Soczysty i aromatyczny schab pieczony w całości. Zobacz, jak przygotować to klasyczne danie!

Święta zapasem, więc warto pomyśleć o tym, co znajdzie się na naszych stołach w tym wyjątkowym okresie. Niemal w każdym polskim domu oprócz sałatki, czy pierogów, w świątecznym menu musi znaleźć się pieczony schab. Zobacz, jak go przygotować, aby był soczysty i pełen aromatu!
Fot. Shutterstock

Jak zrobić soczysty schab pieczony w całości?

Schab pieczony w całości. Składniki:  

  • schab wieprzowy (najlepiej ze skórą) - ok. 1,4 kg
  • majeranek - 4 łyżki
  • tymianek - 3 łyżki
  • czosnek - 5 ząbków
  • rozmaryn - 4 gałązki
  • zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
  • olej rzepakowy
  • pieprz
  • sól
  • gorąca woda

Potrzebne będą także:

  • brytfanna z przykrywką
  • kratka do pieczenia
  • folia aluminiowa
  • folia spożywcza

Soczysty schab pieczony w całości. Przygotowanie:

  1. Umyte i osuszone mięso wkładamy do dużej miski. Dokładnie nacieramy schab solą i pieprzem. Następnie równomiernie obsypujemy go tymiankiem, ziołami prowansalskimi i majerankiem. Mięso obsypujemy gałązkami rozmarynu i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  2. Schab oblewamy olejem i nacieramy dodanymi wcześniej przyprawami.
  3. Miskę szczelnie zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy mięso do lodówki na minimum 12 godzin. Im dłużej schab będzie się marynował, tym będzie bardziej aromatyczny.
  4. Po marynowaniu wyciągamy mięso z lodówki i nożem ściągamy przyprawy tak, aby nie przypalały się w trakcie pieczenia. Jeśli nasz kawałek schabu ma skórę, nacinamy ją w kratkę. 
  5. Nasz zamarynowany schab układamy na kratce do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (góra i dół). Pod kratkę należy podłożyć brytfankę, do której będą trafiać soki z mięsa. Mięso układamy na kratce do pieczenia i pieczemy przez ok. 45 min.
  6. Po tym czasie mięso wyciągamy z piekarnika i zawijamy w folię aluminiową. Następnie przekładamy je do brytfanki, która była w piekarniku i zalewamy gorącą wodą (do ok. 3/4 brytfanki). Całość przykrywamy i wkładamy ponownie do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni.
  7. Pieczemy ok. 2 godzin.
  8. Smacznego!

Zobacz też inne świąteczne przepisy:

Dobry sposób na karpia? Sprawdź 3 przepisy od Magdy Gessler!
Karp to ryba, która najczęściej pojawia się na wigilijnych stołach. Sposobów na jej przyrządzenie jest wiele, każda rodzina ma z pewnością swój tradycyjny przepis. Karp smażony, pieczony, panierowany, marynowany, w galarecie, w całości, w dzwonkach...

Krokiety z grzybami i kapustą. Smacznie i prosto!
Krokiety z kapustą i grzybami to dla wielu Polaków danie, które kojarzy się ze świąteczną kolacją. Pyszne, złociste, chrupiące z delikatnym farszem - aż ślinka cieknie na samą myśl! Jak je przygotować? Jakich składników potrzebujemy? Sprawdź ten...

Kapusta z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera!
Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Proste wegańskie brownie. Przeżyj święta na słodko!
Kapusta z grzybami. Świąteczny przepis od Roberta Makłowicza
Pieczony łosoś z cytryną i tymiankiem. Prosty przepis na smaczne święta
Barszcz czerwony ze śliwką. Spróbuj pysznej odmiany tego tradycyjnego dania!

Gorący temat

Nie żyje aktorka Ewa Kozłowska. Grała w "Ojcu Mateuszu"
Zmarła aktorka Ewa Kozłowska, którą telewidzowie mogli oglądać w serialu "Ojciec Mateusz". Kobieta odeszła w szpitalu w wieku 64 lat. Co było przyczyną śmierci?

Reklama

Przepisy kulinarne

Jesienna "zimowa" herbata - przepis Anny Starmach
Zupa pieczarkowa według przepisu Ani Starmach
Przepis na puszyste i delikatne naleśniki. Jak zrobić idealne ciasto?
Domowe czipsy. Jak przygotować chrupiącą przekąskę z ziemniaków?
Bezglutenowe curry z kurczakiem

Najnowsze wpisy

Tragedia po weselu polskiej influencerki. W wypadku zginęły dwie osoby
Bug - dopływ Narwi. Co jest prawdą o Bugu,? Jest krótszy czy dłuższy od Narwi? Odpowiedź za 125 tys. zł [MILIONERZY]
"Autoportret w zielonym bugatti" to obraz Malczewskiego, Łępickiej, Wyczółkowskiego czy Boznańskiej?Odpowiedź za 75 tys. zł [MILIONERZY]
Popiwek - co to? Gratyfikacja za obługę, podatek, napój, podkładka pod kufel?Odpowiedź za 40 tys. zł [MILIONERZY]
Znalazł kamerę w lesie. Niedźwiedź nagrał film o sobie samym! To trzeba zobaczyć! [WIDEO]
"BrzydUla 2" odcinek 171. Wypadek w serialu! Ula usłyszy straszną wiadomość [STRESZCZENIE ODCINKA]

Nie przegap

"Rolnik szuka żony 8" odcinek 2. Pierwsze randki i rezygnacja z programu! Co się wydarzyło? [STRESZCZENIE]
Mąż dał Ewie Chodakowskiej pół roku na zmianę decyzji ws. macierzyństwa. Dotąd o tym nie mówiła
Przemek Kossakowski szczerze o rozstaniu z Martyną Wojciechowską. O wszystkim "dowiadywałem się od znajomych"
Tragedia po weselu polskiej influencerki. W wypadku zginęły dwie osoby
Bug - dopływ Narwi. Co jest prawdą o Bugu,? Jest krótszy czy dłuższy od Narwi? Odpowiedź za 125 tys. zł [MILIONERZY]
"Rolnik szuka żony". Andrzej z "Sanatorium miłości" przesadził?! Jego zachowanie zmroziło Elżbietę!
Wciągnął go rozrzutnik obornika. Tragedia w gospodarstwie rolnym

Reklama