Sernik wiedeński według przepisu Ani Starmach. "Najlepszy sernik na świecie"

Najlepszy sernik na świecie - brzmi zachęcająco, prawda? Ania Starmach podzieliła się właśnie przepisem na sernik wiedeński, który od lat króluje na jej wigilijnym stole. Wypróbujecie i zaskoczcie rodzinę w te święta!

Sernik wiedeński

Sernik to klasyk polskich ciast. Czy istnieje na niego idealny przepis? Dzięki Ani Starmach możecie zagwarantować Waszym najbliższym prawdziwą sernikową rozkosz! Znana kucharka podzieliła się właśnie recepturą na „najlepszy sernik na świecie”.

Sernik wiedeński. Składniki:

  • 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (może być z wiaderka)
  • 5 jajek
  • 100 g masła
  • 200 g drobnego, białego cukru
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • łyżka mąki pszennej
  • łyżka cukru waniliowego
  • łyżka rodzynek (opcjonalnie)
  • łyżka drobno posiekanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)

Polewa:

  • 120 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 4 płaskie łyżki kakao
  • 60 ml śmietanki kremówki 30% (możesz też użyć mleka)

Sernik wiedeński. Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Masło należy utrzeć z cukrem za pomocą miksera, masa powinna być jasna i puszysta.
  3. Do masła dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, pojedynczo wbijaj jajka i ser. Pod koniec dodać rodzynki, skórkę, cukier waniliowy.
  4. Masa powinna być dokładnie wymieszana, ale nie napowietrzona, nie miksować jej zbyt długo (napowietrzona masa „rośnie” w piekarniku, ale po upieczeniu gwałtownie opada).
  5. Formę (22 – 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód), boki wysmarować masłem. Przelać do środka masę.
  6. Włożyć do piekarnika o temperaturze 170 stopni (bez termoobiegu), po czym zmniejszyć do 160 stopni, piecz około 90 minut.
  7. Po upieczeniu studzić sernik w uchylonym piekarniku.
  8. Aby przygotować polewę w rondelku, należy rozpuścić masło, dodać przesiany cukier puder i śmietankę/mleko, wymieszać rózgą.
  9. Gładką masę zdejmij z ognia, dodaj przesiane kakao. Gotowe!
  10. Wystudzony sernik polej masą czekoladową, przechowuj w lodówce.

Zobacz inne świąteczne przepisy:

Świąteczny piernik bez glutenu z polewą o smaku kinderków według Katarzyny Tusk
Macie ochotę na pyszne, czekoladowe ciasto, które będzie wyglądać pięknie, a smak przeniesie was do dzieciństwa? Polecamy świąteczny piernik bez glutenu z polewą o smaku kinderków według przepisu Katarzyny Tusk! Jak wyznała, piernik jest:...

Pyszny sernik na święta według przepisu Roberta Makłowicza. To rodzinna receptura
Sernik to jeden z ulubionych wypieków Polaków. Nie może zabraknąć go na stole świątecznym. Ten według Roberta Makłowicza nie jest trudny do zrobienia i zaskakuje mnóstwem smaków. Dziennikarz kulinarny przygotowuje go według rodzinnej receptury.

Ciasto marchewkowe według przepisu Ani Starmach. Szybko i smacznie
Ciasto marchewkowe w ostatnim czasie cieszy się rosnącą popularnością. Święta Bożego Narodzenia to idealny czas, by rozpieścić swoich bliskich, tym wyjątkowym deserem! Poniżej szybki i smaczny przepis od Ani Starmach!


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach
Wielkanocny sernik na zimno z biszkoptowym spodem według Ani Starmach
Sernik wiedeński czy nowojorski? Zrób idealne ciasto według przepisu Ani Starmach!
Ania Starmach: Sernik mojego taty

Gorący temat

Zwyciężczyni "Top Model" nie ma kontaktu z Joanną Krupą. Dlaczego?
Dominika Wysocka w rozmowie z jednym z portali wyznała, że po programie nie rozmawia już z Joanną Krupą. Zdradziła też, dlaczego prawdopodobnie kontakt z jurorką się urwał. Na szczęście może liczyć na wsparcie w branży od kogoś innego z show.

Reklama

Przepisy kulinarne

Ryba bez posmaku mułu czy błota? 3 proste sposoby, by się go pozbyć! Te triki rozwiążą problem!
Zielony koktajl z jarmużem
Koktajl marchwiowo-kalafiorowy z kurkumą
Piernik Staropolski (dojrzewający) - idealny na Boże Narodzenie. Czas wykonania: 4 tygodnie
Kruche ciasteczka z kawałkami czekolady. Szybki przepis - z tego, co jest zawsze w domu

Najnowsze wpisy

Nie tak miała skończyć się "Gra o tron"! Jak wyglądała wizja G.R.R. Martina?
Utrudnienia w dostępie do bankowości! Dotkną klientów największych banków w Polsce
Problemy z działaniem T-Mobile nie były awarią! Sieć komórkowa padła ofiarą ataku
Nie żyje polski raper. PRS KWŚ zginął w wypadku samochodowym
Zawieszają wydawanie certyfikatów po przyjęciu jednego z preparatów. Dlaczego?
Tragedia uczestnika z programu "Rolnik szuka żony": "Spoczywaj w pokoju"

Nie przegap

Skandal w odcinku "Jednego z dziesięciu"? Oburzeni widzowie grzmią w sieci
Nie żyje Jonshel Alexander. 22-letnia aktorka została zastrzelona
"Rolnik szuka żony 8". Kryzys u Bogusi i Krzysztofa. Wszystko wyszło na jaw tuż po ślubie
Sylwia Bomba w negliżu przed obiektywem aparatu. Fanów aż zatkało. "Przegięłaś!" [ZDJĘCIA]
Mięso wycofywane z rynku?! Wykryto w nim niebezpieczną bakterię
Sobel ujawnił swój prawdziwy wiek! "Jestem dziwnym gościem". Kuba Wojewódzki w szoku
12 tysięcy zł na dziecko już w styczniu. Prezydent podpisał ustawę

Reklama