Cynamonowe "ślimaczki". Jak zrobić pyszne ciasteczka?

10 września 2020, 12:16 • Autor: M T
Ulubienice cynamonoholików, mocno maślane bułeczki, które w Szwecji doczekały się nawet swojego święta - kanelbullar.
Fot. Shutterstock

Niech będzie jasne - te drożdżowe bułeczki kompletnie nie nadają się do degustacji. Jeśli masz cień nadziei, że na kilku małych gryzach się skończy, a resztą bułeczek z kimś się podzielisz - to jesteś w błędzie.

A może nie lubisz cynamonu? To żaden problem, bo szwedzkie zawijasy to prawdziwy samograj. Cynamon można zastąpić miodem, kardamonem lub przyprawą piernikową.

I jeszcze jeden superpatent: Kanenbullar można śmiało zanurzać w kawie, smakują wtedy obłędnie.

View this post on Instagram

Ну шо вам сказать... ці сінабони, як кажуть вілікі блогери, «взорвали мой директ» 😂 Тому пишу, вам рецептик 😉Щоб не лише я ходила з товстою 🍑 Карочє, це капєць як смачно! Але капець як не ПП! Начньом! Для тіста вам буде потрібно: 💫 тепле молоко 250 мл 💫 сухі дріжджі 11 г 💫 цукор 100 гр 💫 яйця 2 шт 💫 масло вершкове (розтоплене) 70 г 💫 сіль 1 ч.л. 💫 борошно 600-700 гр Для начинки: 💫 кориця мелена 2,5 ст.л 💫 цукор білий або коричневий 200 гр 💫 масло вершкове (розтоплене) 60 гр Для крему: 💫 вершковий крем сир 100гр 💫 вершкове масло кімнатної там-ри 50 гр 💫 цукрова пудра 200 грн 💫 ванільний екстракт 0,5 ч.л (але в мене не було) 💫 сіль 1 ч.л Розводимо дріжджі в теплому молоці і добавляємо 1 ст.л цукру. Залишаємо на хвилин 20хв у теплому місці. Має трохи набухнути. В цей час збиваємо залишок цукру(90гр) з яйцями, додаємо масло, сіль і готову опару (наші дріжджі з молоком). Перемішали все. Потім поступово додаємо борошно і замішуємо тісто до тих пір поки тісто перестане липнути до рук. Я спочатку збивала то міксером, потім руками. Потім накриваємо тісто і залишаємо на добру годинку у теплому місці підніматись. Як годинка сплине, трішки пообминайте тісто і знову залиште піднятись на хвилин 30. В цілому тісто має піднятись вдвічі. (Продовження в каруселі 😉) . . . . . #трикопкаготує #momentsofmine #seekmoments #seekforsimplicity #simplelife #cinabones #alliseeisprety #myquietstyle #hygge #home

A post shared by Anastasia (@trykopka) on

Składniki na ok. 10 bułeczek cynamonowych (wersja z cynamonem):

Ciasto:

  • 250 g mąki,
  • 20 g świeżych drożdży,
  • pół szklanki mleka,
  • 50 g cukru (biały lub trzcinowy),
  • 1 małe jajko,
  • 50 g masła,
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 2 łyżki cynamonu,
  • 3 łyżki cukru (raczej trzcinowy),
  • 30 g masła,
  • 1 jajko,
  • do przyprószenia: cukier puder.

Przygotowanie cynamonowych bułeczek

1. Pokruszone drożdże mieszamy z cukrem i z letnim mlekiem.

2. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

3. Wyrośnięte drożdże dodajemy do miski z połową mąki (najlepiej przesianej) i jajkiem. Składniki mieszamy, i odkładamy w ciepłe miejsce (również przykrywamy ściereczką).

4. Po godzinie do miski dosypujemy pozostałą mąkę oraz cukier.

5. Dodajemy miękkie masło i szczyptę soli. Energicznie wyrabiamy ciasto - musi być gładkie i nie lepić się do dłoni.

6. Ciasto najlepiej odłożyć po raz kolejny w ciepłe miejsce, na minimum 20 minut.

7. Ciasto rozwałkowujemy - musi powstać prostokąt. Powierzchnię smarujemy masłem, posypujemy cukrem i na końcu cynamonem. Zawijamy, tak by powstała rolada. Kroimy w plasterki. Tak powstałe ślimaczki odkładamy jeszcze na co najmniej 20 minut.

8. Zawijasy smarujemy rozbełtanym jajkiem.

9.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250 stopni - około 7 minut.

Zobacz także
Domowe Lime Pie. Idealna limonkowa tarta na lato!
Uprzedzamy - zakochacie się w tej tarcie! Lime Pie ma ciasteczkowo-maślany spód, w środku rozpływa się limonkowy krem, a góra wyłożona jest bezą. To idealna tarta na lato, która zachwyci wszystkich!

Zobacz także
Klasyczne bułeczki cynamonowe - cinnamon rolls!
Te bułeczki cynamonowe z lukrem są obłędne! Zawinięte w ślimaczki bułeczki, kryjące w środku cynamonowe nadzienie to przysmak Szwajcarii - głównie Szwecji. Są aromatyczne, delikatne i słodkie. Spróbujcie!

Zobacz także
Słodkie gofry z dyni. Idealne na drugie śniadanie do szkoły!
Powoli rozpoczyna się sezon na dynię. Czy wiesz, że z tego warzywa możesz zrobić nie tylko zupę albo placki - ale także słodkie gofry? To idealna propozycja na drugie śniadanie dla twojego dziecka do szkoły. Sprawdź przepis - jest bardzo prosty.

Zobacz także
Kawa. 5 zaskakujących korzyści z picia kawy!
Dzisiaj Międzynarodowy Dzień Kawy. Każdy miłośnik kawy z pewnością celebruje ten dzień filiżanką swojej ulubionej odmiany parzonej w idealny dla siebie sposób. Jedno jest pewne - kawę powinniśmy pić nie tylko dla jej fenomenalnego smaku, ale także...