Soczysty i aromatyczny schab pieczony w całości. Zobacz, jak przygotować to klasyczne danie!

Święta zapasem, więc warto pomyśleć o tym, co znajdzie się na naszych stołach w tym wyjątkowym okresie. Niemal w każdym polskim domu oprócz sałatki, czy pierogów, w świątecznym menu musi znaleźć się pieczony schab. Zobacz, jak go przygotować, aby był soczysty i pełen aromatu!
Fot. Shutterstock

Jak zrobić soczysty schab pieczony w całości?

Schab pieczony w całości. Składniki:  

  • schab wieprzowy (najlepiej ze skórą) - ok. 1,4 kg
  • majeranek - 4 łyżki
  • tymianek - 3 łyżki
  • czosnek - 5 ząbków
  • rozmaryn - 4 gałązki
  • zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
  • olej rzepakowy
  • pieprz
  • sól
  • gorąca woda

Potrzebne będą także:

  • brytfanna z przykrywką
  • kratka do pieczenia
  • folia aluminiowa
  • folia spożywcza

Soczysty schab pieczony w całości. Przygotowanie:

  1. Umyte i osuszone mięso wkładamy do dużej miski. Dokładnie nacieramy schab solą i pieprzem. Następnie równomiernie obsypujemy go tymiankiem, ziołami prowansalskimi i majerankiem. Mięso obsypujemy gałązkami rozmarynu i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  2. Schab oblewamy olejem i nacieramy dodanymi wcześniej przyprawami.
  3. Miskę szczelnie zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy mięso do lodówki na minimum 12 godzin. Im dłużej schab będzie się marynował, tym będzie bardziej aromatyczny.
  4. Po marynowaniu wyciągamy mięso z lodówki i nożem ściągamy przyprawy tak, aby nie przypalały się w trakcie pieczenia. Jeśli nasz kawałek schabu ma skórę, nacinamy ją w kratkę. 
  5. Nasz zamarynowany schab układamy na kratce do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (góra i dół). Pod kratkę należy podłożyć brytfankę, do której będą trafiać soki z mięsa. Mięso układamy na kratce do pieczenia i pieczemy przez ok. 45 min.
  6. Po tym czasie mięso wyciągamy z piekarnika i zawijamy w folię aluminiową. Następnie przekładamy je do brytfanki, która była w piekarniku i zalewamy gorącą wodą (do ok. 3/4 brytfanki). Całość przykrywamy i wkładamy ponownie do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni.
  7. Pieczemy ok. 2 godzin.
  8. Smacznego!

Zobacz też inne świąteczne przepisy:

Dobry sposób na karpia? Sprawdź 3 przepisy od Magdy Gessler!
Karp to ryba, która najczęściej pojawia się na wigilijnych stołach. Sposobów na jej przyrządzenie jest wiele, każda rodzina ma z pewnością swój tradycyjny przepis. Karp smażony, pieczony, panierowany, marynowany, w galarecie, w całości, w dzwonkach...

Krokiety z grzybami i kapustą. Smacznie i prosto!
Krokiety z kapustą i grzybami to dla wielu Polaków danie, które kojarzy się ze świąteczną kolacją. Pyszne, złociste, chrupiące z delikatnym farszem - aż ślinka cieknie na samą myśl! Jak je przygotować? Jakich składników potrzebujemy? Sprawdź ten...

Kapusta z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera!
Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Proste wegańskie brownie. Przeżyj święta na słodko!
Kapusta z grzybami. Świąteczny przepis od Roberta Makłowicza
Pieczony łosoś z cytryną i tymiankiem. Prosty przepis na smaczne święta
Barszcz czerwony ze śliwką. Spróbuj pysznej odmiany tego tradycyjnego dania!

Gorący temat

Anja Rubik nago! Modelka na kolejnej odważnej fotografii
Anja Rubik podzieliła się z fanami zaskakującą fotografią! Modelka pokazała się nago, okrywając swoje ciało jedynie szlafrokiem. Wielbiciele gwiazdy z całego świata, zachwycają się śmiałym kadrem!

Reklama

Przepisy kulinarne

Domowy ketchup truskawkowy
Letnia sałatka z truskawkami i serem pleśniowym
Śniadaniowy omlet z grillowanymi szparagami i pesto
Krem z zielonego groszku z miętą
Drinki bezalkoholowe na lato. Pyszne i orzeźwiające! [PRZEPISY]

Najnowsze wpisy

"Chwytam wiadro więc w dłonie, biegnę co tchu i widzę tam (...)". Co ujrzał Czesław Niemen? Odpowiedź za 75 tys. zł [MILIONERZY]
Jakiej pasji oddawał się Paul Newman? Odpowiedź za 20 tys. zł [MILIONERZY]
Kogucik czy kurka?" - co jest potrzebne do tej zabawy? Odpowiedź za 5 tys. zł [MILIONERZY]
Katarzyna Glinka wspólnie z synem sprząta plażę podczas egzotycznych wakacji. Zachowanie gwiazdy nie wszystkim się spodobało
Katarzyna Zielińska wygrzewa się na leżaku w bikini. "Tyle piękna" - komentują internauci
Kazik Staszewski w złym stanie? "Walka trwa". Kult odwołuje koncerty

Nie przegap

Cezary Żak już tak nie wygląda! Fani go nie poznają. Niesamowita metamorfoza aktora
Kazik Staszewski w złym stanie? "Walka trwa". Kult odwołuje koncerty
Edyta Herbuś w stroju kąpielowym na Mazurach. Widok sprawił, że fanom opadły szczęki [FOTO]
Cristiano Ronaldo odsunął od siebie butelki Coca-Coli podczas konferencji. Wartość firmy spadła o 4 miliardy dolarów!
Nie żyje aktorka Lisa Banes. Zginęła po potrąceniu przez skuter
Natasza Urbańska śmiało odsłania wdzięki. Artystka pokazała zmysłowe kadry! [FOTO]
Joanna Koroniewska pokazała córkę. Nastolatka oczarowała internautów urodą. "Jaka ona piękna i podobna do ciebie"

Reklama