Soczysty i aromatyczny schab pieczony w całości. Zobacz, jak przygotować to klasyczne danie!

Święta zapasem, więc warto pomyśleć o tym, co znajdzie się na naszych stołach w tym wyjątkowym okresie. Niemal w każdym polskim domu oprócz sałatki, czy pierogów, w świątecznym menu musi znaleźć się pieczony schab. Zobacz, jak go przygotować, aby był soczysty i pełen aromatu!
Fot. Shutterstock

Jak zrobić soczysty schab pieczony w całości?

Schab pieczony w całości. Składniki:  

  • schab wieprzowy (najlepiej ze skórą) - ok. 1,4 kg
  • majeranek - 4 łyżki
  • tymianek - 3 łyżki
  • czosnek - 5 ząbków
  • rozmaryn - 4 gałązki
  • zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
  • olej rzepakowy
  • pieprz
  • sól
  • gorąca woda

Potrzebne będą także:

  • brytfanna z przykrywką
  • kratka do pieczenia
  • folia aluminiowa
  • folia spożywcza

Soczysty schab pieczony w całości. Przygotowanie:

  1. Umyte i osuszone mięso wkładamy do dużej miski. Dokładnie nacieramy schab solą i pieprzem. Następnie równomiernie obsypujemy go tymiankiem, ziołami prowansalskimi i majerankiem. Mięso obsypujemy gałązkami rozmarynu i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  2. Schab oblewamy olejem i nacieramy dodanymi wcześniej przyprawami.
  3. Miskę szczelnie zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy mięso do lodówki na minimum 12 godzin. Im dłużej schab będzie się marynował, tym będzie bardziej aromatyczny.
  4. Po marynowaniu wyciągamy mięso z lodówki i nożem ściągamy przyprawy tak, aby nie przypalały się w trakcie pieczenia. Jeśli nasz kawałek schabu ma skórę, nacinamy ją w kratkę. 
  5. Nasz zamarynowany schab układamy na kratce do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (góra i dół). Pod kratkę należy podłożyć brytfankę, do której będą trafiać soki z mięsa. Mięso układamy na kratce do pieczenia i pieczemy przez ok. 45 min.
  6. Po tym czasie mięso wyciągamy z piekarnika i zawijamy w folię aluminiową. Następnie przekładamy je do brytfanki, która była w piekarniku i zalewamy gorącą wodą (do ok. 3/4 brytfanki). Całość przykrywamy i wkładamy ponownie do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni.
  7. Pieczemy ok. 2 godzin.
  8. Smacznego!

Zobacz też inne świąteczne przepisy:

Dobry sposób na karpia? Sprawdź 3 przepisy od Magdy Gessler!
Karp to ryba, która najczęściej pojawia się na wigilijnych stołach. Sposobów na jej przyrządzenie jest wiele, każda rodzina ma z pewnością swój tradycyjny przepis. Karp smażony, pieczony, panierowany, marynowany, w galarecie, w całości, w dzwonkach...

Krokiety z grzybami i kapustą. Smacznie i prosto!
Krokiety z kapustą i grzybami to dla wielu Polaków danie, które kojarzy się ze świąteczną kolacją. Pyszne, złociste, chrupiące z delikatnym farszem - aż ślinka cieknie na samą myśl! Jak je przygotować? Jakich składników potrzebujemy? Sprawdź ten...

Kapusta z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera!
Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Proste wegańskie brownie. Przeżyj święta na słodko!
Kapusta z grzybami. Świąteczny przepis od Roberta Makłowicza
Pieczony łosoś z cytryną i tymiankiem. Prosty przepis na smaczne święta
Barszcz czerwony ze śliwką. Spróbuj pysznej odmiany tego tradycyjnego dania!

Gorący temat

Przykuły ojca łańcuchami do ściany. Mężczyznę po 8 dniach uwolniła policja
Do niecodziennego zdarzenia doszło w pierwszej połowie lipca w położonym w regionie Madrytu, mieście Torrejon de Ardoz. Dzieci przykuły swojego ojca do ściany jednego z pokoi za pomocą łańcuchów. Tak "zabezpieczonego" mężczyznę przetrzymywały przez 8 dni. Jak tłumaczyły później policji, zrobiły to, bo "miał on problemy psychiczne".

Reklama

Przepisy kulinarne

Zasmażana młoda kapusta z boczkiem i pieczarkami. Delikatna i kremowa
Tagliatelle primavera, czyli letni makaron ze szparagami
Domowa surówka Colesław z młodej kapusty
Tofu w sosie miso z groszkiem cukrowym i makaronem gryczanym soba
Sałatka na ciepło z fasolką szparagową, kurkami i wędzonym boczkiem

Najnowsze wpisy

"Nie, nie możesz teraz odejść..." śpiewa Hanna Banaszak do słów Jonasza Kofty. Znasz tytuł? Odpowiedź za 75 tys. zł [MILIONERZY]
W jakim czasie światło pokonuje drogę ze Słońca na Ziemię? 8 sekund, 8 minut, 24 godziny czy 365 dni? Odpowiedź za 40 tys. zł [MILIONERZY]
Choroba brudnych rąk to żółtaczka typu A, ospa wietrzna, angina czy gruźlica? Odpowiedź za tysiąc złotych [MILIONERZY]
Czworonożny celebryta. Tygrys bawi się w zoo w Texasie! [WIDEO]
Odwaga godna największego bohatera. Dziewczynka uratowała tonącego chłopca!
Jest szybciej i niebezpieczniej. Nowy zwiastun filmu o przygodach Jamesa Bonda "Nie czas umierać" przypomina o zbliżającej się premierze! [WIDEO]

Nie przegap

Huk i pomarańczowe niebo. Nad Norwegią przeleciał meteor [WIDEO]
Nie żyje aktor "Barw szczęścia". Jan Pęczek zmarł po długiej chorobie
Mateusz z "Gogglebox" odsłonił ciało na plaży. Tak wygląda po zgubieniu 160 kg [ZDJĘCIE]
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Aga pokazała zdjęcia z wakacji! Zaprezentowała na nich ciążowy brzuszek!
Ewa Chodakowska w skąpym stroju kąpielowym i odważnej pozie. Pokazała za dużo?
Sześcioraczki z Tylmanowej nie do poznania. Nowe zdjęcie rozczula! "Ale te dzieciaczki wyrosły"
Skażona chmura dymu dotrze do Polski? Jest komunikat IMGW po wybuchu w Leverkusen

Reklama