Świąteczne pierogi z kapustą i grzybami. Przepis Mateusza Gesslera

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Podczas wigilijnej kolacji na Waszych stołach nie może zabraknąć pierogów! Jak szybko i łatwo zrobić takie z kapustą i grzybami? Sprawdźcie przepis według jurora MasterChef Junior - Mateusza Gesslera!

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi to jedno z charakterystycznych polskich dań. Możemy je zrobić praktycznie ze wszystkim, z czym tylko sobie wymyślimy. Znane niemal na całym świecie, klasyczne ruskie, na słodko z jagodami i śmietaną, a może w nowoczesnej wersji ze szpinakiem i fetą? Możliwości jest wiele! W święta Bożego Narodzenia na polskich stołach bardzo często pojawiają się także takie z kapustą i grzybami. Szukacie łatwego i szybkiego przepisu? Sprawdźcie ten od Mateusza Gesslera!

Pierogi z kapustą i grzybami. Składniki:

Ciasto (na ok. 40 pierogów):

  • 500 g mąki pszennej
  • 150 ml mleka
  • 100 ml wody
  • łyżka masła szczypta soli

Farsz:

  • 150 g suszonych prawdziwków
  • 600 g mocno kiszonej kapusty
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz

Pierogi z kapustą i grzybami. Przygotowanie:

  1. Kilka godzin przed przygotowaniem pierogów grzyby należy zalać litrem wody (pamiętaj, aby zachować wodę z moczenia).
  2. Przygotować farsz z kapustą i grzybami: na patelni z masłem podsmażyć posiekaną cebulę, następnie dodać poszatkowaną wcześniej kapustę i smażyć przez około 30 min, aż odparują soki.
  3. Dodać osączone i pokrojone w paseczki prawdziwki, doprawić solą i pieprzem i dusić przez 2 godz., podlewając wodą z namoczonych grzybów. Aby uzyskać brunatny kolor farszu i wydobyć z niego wspaniały grzybowy aromat, należy dusić go na pograniczu przypalania, a przed podlewaniem kapusta powinna być już lekko sucha.
  4. Do miski wsypać 300 g mąki i sól. Wlać wodę z mlekiem i stopionym masłem.
  5. Wszystkie składniki dokładnie połączyć i przełożyć na stolnicę.
  6. Dodać pozostałą część mąki i zagniatać ciasto przez 5 min, po czym odłożyć na 30 min.
  7. Odstane ciasto bardzo cienko rozwałkować, po czym szklanką wykroić kółka, na środek których nałożyć porcje farszu.
  8. Zlepione brzegami pierogi wrzucać do osolonego wrzątku. Gotować przez 2 min od wypłynięcia pierogów.
  9. Gotowe pierogi serwować z przesmażoną na złoty kolor cebulą oraz świeżo posiekaną natką pietruszki.

Zobacz inne świąteczne przepisy:

Bakaliowe pierogi z suszonymi śliwkami i figami. Idealne na święta!
Pierogi to zdecydowany "must have" każdych świąt Bożego Narodzenia. Na polskich stolach w wigilię goszczą pierogi ruskie, z kapustą lub z kapustą i grzybami. A co powiecie na wersje na słodko!? Mamy dla Was ciekawą propozycję bakaliowych...

Pierogi z wiśniami i sosem miodowym według przepisu Mateusza Gesslera. Wypróbuj w te święta!
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami! Podczas wigilijnej kolacji na polskich stolach nie może zabraknąć pierogów! Tradycyjnie pojawiają się one w wersji na słono: ruskie albo z kapustą. Szukacie ciekawszych rozwiązań na te święta?...

Wigilia dla dzieci. Paluszki rybne w warzywach
Są pozbawione ości, przyprawione delikatnie, ale dość wyraziste w smaku - dzięki warzywom.


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Mateusz Gessler żegna się z "MasterChefem Junior"! Wiemy, kto go zastąpi
MasterChef Junior 6. Jagoda Łaganowska zwyciężczynią programu
Pierogi z wiśniami i sosem miodowym według przepisu Mateusza Gesslera - czyli pyszny pomysł na pierogi na słodko!
Pierogi bakaliowe z suszonymi śliwkami i figami. Idealne na święta!

Gorący temat

Nie żyje aktor Maciej Zabielski, telewidzom znany ze "Świata według Kiepskich"
Nie żyje Maciej Zabielski. Był aktorem charakterystycznym, który występował na deskach wielu polskich teatrów oraz w popularnych produkcjach kinowych i telewizyjnych. Zagrał m. in. w filmach "Złoto dezerterów", "Chaos" czy "Hiszpanka", pojawiał się także w serialu "Świat według Kiepskich".

Reklama

Przepisy kulinarne

Ryba bez posmaku mułu czy błota? 3 proste sposoby, by się go pozbyć! Te triki rozwiążą problem!
Zielony koktajl z jarmużem
Koktajl marchwiowo-kalafiorowy z kurkumą
Piernik Staropolski (dojrzewający) - idealny na Boże Narodzenie. Czas wykonania: 4 tygodnie
Kruche ciasteczka z kawałkami czekolady. Szybki przepis - z tego, co jest zawsze w domu

Najnowsze wpisy

Wielkie śpiewanie "Last Christmas" w samochodach za nami! To już pewne, mamy świąteczny rekord!
Wielkie śpiewanie "Last Christmas" w samochodach za nami! To już pewne, mamy świąteczny rekord!
Anna Mucha uciekła! Raz w zmysłowej koronce, a raz w drewnianej chatce! Czego tu brakuje? [ZDJĘCIA]
Edyta Herbuś zsuwa ubranie, zmysłowo okrywając ciało. Prównano ją do znanej aktorki. "Edzia kusicielka" [ZDJĘCIA]
Skandal w trakcie lockdownu! Skargi na przyjęcia przy Downing Street w czasie blokady kraju. Brytyjska policja wszczyna śledztwo?
"The Voice of Poland". Tomson i Baron nie kryli emocji. Tak komentują przegraną Wiktora Dyduły

Nie przegap

"Rolnik szuka żony" odcinek 12. Zaręczyny i niespodziewany zwrot akcji u par! "Słowo przeciwko słowu" [STRESZCZENIE ODCINKA]
Nie żyje polski raper. PRS KWŚ zginął w wypadku samochodowym
Arek Kocik z "Królowych życia". Cztery jego partnerki nie żyją. Podejrzewano go o morderstwo
"Rolnik szuka żony 8". Skandal po finałowym odcinku. Nikt nie spodziewał się tych słów!
Tragedia uczestnika z programu "Rolnik szuka żony": "Spoczywaj w pokoju"
Nie ma połowy ciała, a wciąż poluje. Rekin zombie atakuje! Musicie to zobaczyć! [WIDEO 18]
Poważne powikłania neurologiczne po COVID. Zagrożone małe dzieci!

Reklama