Sernik na czekoladowym spodzie
Sernik to jedno z naszych ulubionych ciast! Tym razem mamy dla Was przepis nieco odbiegający od jego tradycyjnej wersji. Sernik na czekoladowym spodzie! Przepis od Mateusza Gesslera zapewni Waszym podniebieniom prawdziwą rozkosz! Taki deser idealnie sprawdzi się na święta oraz każdą inną okazję! Zobaczcie, jak go zrobić!
Sernik na czekoladowym spodzie. Składniki:
Ciasto:
- 350 g mąki (typ 500)
- 250 g masła
- 4 żółtka
- 3 łyżki śmietany 30%
- 150 g cukru pudru
- 100 g czekolady gorzkiej
- 1 łyżka dobrego kakao
Masa:
- 1 kg tłustego sera białego mielonego
- 250 g cukru pudru
- 350 g masła
- 10 jaj
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka wanilii
- otarta skórka z 1 pomarańczy
- otarta skórka z 1 cytryny
- 250 g rodzynek
Sernik na czekoladowym spodzie. Przygotowanie:
Przygotuj czekoladowy spód:
- Do miękkiego masła dodać cukier puder, śmietanę, kakao, rozpuszczoną czekoladę i żółtka.
- Ubijać mikserem około 5 min, aż będzie puszyste.
- Dodać mąkę i mieszać do czasu połączenia składników.
- Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Jedną część włożyć do zamrażalnika, a drugą do lodówki na około 15 min.
Przygotuj masę serową:
- Do sera dodać cukier puder, masło (wcześniej wyjęte z lodówki), mąkę ziemniaczaną, wanilię, skórkę z pomarańczy i cytryny oraz, jeśli lubisz, rodzynki.
- Dokładnie wymieszać jajka i bardzo delikatnie dodać je do ciasta.
- Nagrzać piekarnik do 180°C. Z lodówki wyjąć ciasto i wyłozyć nim dno tortownicy.
- Piec przez 15 min.
- Na zapieczone już ciasto czekoladowe wylać masę sernikową.
- Wierzch sernika posypać utartym na tarce o grubych oczkach zamrożonym ciastem.
- Piec przez 90 min w temperaturze 165–175°C.
Zobacz inne świąteczne przepisy:
