Sernik wiedeński według przepisu Ani Starmach. "Najlepszy sernik na świecie"

Najlepszy sernik na świecie - brzmi zachęcająco, prawda? Ania Starmach podzieliła się właśnie przepisem na sernik wiedeński, który od lat króluje na jej wigilijnym stole. Wypróbujecie i zaskoczcie rodzinę w te święta!

Sernik wiedeński

Sernik to klasyk polskich ciast. Czy istnieje na niego idealny przepis? Dzięki Ani Starmach możecie zagwarantować Waszym najbliższym prawdziwą sernikową rozkosz! Znana kucharka podzieliła się właśnie recepturą na „najlepszy sernik na świecie”.

Sernik wiedeński. Składniki:

  • 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (może być z wiaderka)
  • 5 jajek
  • 100 g masła
  • 200 g drobnego, białego cukru
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • łyżka mąki pszennej
  • łyżka cukru waniliowego
  • łyżka rodzynek (opcjonalnie)
  • łyżka drobno posiekanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)

Polewa:

  • 120 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 4 płaskie łyżki kakao
  • 60 ml śmietanki kremówki 30% (możesz też użyć mleka)

Sernik wiedeński. Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  2. Masło należy utrzeć z cukrem za pomocą miksera, masa powinna być jasna i puszysta.
  3. Do masła dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, pojedynczo wbijaj jajka i ser. Pod koniec dodać rodzynki, skórkę, cukier waniliowy.
  4. Masa powinna być dokładnie wymieszana, ale nie napowietrzona, nie miksować jej zbyt długo (napowietrzona masa „rośnie” w piekarniku, ale po upieczeniu gwałtownie opada).
  5. Formę (22 – 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód), boki wysmarować masłem. Przelać do środka masę.
  6. Włożyć do piekarnika o temperaturze 170 stopni (bez termoobiegu), po czym zmniejszyć do 160 stopni, piecz około 90 minut.
  7. Po upieczeniu studzić sernik w uchylonym piekarniku.
  8. Aby przygotować polewę w rondelku, należy rozpuścić masło, dodać przesiany cukier puder i śmietankę/mleko, wymieszać rózgą.
  9. Gładką masę zdejmij z ognia, dodaj przesiane kakao. Gotowe!
  10. Wystudzony sernik polej masą czekoladową, przechowuj w lodówce.

Zobacz inne świąteczne przepisy:

Świąteczny piernik bez glutenu z polewą o smaku kinderków według Katarzyny Tusk
Macie ochotę na pyszne, czekoladowe ciasto, które będzie wyglądać pięknie, a smak przeniesie was do dzieciństwa? Polecamy świąteczny piernik bez glutenu z polewą o smaku kinderków według przepisu Katarzyny Tusk! Jak wyznała, piernik jest:...

Pyszny sernik na święta według przepisu Roberta Makłowicza. To rodzinna receptura
Sernik to jeden z ulubionych wypieków Polaków. Nie może zabraknąć go na stole świątecznym. Ten według Roberta Makłowicza nie jest trudny do zrobienia i zaskakuje mnóstwem smaków. Dziennikarz kulinarny przygotowuje go według rodzinnej receptury.

Ciasto marchewkowe według przepisu Ani Starmach. Szybko i smacznie
Ciasto marchewkowe w ostatnim czasie cieszy się rosnącą popularnością. Święta Bożego Narodzenia to idealny czas, by rozpieścić swoich bliskich, tym wyjątkowym deserem! Poniżej szybki i smaczny przepis od Ani Starmach!


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Eklery z kremem waniliowym według Ani Starmach
Marchewkowe muffiny według przepisu Ani Starmach
Sernik wiedeński czy nowojorski? Zrób idealne ciasto według przepisu Ani Starmach!
Ania Starmach: Sernik mojego taty

Gorący temat

Kuchenne rewolucje w restauracji "Gargoły" w Łodzi. Właściciele nie mają pieniędzy na wypłaty dla pracowników
Kolejny sezon kuchennych rewolucji zaczął się na dobre! Magda Gessler w ciężkich pandemicznych czasach przyjechała do Łodzi. Na ulicy Piotrkowskiej Sylwia i Irek prowadzą restaurację "Gargoły". Niestety, sytuacja finansowa lokalu jest kiepska - nie mają nawet pieniędzy na wypłaty dla pracowników. Czy Magda Gessler pomoże właścicielom? Dowiemy się dzisiaj po godzinie 21.30 w TVN!

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa selerowa z ziemniakami i porem
Łosoś z glazurowanym burakiem i chrzanowym puree według przepisu Karola Okrasy
Sałatka BLT z boczkiem i pomidorem
Domowa szarlotka według przepisu Magdy Gessler
Eklery z kremem waniliowym według Ani Starmach

Najnowsze wpisy

Wiosna zbliża się wielkimi krokami! Jakie kwiaty będą najlepsze do wiosennego ogrodu?
PRO8L3M prezentuje singiel "V" i zapowiada nowy album!
"Ta Dorotka, ta malusia, ta malusia"... jaki jest tekst kołysanki? Odpowiedź za 5 tys. zł [MILIONERZY]
Patrochy to...? Odpowiedź za 10 tys. zł [MILIONERZY]
"BrzydUla 2" odcinek 92. Przełom w relacji Uli i Marka? Paulina wkracza między małżonków! [STRESZCZENIE ODCINKA]
Jak zrobić peeling z kawy? 5 sposobów na naturalny kosmetyk do ciała

Nie przegap

Beata Kozidrak na fotografii prosto z basenu. Piosenkarka wybrała się na egotyczne wakacje
Edyta Pazura w sukni ślubnej. W tej stylizacji prezentuje się zjawiskowo! "Wygląda Pani przepięknie" - piszą internauci
Małgorzata Ohme publikuje zaskakującą fotografię: "Wrzucam gołe zdjęcie". Fani komentują: "Nie wszystkie Gosie tak potrafią"
Zupa selerowa z ziemniakami i porem
Tomasz Sekielski pokazał romantyczny kadr z żoną. "Niezmiennie od 24 lat"
Wiktoria Gąsiewska w koronkowym staniku. Aktorka pokazała zmysłowy kadr
Agnieszka Kaczorowska w stroju kąpielowym. Aktorka zaprezentowała ciążowy brzuszek

Reklama