Przepis na wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Karol Okrasa podpowiada, jak je zrobić!

Przepis na pierogi z kapustą i grzybami przydaje się zwłaszcza przed świętami Bożego Narodzenia; danie to jest bowiem jednym z najważniejszych na wigilijnym stole! Jak przygotować smaczne pierogi z kapustą i grzybami na wigilię? Karol Okrasa zdradził swój przepis!
Pierogi z kapustą i grzybami/ fot. Shutterstock

Pierogi z kapustą i grzybami to nieodzowny element wigilii, a wielu nie wyobraża sobie bez nich świąt. Jak przygotować wigilijne pierogi? Jakie składniki są do tego potrzebne? Ile czasu trzeba poświecić na ich wykonanie? Swoim doświadczeniem i przepisem na pierogi z kapustą i grzybami podzielił się na stronie internetowej Karol Okrasa – sprawdźcie!

Przepis na pierogi z kapustą i grzybami Karola Okrasy:

  • 500 g mąki,
  • 100 g masła,
  • 100-150 ml mleka,
  • sól,
  • 200 g kiszonej kapusty,
  • 1 cebula pokrojona w drobną kostkę,
  • biały pieprz,
  • 50 g suszonych podgrzybków,
  • niewielka ilość oleju rzepakowego,
  • szczypta majeranku,
  • niewielka ilość oleju słonecznikowego,
  • 1 rozmącone jajko lub niewielka ilość wody do lepienia pierogów.

Przygotowanie pierogów z kapustą i grzybami Karola Okrasy:

  1. Suszone grzyby bardzo dokładnie myjemy i moczymy w letniej wodzie przez mniej więcej 20 minut. Następnie gotujemy je do miękkości (ok. 30 minut) w wodzie, w której się moczyły.
  2. Kiszoną kapustę delikatnie odciskamy soku i przekładamy do garnka z ciepłą wodą. Gotujemy pod przykryciem przez mniej więcej 8 minut (kapusta powinna być na wpół ugotowana). Odcedzamy, siekamy.
  3. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy masło i zagotowujemy. Do miski miksera wsypujemy mąkę, dodajemy gorące mleko z masłem i odrobiną soli. Wyrabiamy ciasto.
  4. Ciasto wykładamy na blat i ręcznie wyrabiamy. Wkładamy do lodówki na 10 minut.
  5. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego i wrzucamy pokrojoną cebulę, wszystko mieszając. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy posiekane grzyby i podduszamy wszystko na patelni. Całość doprawiamy solą i mielonym białym pieprzem. Mieszamy.
  6. Do grzybów dodajemy obgotowaną kapustę i szczyptę suszonego majeranku. Po podgotowaniu i doprawieniu pozostawiamy do wystudzenia.
  7. Ciasto dzielimy na trzy części. Pierwszą część ciasta bardzo cienko rozwałkowujemy (na grubość około 2 mm) i wycinamy koła (np. używając szklanki lub kieliszka do wina). Nakładamy farsz i delikatnie lepimy pierogi.
  8. Ulepione pierogi wrzucamy do lekko osolonej wrzącej wody. Delikatnie mieszamy. Gotujemy mniej więcej 2 minuty od momentu wypłynięcia.
  9. Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy. Ugotowane pierogi wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej na ręcznik papierowy i odsączamy z wody. Odsączone pierogi smażymy na patelni na złoty kolor, z jednej i drugiej strony.

Sprawdź też inne przepisy!

Pierogi z kapustą i grzybami według przepisu Mateusza Gesslera
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Podczas wigilijnej kolacji na Waszych stołach nie może zabraknąć pierogów! Jak szybko i łatwo zrobić takie z kapustą i grzybami? Sprawdźcie przepis według jurora MasterChef Junior - Mateusza...

Zaskocz rodzinę w te święta oryginalnym przepisem od Roberta Makłowicza. Wypróbuj pierogi z suszonymi śliwkami!
Święta to okazja, by spotkać się ze swoją rodziną w komplecie, a nic tak nie zbliża, jak wspólne pichcenie w kuchni wykwintnych potraw. Zadbaj, by i w tym roku Boże Narodzenie przebiegło w znakomitej atmosferze, racząc siebie i swoich bliskich...

Jak zamrozić pierogi? Ania Starmach podpowiada!
Pierogi to jedno z podstawowych dań podczas świąt Bożego Narodzenia, w każdym polskim domu! Chcecie przygotować sobie tę potrawę wcześniej? A może Wasi goście nie zjedli tyle, ile myśleliście, że zjedzą? Odpowiednie zamrożenie pierogów sprawi, że...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kutia według Roberta Makłowicza. Prosty przepis na tradycyjną wigilijną potrawę
Zaskocz rodzinę w te święta oryginalnym przepisem od Roberta Makłowicza. Wypróbuj pierogi z suszonymi śliwkami!
Kutia. Wigilijny przysmak z Kresów
Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu

Gorący temat

Kasia Cichopek i Maciej Kurzajewski zaręczyli się w Nowym Jorku?! Spójrzcie tylko na te zdjęcia! [FOTO]
Jak donosi jeden z portali plotkarskich, Katarzyna Cichopek i Maciej Kurzajewski mieli zaręczyć się podczas niedawnego pobytu w Nowym Jorku. "Poważnie rozmawiają już o ślubie" - twierdzi źródło serwisu.

Reklama

Przepisy kulinarne

Przepis na świąteczny piernik z masą grysikową i powidłami
Prosty przepis na naleśniki. Anna Starmach wie, jak zrobić puszyste ciasto. Składniki znajdziesz w każdej kuchni!
Domowy budyń czekoladowy - idealny na deser! Sprawdź przepis
Jak zrobić domowy syrop na kaszel? Mamy 3 proste przepisy
Rozgrzewająca herbata z dzikiej róży. Dlaczego warto pić ją teraz? [PRZEPIS]

Najnowsze wpisy

Zamarzł ci płyn do spryskiwaczy? Oto, jak poradzić sobie z tym problemem!
Wielka wyprzedaż w Lidlu. Niesamowite prezenty za grosze!
Netflixowe premiery w grudniu. Co ciekawego będzie można obejrzeć?
Oszuści podszywają się pod PGNiG. Wystarczy chwila nieuwagi, by stracić pieniądze
Joanna Krupa w cekinach. Mini sukienka nie zakryła biustu. "Nasza muza" [FOTO]
Katarzyna Glinka w bikini wygrzewa się na plaży. Aktorka podniosła temperaturę [FOTO]

Nie przegap

Ostatnia szansa, by obłowić się w Rossmannie! Najwyższa półka za grosze
Wiktoria Gąsiewska w prześwitującej sukience. Obłęd! Wszyscy patrzyli tylko na nią [FOTO]
Szykuje się powrót zimy? Synoptycy już to wiedzą. Niskie temperatury to nie wszystko
Czeka nas rekordowa zima? Synoptycy podali dane. Takiej sytuacji nie było od 56 lat!
The Weeknd z koncertem w Polsce w 2023 roku! [DATA, MIEJSCE, BILETY]
Nie żyje Anna Sienkiewicz-Rogowska. "Jej nagła śmierć wstrząsnęła środowiskiem filmowym". Miała 51 lat
Anita ze "ŚOPW" pozuje w mini... na blacie! Reakcja jej męża mówi wiele [FOTO]

Reklama