Wegetariańskie curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym

Lubicie curry? Spróbujcie naszej wegetariańskiej wersji! Głównym składnikiem będzie młody kalafior - obecnie jest najsmaczniejszy! W tym curry zakochają się nawet mięsożercy!

Składniki na wegetariańskie curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym

  • 1 średni kalafior
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cukinia
  • 1 duży pomidor
  • 1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego
  • 1 czerwona cebula
  • 1 pomarańcza
  • 2 ząbki czosnku
  • Szczypta płatków chili
  • 2 łyżeczki tartego świeżego imbiru
  • 2 łyżki przyprawy curry
  • 1 łyżka pasty curry
  • Pieprz
  • Sol
  • 2 łyżki oleju
  • Ryz

Przygotowanie wegetariańskiego curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym

  1. Kalafiora pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w lekko osolonej wodzie - max 3 minuty.
  2. Cukinie i paprykę dokładnie umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
  3. Pomidora umyć i zmiksować blenderem na mus.
  4. Na patelni rozgrzać olej. Dodać przyprawę i pastę curry i podsmażyć około 30 sekund.
  5. Dodać płatki chili, starty imbir oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć około 30 sekund.
  6. Na patelnie dodać pokrojona w piórka cebule, paprykę i cukinie pokrojona w kostkę. Wymieszać, doprawić sola i pieprzem i smażyć 2 minuty.
  7. Dodajemy kalafior, zmiksowanego pomidora oraz mleczko kokosowe. Patelnie przykrywamy i dusimy około 15 minut.
  8. Na sam koniec curry doprawiamy przyprawami oraz dolewamy sok z pomarańczy. Mieszamy i smażymy jeszcze dwie minuty do połączenia się smaków.
  9. Curry podajemy z ryżem.
  10. Smacznego!

Sprawdź nasze inne wegetariańskie przepisy

Genialne kotlety z kalafiora
Wiosna, czerwiec - czyli czas na młodego kalafiora! Co z niego zrobić? Genialne kotlety z kalafiora, które pokocha nawet największy mięsożerca! Z ziemniakami, koperkiem i zieloną sałatą z ogórkiem to idealna propozycja na wiosenny obiad!

Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem
Żar leje się z nieba! Jest wiele sposobów na to, aby się ochłodzić. A jednym z nich jest zjedzenie pysznego i orzeźwiającego chłodnika ze szpinaku z jajkiem i koperkiem. Smacznego!

Letnia sałatka z truskawkami i serem pleśniowym
Truskawki w czerwcu osiągają apogeum smaku! Są delikatne, słodkie i niezwykle miękkie. Próbowaliście je kiedyś zjeść w sposób wytrawny? Mamy dla Was genialny przepis na sałatkę z truskawkami i serem pleśniowym. Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Szybkie pomidorowe curry z kurczakiem
Zielone curry z krewetkami tygrysimi i brokułem według przepisu Ani Starmach
Kremowe curry z marchewki i ciecierzycy
Rozgrzewające curry z kalafiorem i krewetkami

Gorący temat

Wpadka w "Dzień dobry TVN". "To się mogło źle skończyć"
W sobotnim wydaniu "Dzień dobry TVN" miała miejsce spora wpadka, którą zobaczyły setki widzów przed telewizorami. Omal nie doszło do wypadku, w którym mógł ucierpieć gospodarz śniadaniówki. Na szczęście, wszystko skończyło się dobrze, a prowadzący nie kryli śmiechu.

Reklama

Przepisy kulinarne

Danie dla wegetarian. Makaron a la bolognese
Hummus dyniowy
Placuszki z cukini i marchewki
Cukinie faszerowane tofunese
Jesienna "zimowa" herbata - przepis Anny Starmach

Najnowsze wpisy

Mieszkańcy Wrocławia ruszyli szturmem na śmietniki. Wszystkiemu winien sklep dla dorosłych! [18+]
Margaret rozpala zmysły internautów! Pokazała się w koronkowym topie. "Słodycz" [FOTO]
Sylwia Bomba na wysokościach. Niesforny wiatr podwiewa jej sukienkę. "Bombowa" [FOTO]
Różowy kostium z koronki to przesada? Kim Kardashian nie boi się odważnych stylizacji [FOTO]
Wyższe ceny gier na PlayStation. Sony wydało oficjalne oświadczenie!
Kourtney Kardashian podzieliła się z fanami radosną nowiną! Będzie afera?

Nie przegap

Majka Jeżowska i gigantyczny, ciążowy brzuch na jednym zdjęciu! Piosenkarka podzieliła się radosną nowiną
Skandal wokół programu: "Rolnik szuka żony"?! Jeden z uczestników zdradził szokujące szczegóły!
Ewa Farna zadziwia figurą. Podkreśliła ją obcisłym strojem w rozmiarze 36. "Ogień, nie kobieta" [ZDJĘCIE]
Cleo zmyła makijaż, zdjęła doczepiany kucyk i rozpuściła włosy. Szok, jak wygląda w naturalnej odsłonie [FOTO]
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Agnieszka Łyczakowska z gigantycznym brzuchem! Poród coraz bliżej. "Coraz większy stres" [ZDJĘCIA]
3 miliony aut na LPG nie wyjadą na ulicę? Co na to ministerstwo?
Deynn nie ma na sobie praktycznie nic! Pokazała odważne zdjęcie z basenu [18 ]

Reklama