Rozgrzewająca zupa cebulowa z serowymi grzankami

Zupa cebulowa z serowymi grzankami to klasyka francuskiej kuchni. Wytrawne wino podbija smak cebuli, który świetnie współgra z lekko słonymi grzankami. Jest bardzo zapychająca i niezwykle rozgrzewająca - idealna na jesienne popołudnie.
Fot. shutterstock

Składniki na zupę cebulową

  • 1 kg białej cebuli
  • 80g masła klarowanego
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 500 ml buliony wołowego
  • 4-5 ząbków czosnku
  • Łyżeczka tymianku
  • Szczypta soli
  • Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • Płaska łyżka cukru
  • 1 liść laurowy

Składniki na serowe grzanki

  • Bagietka pszenna
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 75g sera typu parmezan - polecamy ser Gruyere

View this post on Instagram

Francuska zupa cebulowa ?to dla mnie HIT! Zrobiona trochę po "mojemu" bo nie miałam chociażby naczyń do zapiekania zupy z grzankami (a tak powinno być). Mimo to jest obłędnie dobra! Lekko słodka i fajnie przyprawiona (polecam dać sporą ilość pieprzu). Składniki na 3-4 dość duże porcje: 1 kg cebuli 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 2 liście laurowe 4 ziela angielskie 4 szkl. wody, a najlepiej warzywnego bulionu 1 szkl. białego wina Sól, pieprz Dodatkowo: Bagietka pszenna lub bułki pszenne, ser żółty Przygotowanie: Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło z oliwą. Wrzucamy cebulę, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy na małym/średnim ogniu przez 30 minut - cebula powinna się mocno skurczyć i zbrązowieć. Następnie dolewamy białe wino. Gotujemy ok. 10 min. Wlewamy wodę/bulion. Gotujemy ok. 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli nasza cebula za słabo się skarmelizowała można dodać trochę sosu sojowego dla koloru. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bagietkę/bułkę kroimy. Ser ścieramy na grubych oczkach. Jeżeli mamy naczynia żaroodporne na zupę to zupę przelewamy do nich, na wierzchu układamy bułkę i posypujemy serem - jeżeli nie robimy same grzanki w piekarniku, a następnie układamy na zupie przelanej do misek. Pieczemy ok. 10 minut. . . . #zdrowejedzenie #wiemcojem #zdroweodzywianie #przepis #przepisy #mniam #pysznie #fotografiakulinarna #gotowanie #kuchnia #smaczne #obiad #pomyslnaobiad #zdrowyobiad #obiadek #kolacja #wegetariańskie #cebula #zupacebulowa #onion #onionsoup #soup #gotujewdomu #zdrowo #kochamjesc #zerowaste #gotujebolubie

A post shared by Iza ? FOOD&TRAVELS (@czarna.wisienka) on

Przygotowanie zupy cebulowej

  1. W dużym, szerokim garnku rozpuszczamy masło klarowane.
  2. Obraną i pokrojoną w piórka cebulę wrzucamy do masła i smażymy ją bez przykrycia na średnik ogniu przez około 20 minut. Co kilka minut mieszamy drewnianą łyżką.
  3. Kiedy cebula będzie miękka i zeszklona dodajemy sól, cukier, liść laurowy i smażymy kolejne 20 minut.
  4. Po upływie tego czasu dodajemy pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i tymianek. Gotujemy kolejne 10 minut.
  5. Wlewamy białe wytrawne wino, dokładnie mieszamy i gotuj około 8 minut.
  6. Na sam koniec dodajemy bulion wołowy, przykrywamy garnek i gotujemy zupę przez 30 minut na małym ogniu.

Przygotowanie serowych grzanek do zupy cebulowej

  1. Bagietkę pokrój w poprzek na cienkie kromki.
  2. Każda kromkę posmaruj z obu stron oliwa z oliwek i podpiecz z obu stron na rozgrzanej patelni.
  3. Porcję zupy cebulowej przelej do naczynia żaroodpornego.
  4. Na grubych oczkach zetrzyj ser.
  5. Na górze zupy połóż grzanki. Posyp je serem i piecz w temperaturze 180 stopni przez kilka minut - do momentu aż roztopi się ser.
  6. Smacznego!

Te zupy zachwycą cię smakiem

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowy. Idealny na jesienne popołudnie
Jeżeli boisz się jesiennej chandry - ta zupa poprawi ci nastrój i na pewno Cię rozgrzeje podczas chłodnego popołudnia. Krem pietruszkowo-gruszkowy jest pyszny, sycący i korzystnie wpływa na nasz układ odpornościowy. Spróbuj tej zupy - obiecujemy, że...

Klasyczna zupa kalafiorowa z marchewką i ziemniakami
Zupa kalafiorowa to klasyk szkolnych stołówek i barów mlecznych. Często też w okresie wczesnej jesieni, kiedy to kalafior jest najsmaczniejszy, nasze babcie czarowały cuda z tego warzywa. Zrób sobie przyjemność i ugotuj klasyczną zupę kalafiorową z...

Klasyczna bob czorba, czyli bułgarska zupa fasolowa
Jeżeli jeszcze nie jedliście bob czorby, to koniecznie musicie zrobić ją z naszego przepisu! Pyszna, pożywna, wegańska zupa fasolowa to flagowe danie kuchni bułgarskiej. Jest tradycyjnej elementem bułgarskiej wigilii, a przepisy w danych rodzinach...

Wspaniale kremowa, rozgrzewająca zupa dyniowa
Dynia, imbir, mleczko kokosowe. Miks idealny. Poznaj przepis na wspaniale kremową, rozgrzewającą zupa, w której przenikają się smaki dyni i mleczka kokosowego. Przyprawiona imbirem i kardamonem. Polana lekko orzechowym olejem z pestek dyni i...

Zupa kurkowa z ziemniakami i pietruszką!
Kurki to dla wielu kwintesencja lata - a szczególnie sierpnia. Właśnie w tym miesiącu są najlepsze - najbardziej wyraziste i najtańsze. Polecamy wam dzisiaj zupę kurkową z ziemniakami i pietruszką. Jest szybka i bardzo smaczna!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Rozgrzej się!

Gorący temat

"Down the road" odcinek 9. Nauka nurkowania i próba zwolnienia Przemka [STRESZCZENIE ODCINKA]
Co zobaczymy w 9. odcinku programu "Down the road"? Nasi bohaterowie kontynuują podróż po pięknej Grecji. Uczestnicy wyruszyli na wspólną naukę nurkowania. Pod koniec dnia Przemek Kossakowski nieoczekiwanie otrzymał groźbę zwolnienia z programu.

Reklama

Przepisy kulinarne

Skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z kukurydzą z grilla według Ani Starmach
Zupa kalafiorowa po belwedersku
Idealny stek z frytkami prosto z MasterChefa Juniora
Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy

Najnowsze wpisy

"BrzydUla 2" odcinek 129. Marek porzuci rodzinny dom?! Dobrzański ma dla żony zaskakującą informację! [STRESZCZENIE ODCINKA]
Helen McCrory nie żyje. Gwiazda "Harry'ego Pottera" miała 52 lata
Przeterminowany napój pomarańczowy zabił co najmniej 10 osób. Setki innych przebywają w szpitalach
Wiemy, jaką ksywkę w szkole miała Sylwia Grzeszczak! "Ja miałam taką hardkorową"
Tajemniczy stwór straszył mieszkańców krakowskiego osiedla! O tej historii piszą już w zagranicznych mediach!
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Iga brała udział także w innych telewizyjnych programach!? "To było lata temu"

Nie przegap

Nie żyje aktorka Ewa Wawrzoń. Grała w serialach "Plebania" czy "Na dobre i na złe"
Piotr Rubik z żoną "przed wszystkimi operacjami plastycznymi". Agata Rubik pokazała zdjęcie
Iza ze "Ślubu..." przeszła spektakularną metamorfozę! "Rewelacja" - komentują fani
Zdzisław z "Sanatorium miłości" o "eksperymencie na seniorach" i miłości. Wspomniał też o Jadwidze!
Jacek Borkowski walczy w szpitalu. Z trudem oddycha. Przejmujące słowa aktora "Klanu"
Dominika Tajner pochwaliła się nowym partnerem. Dzieli ich 20 lat. "Zupełnie mi to nie przeszkadza"
Alżbeta Lenska zachwyca w sieci! Aktorka pokazała wyjątkowy kadr z plaży

Reklama