Świąteczne pierogi z kapustą i grzybami. Przepis Mateusza Gesslera

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Podczas wigilijnej kolacji na Waszych stołach nie może zabraknąć pierogów! Jak szybko i łatwo zrobić takie z kapustą i grzybami? Sprawdźcie przepis według jurora MasterChef Junior - Mateusza Gesslera!

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi to jedno z charakterystycznych polskich dań. Możemy je zrobić praktycznie ze wszystkim, z czym tylko sobie wymyślimy. Znane niemal na całym świecie, klasyczne ruskie, na słodko z jagodami i śmietaną, a może w nowoczesnej wersji ze szpinakiem i fetą? Możliwości jest wiele! W święta Bożego Narodzenia na polskich stołach bardzo często pojawiają się także takie z kapustą i grzybami. Szukacie łatwego i szybkiego przepisu? Sprawdźcie ten od Mateusza Gesslera!

Pierogi z kapustą i grzybami. Składniki:

Ciasto (na ok. 40 pierogów):

  • 500 g mąki pszennej
  • 150 ml mleka
  • 100 ml wody
  • łyżka masła szczypta soli

Farsz:

  • 150 g suszonych prawdziwków
  • 600 g mocno kiszonej kapusty
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz

Pierogi z kapustą i grzybami. Przygotowanie:

  1. Kilka godzin przed przygotowaniem pierogów grzyby należy zalać litrem wody (pamiętaj, aby zachować wodę z moczenia).
  2. Przygotować farsz z kapustą i grzybami: na patelni z masłem podsmażyć posiekaną cebulę, następnie dodać poszatkowaną wcześniej kapustę i smażyć przez około 30 min, aż odparują soki.
  3. Dodać osączone i pokrojone w paseczki prawdziwki, doprawić solą i pieprzem i dusić przez 2 godz., podlewając wodą z namoczonych grzybów. Aby uzyskać brunatny kolor farszu i wydobyć z niego wspaniały grzybowy aromat, należy dusić go na pograniczu przypalania, a przed podlewaniem kapusta powinna być już lekko sucha.
  4. Do miski wsypać 300 g mąki i sól. Wlać wodę z mlekiem i stopionym masłem.
  5. Wszystkie składniki dokładnie połączyć i przełożyć na stolnicę.
  6. Dodać pozostałą część mąki i zagniatać ciasto przez 5 min, po czym odłożyć na 30 min.
  7. Odstane ciasto bardzo cienko rozwałkować, po czym szklanką wykroić kółka, na środek których nałożyć porcje farszu.
  8. Zlepione brzegami pierogi wrzucać do osolonego wrzątku. Gotować przez 2 min od wypłynięcia pierogów.
  9. Gotowe pierogi serwować z przesmażoną na złoty kolor cebulą oraz świeżo posiekaną natką pietruszki.

Zobacz inne świąteczne przepisy:

Bakaliowe pierogi z suszonymi śliwkami i figami. Idealne na święta!
Pierogi to zdecydowany "must have" każdych świąt Bożego Narodzenia. Na polskich stolach w wigilię goszczą pierogi ruskie, z kapustą lub z kapustą i grzybami. A co powiecie na wersje na słodko!? Mamy dla Was ciekawą propozycję bakaliowych...

Pierogi z wiśniami i sosem miodowym według przepisu Mateusza Gesslera. Wypróbuj w te święta!
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami! Podczas wigilijnej kolacji na polskich stolach nie może zabraknąć pierogów! Tradycyjnie pojawiają się one w wersji na słono: ruskie albo z kapustą. Szukacie ciekawszych rozwiązań na te święta?...

Wigilia dla dzieci. Paluszki rybne w warzywach
Są pozbawione ości, przyprawione delikatnie, ale dość wyraziste w smaku - dzięki warzywom.


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Gessler planuje przejście do innej stacji? Media: szykują się zmiany!
Kulinarny spór. Zamiast pierogów ruskich... ukraińskie. A może polskie? Cała prawda o pierogach
Pierogi z wiśniami i sosem miodowym według przepisu Mateusza Gesslera - czyli pyszny pomysł na pierogi na słodko!
Pierogi bakaliowe z suszonymi śliwkami i figami. Idealne na święta!

Gorący temat

Eurowizja Junior 2022. Gdzie i kiedy oglądać?
Eurowizja Junior zbliża się wielkimi krokami. Konkurs odbędzie się już za kilka dni. Gdzie i kiedy oglądać muzyczne widowisko?

Reklama

Przepisy kulinarne

Domowa przyprawa do pierników. Przepis Ani Starmach
Jak szybko oddzielić żółtko od białka? 4 proste sposoby
Przepis na świąteczny piernik z masą grysikową i powidłami
Prosty przepis na naleśniki. Anna Starmach wie, jak zrobić puszyste ciasto. Składniki znajdziesz w każdej kuchni!
Domowy budyń czekoladowy - idealny na deser! Sprawdź przepis

Najnowsze wpisy

Angelina i Sasha z "Love Island 6" nie są już razem. Zwycięzcy show ogłosili rozstanie: "Nie było nam pisane"
Lewandowscy ujawniają, jak spędzą czas po mundialu: "Długo na to czekaliśmy"
Zuzanna z "Rolnik szuka żony" była jedną z kandydatek Mateusza. Teraz komentuje sprawę z tajemniczymi screenami: "Wiele zostało przeobrażone, przeinaczone"
Laura Bączkiewicz na Eurowizji Junior 2022. Kim jest reprezentantka Polski?
Opady marznące w kilku województwach. IMGW wydał ostrzeżenia pierwszego stopnia
Domowa przyprawa do pierników. Przepis Ani Starmach

Nie przegap

Rossmann poszedł na całość z promocjami. Będą rozdawać klientom prezenty!
Biedronka z ważnym komunikatem dla klientów. Chodzi o gotówkę
Uczta nad Ucztami. sanah ogłasza trasę stadionową! [DATY, MIASTA, BILETY]
Monica Bellucci zniewala. 58-letnia aktorka wzięła udział w odważnej sesji zdjęciowej! [FOTO]
Zaskakujące wyznanie Wojciecha Szczęsnego. "Prawdopodobnie zostanę zawieszony"
O włos o tragedii na pasach? "Kiedy spotykasz swojego Anioła Stróża na przejściu dla pieszych" [WIDEO]
Córka Katarzyny Skrzyneckiej to już nastolatka. Alikia zachwyca urodą. "Ależ ona piękna" [FOTO]

Reklama