Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami według finalisty MasterChefa 9

Przyznać się - kto z was przez cały rok nie jest barszczy czerwonego z uszkami, ponieważ jest to zupa zarezerwowana tylko na Boże Narodzenie? Myślę, że jest sporo takich osób i ich postawa jest w pełni zrozumiała! Skoro już tak długo czekacie - to mamy dla was przepis na barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami według finalisty dziewiątej edycji MasterChefa, Rafała Fidyta!
Fot. shutterstock

Składniki na barszcz czerwony

  • 2 marchewki
  • Pietruszka
  • Ćwierć selera,
  • Por (biała część)
  • Oliwa z oliwek
  • 6 buraków
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Sok z cytryny
  • Sól
  • Pieprz

Składniki na farsz do uszek z kapustą i grzybami

  • 200g suszonych grzybów
  • 200g kapusty kiszonej
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Kminek
  • Sól
  • Pieprz

Składniki na ciasto do uszek

  • 300g mąki typ 500
  • 100ml ciepłej wody
  • 50g masła

Przygotowanie barszczu czerwonego

  1. Warzywa kroimy w grubą kostkę, podsmażamy na oliwie, dodajemy 6 pokrojonych w grubsze plastry buraków, zalewamy wodą, doprawiamy liściem laurowym i zielem angielskim.
  2. Gotujemy około godziny.
  3. Na koniec doprawiamy sokiem z cytryny, solą, pieprzem i dodajemy połowę startego buraka.

Przygotowanie uszek z kapustą i grzybami

  1. 250 g mąki zagniatamy z 100 ml ciepłej wody i 50 g masła do uzyskania elastycznego ciasta.
  2. Odstawiamy do lodówki do odpoczęcia - około 30 minut.
  3. Wałkujemy na bardzo cienko, wycinamy kółka, nakładamy farsz, zlepiamy i zawijamy na kształt uszka.
  4. Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia.
  5. Suszone grzyby gotujemy w odrobinie wody do miękkości. Następnie kroimy na małe kawałki.
  6. Kapustę kiszoną gotujemy do miękkości z liściem laurowym, zielem i kminkiem.
  7. Po ugotowaniu szatkujemy i łączymy z pokrojonymi grzybami, doprawiamy solą i pieprzem.

Sprawdź nasze inne wigilijne dania według przepisu gwiazd!

Przepis na grzybową od Magdy Gessler. Tajemniczy składnik zmienia wszystko
Grzybowa, inaczej barszcz grzybowy, musi pojawić się na wigilijnym stole. Obok barszczu czerwonego to najpopularniejsza świąteczna zupa. Magda Gessler ma własny sposób na grzybową. Ten przepis może mocno zrewolucjonizować wasze postrzeganie tej...

Suszone grzyby w panierce. Sprawdź przepis od Roberta Makłowicza!
Suszone grzyby w panierce to doskonała potrawa na zbliżające się święta bożonarodzeniowe. Trafią niemal w każde gusta, również wegetariańskie! Będą dopełnieniem uroczystej kolacji w rodzinnym gronie, spełniając rolę pysznej przekąski. Koniecznie...

Orzechowy karp? Sprawdź smaczny przepis od Anny Starmach
Jak przygotować karpia, by jego smak cieszył podniebienie? Porzuć klasyczne przepisy i spróbuj tej ryby... z sosem bakaliowym! Sprawdź pyszny sposób Ani Starmach na orzechowego karpia.

Kapusta z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera!
Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Program TV na 24.12.2020, 24 grudnia. Co w telewizji w Wigilię?
Jak przygotować stół na wigilijną kolację? Co powinno się na nim znaleźć?
Dodatkowe nakrycie przy wigilijnym stole. Skąd wzięła się ta tradycja i co oznacza?
12 tradycyjnych potraw wigilijnych. Które z nich pojawiają się na waszym stole?

Gorący temat

Joanna Liszowska bez grama makijażu. Internauci wzięli ją za nastolatkę! [ZDJĘCIE]
Joanna Liszowska zaktualizowała swój Instagram, publikując wspomnieniowy kadr. Aktorka pokazała się na nim w naturalnej odsłonie, czym oczarowała wirtualnych odbiorców. W komentarzach nie zabrakło komplementów i ciekawych spostrzeżeń!

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach
Przepis na puszyste i delikatne naleśniki. Jak zrobić idealne ciasto?
Domowe czipsy. Jak przygotować chrupiącą przekąskę z ziemniaków?
Bezglutenowe curry z kurczakiem
Kakaowe naleśniki bezglutenowe

Najnowsze wpisy

Willie Garson nie żyje. Aktor "Seksu w wielkim mieście" miał 57 lat
Co jeść i pić, aby poprawić koncentrację?
Małgorzata Ostrowska-Królikowska pokazała zdjęcie z wnukiem. "Cały Królikowski"
Gabrielle Petito nie żyje. Zidentyfikowano zwłoki z parku narodowego
Jolanta Rutowicz wróciła do Polski. Tak dzisiaj wygląda! "Ludzie byli zdumieni" [ZDJĘCIA]
Natalia Kukulska poruszająco o zmarłej babci: "Do końca byłyśmy blisko"

Nie przegap

Nie żyje bohaterka "Kuchennych rewolucji". Magda Gessler zachwycała się jej kuchnią
Żałoba w świecie filmu. Nie żyje Marta Stelmaszczyk. Miała zaledwie 33 lata
Nowy uczestnik w "Hotelu Paradise 4". To aktor z "Barw szczęścia" i "Na Wspólnej" [FOTO]
Zignorujesz ten telefon? Możesz zapłacić 5 tys. zł kary
Dorota Wellman zniknęła z "Dzień dobry TVN"! Marcin Prokop zabiera głos
Blanka Lipińska na plaży w samych stringach. Nie wstydzi się niczego [ZDJĘCIE]
Lawina gratulacji pod najnowszym postem Katarzyny Cichopek. Wszystkiemu winne te zdjęcia! [GALERIA]

Reklama