Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami według finalisty MasterChefa 9

Przyznać się - kto z was przez cały rok nie jest barszczy czerwonego z uszkami, ponieważ jest to zupa zarezerwowana tylko na Boże Narodzenie? Myślę, że jest sporo takich osób i ich postawa jest w pełni zrozumiała! Skoro już tak długo czekacie - to mamy dla was przepis na barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami według finalisty dziewiątej edycji MasterChefa, Rafała Fidyta!
Fot. shutterstock

Składniki na barszcz czerwony

  • 2 marchewki
  • Pietruszka
  • Ćwierć selera,
  • Por (biała część)
  • Oliwa z oliwek
  • 6 buraków
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Sok z cytryny
  • Sól
  • Pieprz

Składniki na farsz do uszek z kapustą i grzybami

  • 200g suszonych grzybów
  • 200g kapusty kiszonej
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Kminek
  • Sól
  • Pieprz

Składniki na ciasto do uszek

  • 300g mąki typ 500
  • 100ml ciepłej wody
  • 50g masła

Przygotowanie barszczu czerwonego

  1. Warzywa kroimy w grubą kostkę, podsmażamy na oliwie, dodajemy 6 pokrojonych w grubsze plastry buraków, zalewamy wodą, doprawiamy liściem laurowym i zielem angielskim.
  2. Gotujemy około godziny.
  3. Na koniec doprawiamy sokiem z cytryny, solą, pieprzem i dodajemy połowę startego buraka.

Przygotowanie uszek z kapustą i grzybami

  1. 250 g mąki zagniatamy z 100 ml ciepłej wody i 50 g masła do uzyskania elastycznego ciasta.
  2. Odstawiamy do lodówki do odpoczęcia - około 30 minut.
  3. Wałkujemy na bardzo cienko, wycinamy kółka, nakładamy farsz, zlepiamy i zawijamy na kształt uszka.
  4. Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia.
  5. Suszone grzyby gotujemy w odrobinie wody do miękkości. Następnie kroimy na małe kawałki.
  6. Kapustę kiszoną gotujemy do miękkości z liściem laurowym, zielem i kminkiem.
  7. Po ugotowaniu szatkujemy i łączymy z pokrojonymi grzybami, doprawiamy solą i pieprzem.

Sprawdź nasze inne wigilijne dania według przepisu gwiazd!

Przepis na grzybową od Magdy Gessler. Tajemniczy składnik zmienia wszystko
Grzybowa, inaczej barszcz grzybowy, musi pojawić się na wigilijnym stole. Obok barszczu czerwonego to najpopularniejsza świąteczna zupa. Magda Gessler ma własny sposób na grzybową. Ten przepis może mocno zrewolucjonizować wasze postrzeganie tej...

Suszone grzyby w panierce. Sprawdź przepis od Roberta Makłowicza!
Suszone grzyby w panierce to doskonała potrawa na zbliżające się święta bożonarodzeniowe. Trafią niemal w każde gusta, również wegetariańskie! Będą dopełnieniem uroczystej kolacji w rodzinnym gronie, spełniając rolę pysznej przekąski. Koniecznie...

Orzechowy karp? Sprawdź smaczny przepis od Anny Starmach
Jak przygotować karpia, by jego smak cieszył podniebienie? Porzuć klasyczne przepisy i spróbuj tej ryby... z sosem bakaliowym! Sprawdź pyszny sposób Ani Starmach na orzechowego karpia.

Kapusta z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera!
Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Program TV na 24.12.2020, 24 grudnia. Co w telewizji w Wigilię?
Jak przygotować stół na wigilijną kolację? Co powinno się na nim znaleźć?
Dodatkowe nakrycie przy wigilijnym stole. Skąd wzięła się ta tradycja i co oznacza?
12 tradycyjnych potraw wigilijnych. Które z nich pojawiają się na waszym stole?

Gorący temat

"Pull Up". Kamil Bednarek z nowym utworem w RMF FM
Kamil Bednarek na antenie RMF FM oficjalnie ogłosił rozpoczęcie weekendu. Na dobry początek wolnego zaserwowaliśmy Wam jego najnowszy utwór "Pull Up". To piosenka, która skłania do refleksji na temat otaczającego nas świata.

Reklama

Przepisy kulinarne

Kebab na pałeczkach cynamonowych z sałatką według Roberta Makłowicza
Kanapka z rostbefem z grilla według Ani Starmach
Grillowane szaszłyki z łososia, cukinii i młodych ziemniaków
MasterChef Junior 6. Comber z królika z puree z brokułu, sosem z malin, oliwą pietruszkową i salsą z mango
Ziołowy chleb z czosnkiem i parmezanem

Najnowsze wpisy

Cleo straciła osobę z bliskiego otoczenia. Pani Małgosia odpowiadała za sceniczny wygląd wokalistki
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Iza i Kamil wyjechali na wspólne wakacje?! Internauci zbierają dowody
Ewa Farna odważnie odsłania ciało. Ma na sobie jedynie obcisłe body. Pisze o samoakceptacji
Agnieszka Kotońska z "Gogglebox" bez retuszu! Zdjęcie trafiło do sieci. "Instagram i rzeczywistość"
Joanna Przetakiewicz na gorącym nagraniu z plaży. Projektantka mody pokazała się w skąpym bikini: "Twoja figura to obłęd"
Dramatyczny wypadek na planie "Twoja twarz brzmi znajomo". Uczestnik musiał być operowany

Nie przegap

Joanna Koroniewska pokazała nastoletnią córkę. Fani: jak młoda Małgosia w "M jak miłość"
Co dalej z teleturniejem "Jeden z dziesięciu"? Niepokojące słowa Tadeusza Sznuka
Brat Krzysztofa Krawczyka walczy o życie! Ewa Krawczyk: "Czeka nas najgorsze"
Carmen Electra była gwiazdą "Słonecznego patrolu". Jak dziś wygląda? Aktorka skończyła właśnie 49 lat!
Agnieszka Chylińska w poruszającym wpisie: "Od 16 lat razem. Mój Anioł Stróż". Do sieci trafiło też zdjęcie
Nie żyje aktorka znana ze "Stawki większej niż życie" i "Faraona". Wiesława Mazurkiewicz miała 95 lat
Dramatyczny wypadek na planie "Twoja twarz brzmi znajomo". Uczestnik musiał być operowany

Reklama