Nieoczywiste kimchi z gruszką

Składniki na kimchi z gruszką

• 1 kapusta pekińska
• 2 gruszki
• 15-20g imbiru
• 4 ząbki czosnku
• Cebula dymka
• 4-5 łyżek sosu sojowego ciembego
• 4-5 łyżek sosu rybnego
• 20g chilli w płatkach
• 100 gr cukru
• 35 g soli

Przygotowanie kimchi z gruszką

1. Kapustę myjemy i kroimy w słupki. Wkładamy ją do dużej miski i posypujemy około 40 g cukru i solą. Składniki dokładnie rękami wcieramy w kapustę - w każdy listek.
2. Miskę przykrywamy i wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin!
3. Kapustę odsączamy z nadmiaru soku i przekładamy do czystej miski.
4. Dodajemy resztę cukru, starty imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, kosteczki cebuli, chilli oraz sos sojowy i rybny.
5. Gruszę myjemy, suszymy, obieramy i kroimy z drobne słupki. Dodajemy do miski.
6. Wszystko mieszamy - najlepiej rękami w rękawiczkach. Zależy nam, aby wszystkie składniki były wtarte w kapustę i gruszki.
7. Słoiki przelewamy gorącą woda. Do środka władamy kimchi, szczelnie zamykamy słoiki i odwracamy dnem do góry. Przykrywamy ścierką i czekamy aż wystygnie.
8. Kichmi przekładamy do lodówki i czekamy 2 tygodnie do zjedzenia.
9. Smacznego!

Lubicie zagraniczne przepisy?

Tarte Flambée z gruszką, gorgonzolą, miodem i orzechami włoskimi

Tarte Flambée to tradycyjne alzackie danie na bazie ciasta. Tradycyjnie przygotowuje się ją z cebulą, boczkiem i śmietaną. My proponujemy Tarte Flambée w słodkiej, jesiennej wersji - z dojrzałą gruszką, miodem, orzechami włoskimi i gorgonzolą....

Meksykańskie buritto z kukurydzą, fasola i kwaśną śmietaną!

To danie uzależnia! Pyszne buritto z mięsem mielony, kukurydzą, fasolą podawane z kwaśną śmietaną i tartym żółtym serem. Jest proste w przygotowaniu! Jeżeli lubisz meksykańskie jedzenie - koniecznie zrób nasze buritto!

Gnocchi buraczane ze świeżym zielonym pesto! [PRZEPIS]

Gnocchi to uwielbiane przez Włochów kluski. Tradycyjnie robi się je z ziemniaków, jednak jest wiele wersji gnocchi - między innymi z pieczonych buraków. Przedstawiamy wam przepis na włoskie kluski, który zachwyci wszystkich. Sprawdź, jak przyrządzić...