Jak zrobić zakwas na barszcz czerwony? Ania Starmach podpowiada!

15 grudnia 2020, 20:05 • Autor: Aleksandra Biłas
Tej zupy podczas wigilijnej kolacji nie może zabraknąć! Mowa oczywiście o barszczu czerwonym. Chcesz zrobić taki na domowym zakwasie? Ania Starmach podpowiada, jak go przygotować!
fot.shutterstock

Zakwas na barszcz czerwony

Barszcz czerwony to zupa, która obowiązkowo musi pojawić się podczas wigilijnej kolacji. Taki z uszkami i na domowym zakwasie zachwyci Waszych bliskich! Nie wiesz jak szybko i łatwo zrobić zakwas? Ania Starmach spieszy z pomocą! Znana kucharka podzieliła się swoim przepisem!

Zakwas na barszcz czerwony. Składniki:

  • 2 kg buraków
  • mała główka czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 ziarna pieprzu
  • łyżka soli
  • woda mineralna

Zakwas na barszcz czerwony. Przygotowanie:

  1. Buraki obierać lub dokładnie umyć.
  2. Cienko je pokroić lub zetrzeć na plasterki na tarce tzw. mandolinie.
  3. Ułożyć, dociskając w kamionkowym lub szklanym naczyniu.
  4. Pomiędzy buraki włożyć przepołowiony czosnek i przyprawy.
  5. Całość zalać wodą (tak, aby przykrywała buraki, nie więcej).
  6. Naczynie przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce.
  7. W zależności od temperatury zakwas będzie gotowy po 3–7 dniach (jest gotowy, gdy na powierzchni wytworzy się charakterystyczna piana).

Zobacz inne świąteczne przepisy:

Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami według finalisty MasterChefa 9
Przyznać się - kto z was przez cały rok nie jest barszczy czerwonego z uszkami, ponieważ jest to zupa zarezerwowana tylko na Boże Narodzenie? Myślę, że jest sporo takich osób i ich postawa jest w pełni zrozumiała! Skoro już tak długo czekacie - to...

Wigilijna zupa grzybowa z suszonych grzybów z łazankami
Wiele osób zapomina, że oprócz barszczu czerwonego podczas wigilijnej wieczerzy jemy także zupę grzybową. Mamy dla was tradycyjny przepis na zupę z suszonych grzybów, która najlepiej smakuje z łazankami. Jest naprawdę prosta, a jej smak ma niezwykłą...

Aromatyczna zupa rybna według przepisu Karola Okrasy. Zaskocz bliskich tym pysznym daniem!
Zupa rybna z łososiem i grzybami według przepisu Karola Okrasy to danie, które nie tylko podbije serca domowników, ale także może na stałe zagościć w naszym wigilijnym menu. Sprawdźcie, jak przyrządzić to niezwykle aromatyczne danie i zaskoczcie...


 

tematy:
Czytaj dalej: