Kawa rozpuszczalna czy mielona? Decyduje jeden czynnik

Różnice w produkcji i składzie

Kawa rozpuszczalna powstaje w wyniku suszenia już zaparzonego naparu kawowego do postaci łatwo rozpuszczalnych granulek. Stosuje się tu dwa podstawowe sposoby: suszenie rozpyłowe oraz suszenie przez zamrażanie. W pierwszym przypadku kawa trafia do podgrzewanej komory, gdzie oddzielane są suche cząstki — niestety, wysoka temperatura może osłabić aromat i smak. Z kolei suszenie przez zamrażanie pozwala lepiej zachować antyoksydanty, kofeinę i aromat.

Mielona kawa, którą parzymy samodzielnie, zachowuje naturalne olejki oraz wyższy poziom kofeiny. Jest też bogatsza w potas i zawiera mniej akrylamidu, czyli związku chemicznego powstającego podczas palenia ziaren.

Wsypuję dwie łyżki soli do ekspresu. Po pleśni nie ma śladu

Sól kojarzy się przede wszystkim z gotowaniem. Okazuje się jednak, że niewielka jej ilość może znaleźć zastosowanie także przy ekspresie do kawy. Ten prosty trik ma pomóc ograniczyć nieprzyjemne zapachy i rozwój pleśni. Jest jednak kilka ważnych…

Zdrowotne korzyści obu rodzajów kawy

Zarówno kawa rozpuszczalna, jak i mielona to cenne źródła antyoksydantów, które chronią organizm przed działaniem wolnych rodników. Regularne picie kawy może przyspieszać metabolizm, poprawiać funkcje poznawcze, redukować stany zapalne oraz chronić przed niektórymi chorobami.

Warto jednak wiedzieć, że filiżanka kawy rozpuszczalnej zawiera mniej kofeiny (około 62 mg) niż ta parzona z mielonej kawy (około 92 mg). To istotna informacja dla osób, które muszą ograniczać spożycie kofeiny lub wręcz przeciwnie — liczą na jej pobudzające działanie.

Wygoda kontra tradycja

Największą zaletą kawy rozpuszczalnej jest szybkość i wygoda przygotowania — wystarczy zalać granulki gorącą wodą i gotowe. To idealna opcja dla osób żyjących w biegu. Kawa mielona wymaga więcej czasu i uwagi, ale odwdzięcza się intensywniejszym smakiem i aromatem.

Eksperci podkreślają, że oba rodzaje kawy mogą być elementem zdrowej diety, jeśli spożywamy je z umiarem. Nadmiar kofeiny może prowadzić do niepokoju, bezsenności czy problemów żołądkowych.

Lubisz bardzo gorącą kawę lub herbatę? Uważaj – możesz narażać się na poważną chorobę

Gorąca kawa i herbata od zawsze towarzyszą nam każdej zimy i jesieni, rozgrzewając swoim ciepłem oraz zachwycając aromatem i smakiem. Niewiele osób jednak wie, że zbyt wysoka temperatura tych napojów może być szkodliwa dla zdrowia.

Którą kawę wybrać?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi, która kawa jest lepsza — każda ma swoje zalety i wady. Najważniejsze, aby kierować się własnymi preferencjami i wybierać produkty dobrej jakości. Forma kawy ma mniejsze znaczenie niż jej pochodzenie i sposób przygotowania.

Ważne, aby w przypadku kawy rozpuszczalnej wybierać produkty będące czystym ekstraktem, a nie gotowymi mieszankami typu „3w1”. Te zawierają mnóstwo dodatków, utwardzaczy i ogrom cukrów. 

Jeśli więc chodzi o wybór między dobrą kawą mieloną o rozpuszczalną, głównym czynnikiem są własne upodobania. Obie mogą być dobre dla organizmu i diety, jeśli są spożywane z umiarem.

• Lubisz bardzo gorącą kawę lub herbatę? Uważaj – możesz narażać się na poważną chorobę
• Kawa na czczo czy po śniadaniu? Sprawdź, jak kofeina wpływa na układ pokarmowy
• Podrabiana kawa zalewa Polskę. Oszuści ukrywają ją pod logo znanych firm
• Te leki i kawa mogą stworzyć niebezpieczne połączenie. Sprawdź listę