W diecie bez mięsa starajmy się szukać jego zamienników, czyli substytutów przede wszystkim białka. Idealnie sprawdzają się tutaj właśnie między innymi strączki. Pomysł na makaron z soczewicą.
Fot. Mysie Smaki - dietetyk Paulina Konieczny
Składniki na wegetariańskie spaghetti bolognese
-
czerwona cebula
-
ząbek czosnku
-
1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
-
100g soczewicy czerwonej
-
2 szklanki wody
-
250ml passaty pomidorowej
-
przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, słodka i oregano
-
80g makaronu na porcje
-
1 łyżka parmezanu na porcję (w wegańskiej wersji płatki drożdżowe)
Przygotowanie wegetariańskiego spaghetti bolognese
1. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek.
2. Wsypać suchą soczewicę i również podsmażyć.
3. Na patelnię wlać dwie niepełne szklanki wody i wymieszać. Gotować przez około 15 minut aż soczewica wchłonie wodę.
4. Następnie dodać passatę pomidorową i wymieszać. Przyprawić i gotować chwile do połączenia smaków.
5. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Odcedzić i dodać na patelnię, wymieszać.
7. Porcję przełożyć na talerz, posypać parmezanem lub płatkami drożdżowymi.
Zobacz także
Cierpisz na celiakię, ale bardzo lubisz makaron? A może po prostu lepiej czujesz się po wykluczeniu ze swojej diety glutenu? Mamy coś dla ciebie! Sprawdź przepis na idealny bezglutenowy domowy makaron. Smacznego!
Zobacz także
Domowy makaron jest bardzo prosty do wykonania. A jego smak jest nieporównywalny do makaronu kupnego. Przekonaj się i zrób go w domu! Podrzucamy wam dwa przepisy - na prosty makaron z mąki pszennej i na makaron z semoliną. Smacznego!
Zobacz także
Planujesz spotkanie ze znajomymi albo romantyczną kolację z chłopakiem? Koniecznie przygotuj ten makaron - jest lekki, pyszny i idealnie pasuje do czerwonego wina! Cukinia genialnie koresponduje z łososiem wędzonym i suszonymi pomidorami. A do tego...
