Zupa rybna z wigilijnego karpia

7 grudnia 2020, 17:01 • Autor: M T
To przepis na symboliczną ilość zupy rybnej, którą można podać na Wigilię. Potrawa oszczędna, bo wykorzystujemy do niej to, co zostało nam po smażeniu karpia. Kilka jarzyn i zupa gotowa!
Fot. Shutterstock

Składniki zupy rybnej:

  • resztki z karpia,
  • jakie zostały nam po smażeniu;
  • marchewka,
  • pietruszka,
  • seler,
  • cebula,
  • 3-4 liście laurowe,
  • 5-6 ziarenek ziela angielskiego,
  • łyżeczka czerwonej papryki w proszku,
  • cytryna

Przygotowanie zupy rybnej:

1. Głowę, ogon i wszystko to, co zostało nam po smażeniu karpia, gotujemy z jarzynami.

2. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskiej, doprawiamy solą i pieprzem.

3. Po ugotowaniu, co trwa ok. godziny, studzimy nasz wywar.

4. Wyjmujemy ziele angielskie i liście laurowe, obieramy mięso z ryby, a następnie całość miksujemy. Przed podgrzaniem dodajemy czerwoną paprykę.

Zobacz także
Dobry sposób na karpia? Sprawdź 3 przepisy od Magdy Gessler!
Karp to ryba, która najczęściej pojawia się na wigilijnych stołach. Sposobów na jej przyrządzenie jest wiele, każda rodzina ma z pewnością swój tradycyjny przepis. Karp smażony, pieczony, panierowany, marynowany, w galarecie, w całości, w dzwonkach...

Zobacz także
Jak zrobić pysznego karpia w czarnym sosie? Poznaj przepis Roberta Makłowicza!
Święta tuż tuż, a Ty nie wiesz, jakie dania przygotować na tę wyjątkową okazję? Spraw swoim gościom prawdziwą ucztę smaków, przygotowując karpia w czarnym sosie! Poznaj przepis od cenionego krytyka kulinarnego, Roberta Makłowicz i zachwyć swoich...

Zobacz także
Sandacz z sosem beurre blanc. Pyszny rozgrzewający obiad!
Sos beurre blanc to sos winno-maślany z dodatkiem szalotki. Idealnie pasuje do ryb - dzisiaj polecamy sandacza. Aby nadać lekkiego kontrastu smakowego proponujemy czarną soczewicę ze skórką cytryny i czarnym świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!

Fot.
tematy:
Czytaj dalej: