Jak zrobić pysznego karpia w czarnym sosie? Poznaj przepis Roberta Makłowicza!

Święta tuż tuż, a Ty nie wiesz, jakie dania przygotować na tę wyjątkową okazję? Spraw swoim gościom prawdziwą ucztę smaków, przygotowując karpia w czarnym sosie! Poznaj przepis od cenionego krytyka kulinarnego, Roberta Makłowicz i zachwyć swoich gości przy wigilijnym stole!
Karp/Shutterstock

Składniki na karpia w czarnym sosie wg Roberta Makłowicza

  • 1 karp
  • pół marchewki
  • pół pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 cebula
  • 4 łyżki masła
  • pół szklanki czerwonego wina
  • pół szklanki ciemnego piwa
  • 2 łyżki octu winnego
  • 3 łyżki starego piernika
  • 2 łyżki powideł śliwkowych
  • szczypta tymianku
  • liść bobkowy
  • ziele angielskie
  • garstka rodzynek
  • kilka migdałów bez skórki
  • sok z 1 cytryny
  • sól
  • pieprz i cukier do smaku

Przygotowanie karpia w czarnym sosie wg Roberta Makłowicza

  1. Na początku świeżego karpia należy sprawić i zlać krew do miseczki.
  2. Rybę opłukać w środku octem i również dodać ocet do krwi w miseczce. Później należy umyć karpia, podzielić „na dzwonka” i porządnie posolić.
  3. Wszystkie jarzyny trzeba następnie obrać i pokroić w kostkę. Kolejnym krokiem będzie wrzucenie ich na rozgrzane masło i obsmażyć z każdej strony.
  4. Później dodać sok z cytryny, ziele angielskie, liść bobkowy, tymianek, rodzynki, migdały i całość zalać pół litra wrzątku.
  5. Następnie należy włożyć rybę i całość gotować ok. 10 min. Na koniec wystarczy wyjąć rybę z garnka i oczyścić ją z ości, po czym przełożyć do innego naczynia do ciepłego miejsca.
  6. Kolejną czynnością będzie już tylko przygotowanie sosu. Należy bowiem do rondla dodać starty piernik, piwo, powidła, oraz krew z octem i wszystko zagotować. Następnie podać karpia, zalanego przetartym wcześniej sosem przez sito i gotowe!

Smacznego!

Dobry sposób na karpia? Sprawdź 3 przepisy od Magdy Gessler!
Karp to ryba, która najczęściej pojawia się na wigilijnych stołach. Sposobów na jej przyrządzenie jest wiele, każda rodzina ma z pewnością swój tradycyjny przepis. Karp smażony, pieczony, panierowany, marynowany, w galarecie, w całości, w dzwonkach...

Jak przyrządzić karpia bez posmaku mułu? Są na to proste sposoby
Na wigilijnym stole u większości Polaków musi pojawić się tradycyjny karp. Smażony, pieczony, w panierce, w galarecie - sposobów na jego przyrządzenie jest mnóstwo. Ale co zrobić, żeby jedząc dobrze doprawioną rybę nie czuć posmaku mułu czy błota?...

Zupa rybna, czyli jak wykorzystać to, co zostało po smażeniu karpia
To przepis na symboliczną ilość zupy rybnej, którą można podać na Wigilię. Potrawa oszczędna, bo wykorzystujemy do niej to, co zostało nam po smażeniu karpia. Kilka jarzyn i zupa gotowa!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Takich życzeń nie składaj. 4 rzeczy, których lepiej nie mówić przy opłatku
Kiedy "Kevin sam w domu" Wigilię 2023? O której godzinie oglądać kultową komedię?
Ekspertka dla RMF FM. Paulina Mikuła o niemiłych pytaniach przy wigilijnym stole. Jak reagować?
Te 4 znaki zodiaku mogą pokłócić się przy świątecznym stole

Gorący temat

Martyna Kaczmarek jeszcze się nie rozwiodła, a już tworzy nowy związek. "Przyszło to do mnie niespodziewanie"
Martyna Kaczmarek rozwodzi się z mężem, a od niedawna jest w nowym związku. Wyznanie gwiazdy "Top Model" zszokowało internautów. Teraz zdradziła szczegóły.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajko na Wielkanoc to tradycja. Ale większość z nas zjada je niepoprawnie. Ekspertka tłumaczy
Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama