Rozgrzewająca zupa cebulowa z serowymi grzankami

Składniki na zupę cebulową

• 1 kg białej cebuli
• 80g masła klarowanego
• 200 ml białego wytrawnego wina
• 500 ml buliony wołowego
• 4-5 ząbków czosnku
• Łyżeczka tymianku
• Szczypta soli
• Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Płaska łyżka cukru
• 1 liść laurowy

Składniki na serowe grzanki

• Bagietka pszenna
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 75g sera typu parmezan - polecamy ser Gruyere

View this post on Instagram

Francuska zupa cebulowa ?to dla mnie HIT! Zrobiona trochę po "mojemu" bo nie miałam chociażby naczyń do zapiekania zupy z grzankami (a tak powinno być). Mimo to jest obłędnie dobra! Lekko słodka i fajnie przyprawiona (polecam dać sporą ilość pieprzu). Składniki na 3-4 dość duże porcje: 1 kg cebuli 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 2 liście laurowe 4 ziela angielskie 4 szkl. wody, a najlepiej warzywnego bulionu 1 szkl. białego wina Sól, pieprz Dodatkowo: Bagietka pszenna lub bułki pszenne, ser żółty Przygotowanie: Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło z oliwą. Wrzucamy cebulę, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy na małym/średnim ogniu przez 30 minut - cebula powinna się mocno skurczyć i zbrązowieć. Następnie dolewamy białe wino. Gotujemy ok. 10 min. Wlewamy wodę/bulion. Gotujemy ok. 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli nasza cebula za słabo się skarmelizowała można dodać trochę sosu sojowego dla koloru. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bagietkę/bułkę kroimy. Ser ścieramy na grubych oczkach. Jeżeli mamy naczynia żaroodporne na zupę to zupę przelewamy do nich, na wierzchu układamy bułkę i posypujemy serem - jeżeli nie robimy same grzanki w piekarniku, a następnie układamy na zupie przelanej do misek. Pieczemy ok. 10 minut. . . . #zdrowejedzenie #wiemcojem #zdroweodzywianie #przepis #przepisy #mniam #pysznie #fotografiakulinarna #gotowanie #kuchnia #smaczne #obiad #pomyslnaobiad #zdrowyobiad #obiadek #kolacja #wegetariańskie #cebula #zupacebulowa #onion #onionsoup #soup #gotujewdomu #zdrowo #kochamjesc #zerowaste #gotujebolubie

A post shared by Iza ? FOOD&TRAVELS (@czarna.wisienka) on Sep 13, 2020 at 10:58pm PDT

Przygotowanie zupy cebulowej

1. W dużym, szerokim garnku rozpuszczamy masło klarowane.
2. Obraną i pokrojoną w piórka cebulę wrzucamy do masła i smażymy ją bez przykrycia na średnik ogniu przez około 20 minut. Co kilka minut mieszamy drewnianą łyżką.
3. Kiedy cebula będzie miękka i zeszklona dodajemy sól, cukier, liść laurowy i smażymy kolejne 20 minut.
4. Po upływie tego czasu dodajemy pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i tymianek. Gotujemy kolejne 10 minut.
5. Wlewamy białe wytrawne wino, dokładnie mieszamy i gotuj około 8 minut.
6. Na sam koniec dodajemy bulion wołowy, przykrywamy garnek i gotujemy zupę przez 30 minut na małym ogniu.

Przygotowanie serowych grzanek do zupy cebulowej

1. Bagietkę pokrój w poprzek na cienkie kromki.
2. Każda kromkę posmaruj z obu stron oliwa z oliwek i podpiecz z obu stron na rozgrzanej patelni.
3. Porcję zupy cebulowej przelej do naczynia żaroodpornego.
4. Na grubych oczkach zetrzyj ser.
5. Na górze zupy połóż grzanki. Posyp je serem i piecz w temperaturze 180 stopni przez kilka minut - do momentu aż roztopi się ser.
6. Smacznego!

Te zupy zachwycą cię smakiem

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowy. Idealny na jesienne popołudnie

Jeżeli boisz się jesiennej chandry - ta zupa poprawi ci nastrój i na pewno Cię rozgrzeje podczas chłodnego popołudnia. Krem pietruszkowo-gruszkowy jest pyszny, sycący i korzystnie wpływa na nasz układ odpornościowy. Spróbuj tej zupy - obiecujemy, że...

Klasyczna zupa kalafiorowa z marchewką i ziemniakami

Zupa kalafiorowa to klasyk szkolnych stołówek i barów mlecznych. Często też w okresie wczesnej jesieni, kiedy to kalafior jest najsmaczniejszy, nasze babcie czarowały cuda z tego warzywa. Zrób sobie przyjemność i ugotuj klasyczną zupę kalafiorową z...

Klasyczna bob czorba, czyli bułgarska zupa fasolowa

Jeżeli jeszcze nie jedliście bob czorby, to koniecznie musicie zrobić ją z naszego przepisu! Pyszna, pożywna, wegańska zupa fasolowa to flagowe danie kuchni bułgarskiej. Jest tradycyjnej elementem bułgarskiej wigilii, a przepisy w danych rodzinach...

Wspaniale kremowa, rozgrzewająca zupa dyniowa

Dynia, imbir, mleczko kokosowe. Miks idealny. Poznaj przepis na wspaniale kremową, rozgrzewającą zupa, w której przenikają się smaki dyni i mleczka kokosowego. Przyprawiona imbirem i kardamonem. Polana lekko orzechowym olejem z pestek dyni i...

Zupa kurkowa z ziemniakami i pietruszką!

Kurki to dla wielu kwintesencja lata - a szczególnie sierpnia. Właśnie w tym miesiącu są najlepsze - najbardziej wyraziste i najtańsze. Polecamy wam dzisiaj zupę kurkową z ziemniakami i pietruszką. Jest szybka i bardzo smaczna!