobem

  • 200 g makaronu Spaghetti
  • 250 g bobu
  • 50 g masła
  • Ząbek czosnku
  • Cebula
  • 3 żółtka
  • 60 g parmigiano reggiano
  • Sól,
  • Pieprz
  • Cukier
  • Pietruszka
  • Migdały

Przygotowanie wegetariańskiego spaghetti a'la carbonara z bobem

  1. W garnku gotujemy 1 litr wody. Dodajemy łyżkę soli i cukru. Kiedy woda będzie się gotować - dodaje bób i gotujemy około 10 minut.
  2. Ugotowany bób przelewamy zimną wodą. Kiedy bób wystygnie - obieramy go ze skórki.
  3. Makaron gotujemy według opakowania - al dente. Około 7 minut. Odcedzamy zostawiając dwie łyżki wody.
  4. Na maśle szklimy cebulę - około 2 minut. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy bób i smażymy około 3 minut.
  5. W misce mieszamy trzy żółtka. Dodajemy parmigiano reggiano i porządnie mieszamy.
  6. Patelnię ściągamy z ognia. Dodajemy makaron i 2 łyżki wody z gotowanego makaronu, mieszamy i następnie dodajemy żółtka z serem. Dokładnie mieszamy i przykrywamy na 2 minuty pokrywką. Doprawiamy pieprzem do smaku.
  7. Wegetariańskie spaghetti a’la carbonara podajemy z pietruszką i płatkami migdałów.
  8. Smacznego!

Chcesz więcej wegetariańskich przepisów?

Placki z cukinii, fety i mięty z dodatkiem jogurtu koperkowo-cytrynowego!
Obecnie trwa sezon na cukinię. Można z niej wyczarować wiele pysznych przekąsek, zup i obiadów. My dzisiaj mamy dla was lekko podkręconą klasykę, czyli placki z cukinii. Nasze placuszki są z dodatkiem mięty i fety, a do tego polecamy jogurt...

Tofu w sosie miso z groszkiem cukrowym i makaronem gryczanym soba!
Miso to japońska tradycyjna pasta sojowa, która jest filarem tamtejszej kuchni. Ma lekko słony smak - świetnie komponuje się z tofu, masłem orzechowym i mleczkiem kokosowym. I właśnie dzisiaj proponujemy wam takie połączenie! Sprawdźcie...

Domowy hummus nie tylko z soczewicy! Trzy przepisy na warzywny hummus idealny na lato!
Wiele osób hummus kojarzy jedynie ze smakiem ciecierzycy i pasty sezamowej tahini. Jednak ilość i różnorodność past na bazie cieciorki jest nieskończona! Hummus można zrobić dosłownie ze wszystkim. Dzisiaj mamy dla was trzy przepisy na warzywne...

Szybkie letnie ratatouille z grillowanymi warzywami!
Ratatouille to coś dla miłośników letnich warzyw! Łączy w sobie sezonowe, soczyste warzywa - które po dolaniu kieliszka czerwonego wina nabierają niesamowitego charakteru. Przedstawiamy wam przepis na szybkie ratatouille z grillowanymi warzywami!

tematy:
Czytaj dalej: