Sk³adniki na zielone curry z kurczakiem
- 1 du¿a bia³a cebula lub 2 ma³e
- 2 piersi z kurczaka
- 3-4 ³y¿ki przyprawy curry bez glutenu (lub zwyk³ej)
- 1-2 ³y¿ki zielonej pasty curry (bez glutenu)
- 1 ³y¿ka oliwy/oleju rzepakowego do sma¿enia
- 2 ³y¿ki oliwy/oleju do marynaty
- 250ml mleczka kokosowego
- 2 gar¶ci szpinaku
- sól i pieprz do smaku
- bia³y/br±zowy ry¿ do podania (50g na porcjê) lub makaron (80g na porcje)
- natka pietruszki
Przygotowanie zielonego curry z kurczakiem
1. Najpierw umyæ i osuszyæ miêso, pokroiæ na mniejsze kawa³ki. Prze³o¿yæ do miseczki, doodaæ przyprawê i pastê curry oraz oliwê. Odstawiæ do zamarynowania na oko³o 10 min.
2. Cebule pokroiæ w kosteczkê, zeszkliæ na patelni na ³y¿ce oliwy (ja u¿ywam woka i je¶li macie to bardzo polecam, bo jest du¿o wygodniej)
3. Dodaæ miêso. Sma¿yæ w miêdzyczasie mieszaj±c przez oko³o 10 min. Nastêpnie wlaæ mleczko kokosowe. Wymieszaæ i gotowaæ do zredukowania sosu jeszcze oko³o 7 minut.
4. Dodaæ do sosu umyty ¶wie¿y szpinak. Wymieszaæ i dusiæ a¿ zmniejszy objêto¶æ (oko³o 5 minut)
5. Na koñcu dodaæ sól i pieprz wedle gustu.
6. W osobnym garnku ugotowaæ ry¿ lub makaron zgodnie z instrukcja na opakowaniu.
7. Na talerz prze³o¿yæ ry¿/makaron oraz curry. Ca³o¶æ mo¿na posypaæ ¶wie¿± natk± pietruszki!
