To jedne z najlepszych ryb: bez rtęci, kadmu i pasożytów. Kupisz je często na promocji

Pasożyty w popularnych rybach – na co zwrócić uwagę?

Ryby słodkowodne, takie jak liny, karasie, leszcze czy płocie, są często obecne na polskich stołach. Jednak, jak podkreśla dietetyczka Angelika Rybko, to właśnie w tych gatunkach częściej mogą występować pasożyty. Larwy tasiemców, przywr czy nicieni mogą pojawić się zarówno w mięsie, jak i narządach wewnętrznych tych ryb. 

Nie oznacza to, że każda ryba jest niebezpieczna, ale ryzyko zakażenia wzrasta, jeśli ryba nie zostanie odpowiednio przygotowana. Kluczowe znaczenie ma więc dokładna obróbka termiczna – gotowanie czy smażenie do pełnej miękkości skutecznie eliminuje zagrożenie.

To jedno z najlepszych mięs na kotlety mielone, które zawsze są soczyste. Możesz je często kupić w promocyjnej cenie

Zastanawiasz się, jakie mięso na kotlety mielone jest najlepsze? Czy warto kupować w popularnych sklepach jak Biedronka, Lidl czy Auchan przygotowane wcześniej tacki ze zmieloną wołowiną, wieprzowiną czy drobiem? Dowiedz się, co wybrać, by kotlety…

Największym zagrożeniem dla zdrowia jest spożywanie ryb surowych lub niedogotowanych – dotyczy to m.in. popularnych ostatnio sushi czy tatarów rybnych. Jeśli nie mamy pewności co do pochodzenia produktu i jego świeżości, lepiej zrezygnować z tego typu dań. Wysoka temperatura podczas przygotowania ryby to najprostszy sposób na uniknięcie zagrożenia pasożytami.

Metale ciężkie w dużych rybach drapieżnych

Zupełnie inny problem dotyczy dużych, drapieżnych ryb morskich, takich jak tuńczyk czy miecznik. Te gatunki, żyjąc długo i będąc wysoko w łańcuchu pokarmowym, mogą kumulować w swoim ciele szkodliwe substancje obecne w środowisku, w tym rtęć i kadm. Dietetycy radzą, by nie rezygnować całkowicie z tych ryb, ale spożywać je z umiarem i dbać o różnorodność w jadłospisie.

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Takich warzyw lepiej nie kupować w sklepie. To najgorszy wybór! Ekspertka mówi wprost: „starajmy się unikać”

Bezpieczniejszy wybór? Śledzie, sardynki, szproty

Mniejsze gatunki ryb, takie jak śledzie, sardynki, szproty czy mintaje, stanowią zazwyczaj bezpieczniejszy wybór. Krócej żyją, szybciej się rozmnażają i rzadziej kumulują szkodliwe substancje. Jednocześnie dostarczają cennego białka i kwasów omega-3, pozytywnie wpływających na zdrowie.

Źródło: Medonet

• 2 najlepsze ryby z puszki, które możesz kupić w Biedronce czy Auchan. Eksperci wyjaśniają
• Zapomniana ryba z czasów PRL-u znowu w modzie! Polacy oszaleli na jej punkcie
• Na jaką rybę jest teraz sezon nad morzem? Oto najlepszy wybór. „W przypadku Bałtyku...”
• Złe wieści o rybach sprzedawanych w Polsce. „Zastosowano sankcje”
• To najgorsza ryba, a wielu Polaków ją uwielbia. Co jeść, a czego unikać? Eksperci wymieniają