Przepyszny domowy pasztet z żurawiną. Pozycja obowiązkowa na świątecznym stole!

Kupujecie pasztet na święta? Jeśli tak, to warto rozważyć samodzielne przygotowanie tej świątecznej klasyki. Pasztet to danie, które zawsze się udaje i sprawi, że święta z pewnością będą smaczne. Warto poświęcić chwilę i postawić na domowy przepis na aromatyczny pasztet z żurawiną.
Fot. Shutterstock

Pasztet z żurawiną

Żurawina to składnik, który niezbyt często pojawia się w przepisach na pasztet. Jest to błąd, ponieważ ten tajny składnik pozwala nie tylko wzbogacić aromat dania, ale także świetnie wpływa na rozbicie smaku i konsystencji tej tradycyjnej potrawy. Sprawdźcie, jak przygotować przepyszny pasztet z żurawiną, który na dobre zagości na Waszych świątecznych stołach.

Składniki:

  • 700 g łopatki wieprzowej
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 350 g boczku
  • 6 liści laurowych
  • 6 ziarenek ziela angielskiego
  • 5 ziarenek czarnego pieprzu
  • pęczek włoszczyzny (marchew, seler, pietruszka)
  • 3 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • niecała łyżeczka pieprzu
  • 3-4 łyżki suszonego majeranku
  • 3 łyżki suszonego tymianku
  • 2 duże jajka
  • garść żurawiny
  • masło i bułka tarta do wysmarowania formy
  • olej do smażenia

Przygotowanie pasztetu z żurawiną

  1. Na początku myjemy mięso wieprzowe i drobiowe i kroimy na małe kawałki. W dużym garnku zagotowujemy wodę, a następnie dodajemy pokrojone mięso, ziarenka ziela angielskiego, umytą i obraną włoszczyznę, czarny pieprz i liście laurowe. Całość gotujemy, aż do momentu, gdy wszystkie składniki zmiękną. Warzywa oraz mięso kurczaka możemy wyjąć wcześniej, aby się nie rozgotowały. Wszystkie składniki odkładamy do ostygnięcia.
  2. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Dodajemy drobno pokrojony czosnek, cebulę oraz boczek. Po chwili wrzucamy także umytą i pokrojoną wątróbkę.
  3. Gdy wszystkie składniki, zarówno te ugotowane (krok 1.), jak i usmażone (krok 2.) wystygną, całość wrzucamy do dużej miski. Dodajemy do niej jajka oraz wszystkie przyprawy. Masę wyrabiamy rękami, gdy będzie już zwarta, dodajemy żurawinę.
  4. Tak wyrobioną masę wkładamy do foremek, które wcześniej należy posmarować masłem i obsypać bułką tartą.
  5. Foremki wstawiamy do rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza piekarnika. Nasz aromatyczny żurawinowy pasztet powinien piec się około godziny. Po upieczeniu pasztet pozostawiamy do ostygnięcia na kilka kolejnych godzin.
  6. Smacznego!

Sprawdź inne świąteczne przepisy:

Piernik pomidorowy. Pyszny i prosty przepis na święta
Piernik pomidorowy dla tych, którzy jeszcze go nie próbowali, może wydawać się pomysłem szalonym. Ci jednak, którzy już go kiedyś piekli, na pewno mają same smaczne wspomnienia. Zobaczcie, jak przygotować to proste, a zarazem pyszne ciasto.

Jak zrobić pysznego karpia w czarnym sosie? Poznaj przepis Roberta Makłowicza!
Święta tuż tuż, a Ty nie wiesz, jakie dania przygotować na tę wyjątkową okazję? Spraw swoim gościom prawdziwą ucztę smaków, przygotowując karpia w czarnym sosie! Poznaj przepis od cenionego krytyka kulinarnego, Roberta Makłowicz i zachwyć swoich...

Boczniaki po kaszubsku. Pyszny wegański przepis na święta!
Śledzie po kaszubsku to danie, które dla wielu z nas jest obowiązkowym elementem świątecznego stołu. Dziś zaproponujemy wam wegańską alternatywę tej tradycyjnej potrawy. Sprawdźcie, jak przyrządzić pyszne boczniaki po kaszubsku.

 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Wegetariański pasztet wielkanocny z masłem orzechowym
Wegański pasztet z pieczarek z nasion słonecznika według Kingi Paruzel
Przepisy na Wielkanoc: pasztet, barszcz, majonez, babka, mazurek i wiele innych
Wielkanocny pasztet z kurcząt - pachnący cząbrem, estragonem i tymiankiem

Gorący temat

Blokada jedynej drogi na Hel. Poważne utrudnienia przez cały dzień
Kierowcy muszą przygotować się na poważne utrudnienia na Półwyspie Helskim. Wszystko przez zaplanowany na sobotę protest AgroUnii. Jedyna droga na Hel zostanie zablokowana.

Reklama

Przepisy kulinarne

Zasmażana młoda kapusta z boczkiem i pieczarkami. Delikatna i kremowa
Tagliatelle primavera, czyli letni makaron ze szparagami
Domowa surówka Colesław z młodej kapusty
Tofu w sosie miso z groszkiem cukrowym i makaronem gryczanym soba
Sałatka na ciepło z fasolką szparagową, kurkami i wędzonym boczkiem

Najnowsze wpisy

GIS ostrzega: Wiele wyrobów mięsnych wycofanych z obrotu! Powodem zanieczyszczenie tlenkiem etylenu
1,2,3 - RMF patrzy! Nasza zabawa nadal trwa! Zobaczcie fantastyczne zdjęcia słuchaczy
Partnerka Piotra Żyły w niewiele zakrywającym bikini. Tak Marcelina Ziętek czeka na weekend! [ZDJĘCIA]
Kolejny skandal z udziałem księcia Harry`ego i księżnej Meghan. Thomas Markle pozywa córkę i zięcia! [WIDEO]
Jennifer Lopez i Ben Affleck to coś naprawdę poważnego. Nareszcie przyznali publicznie, że są parą! [ZDJĘCIA,WIDEO]
Aleksandra Szwed pochwaliła się uroczym zdjęciem swoich synów. "Sama słodycz"

Nie przegap

Anna Dereszowska z podwianą przez wiatr sukienką. Fani zachwyceni widokiem. "Nasza polska Marilyn" [ZDJĘCIE]
Naturalna Joanna Liszowska pokazała mokre ciało i włosy w nieładzie. Tak wygląda tuż po kąpieli! "Rusałka" [ZDJĘCIA]
Kolejny skandal z udziałem księcia Harry`ego i księżnej Meghan. Thomas Markle pozywa córkę i zięcia! [WIDEO]
Nie żyje trener personalny Jacek Kramek. Znamy przyczynę śmierci 32-latka. "Okrutne przeznaczenie..."
Nie żyje Leszek Benke, słynny aktor TVP. Zmarł nagle w swojej leśniczówce
Oliwia Bieniuk odsłania brzuch. 18-latka podzieliła się radosną wieścią! [FOTO]
Katarzyna Cichopek eksponuje bujne kształty w sportowym topie. Tak wybrała się na wycieczkę! "Kwitniesz" [ZDJĘCIE]

Reklama