Ciasto drożdżowe z rodzynkami

Ciasto drożdżowe to klasyka kuchni, nie tylko polskiej. Jest delikatne, puszyste i pachnące. Piecze się je z różnymi dodatkami owocami świeżymi lub suszonymi, makiem, serem, powidłami. Zawsze wspaniale smakuje i jest podstawą tradycyjnych wypieków, między innymi wielkanocnych babek. Sprawdź przepis na ciasto drożdżowe z rodzynkami, które można przygotować na każdą okazję.
Fot. Shutterstock

Składniki na ciasto drożdżowe z rodzynkami

  • 500 g mąki pszennej
  • 40 g drożdży
  • 150 g cukru
  • ½ I mleka
  • 4 jajka
  • 150 g masła
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g rodzynek
  • 2 łyżki bułki tartej, do formy
  • 1 białko

Przygotowanie ciasta drożdżowego z rodzynkami

1. Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe muszą być w temperaturze pokojowej.
2. Drożdże kruszymy do miseczki i zalewamy je szklanką ciepłego mleka wymieszaną z łyżką cukru. Rozczyn zostawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.
3. Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do wystygnięcia.
4. Rodzynki przelewamy gorącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym.
5. Całe jajka ubijamy z pozostałym cukrem na pulchną masę.
6. Do dużej miski przesiewamy mąkę i wlewamy do niej wyrośnięty rozczyn. Następnie dodajemy ubite jajka oraz resztę ciepłego mleka.
7. Ciasto drożdżowe wyrabiamy około 30 minut. Wówczas dolewamy roztopione masło, dosypujemy cukier waniliowy oraz rodzynki. Dalej wyrabiamy do czasu, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Dobrze wyrobione ciasto drożdżowe powinno odchodzić od ręki oraz od brzegów miski. 
8. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Zwykle zabiera to około godziny.
9. Blachę smarujemy masłem i wysypujemy tartą bułką.
10. Wyrośnięte ciasto drożdżowe z rodzynkami przekładamy do blachy tak, by sięgało najwyżej do połowy wysokości ścianek. Wierzch smarujemy roztrzepanym białkiem.
11. Ciasto w blasze pozostawiamy w ciepłym miejscu, aby jeszcze trochę podrosło.
12. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C i wstawiamy ciasto. Pieczemy około 50 minut.
13. Upieczoną drożdżówkę lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem.

Przepisy na drożdżowe specjały:

Bułeczki drożdżowe z morelami

Bułeczki drożdżowe z nadzieniem morelowym
Bułeczki drożdżowe z morelami są puszyste, pachnące i przywołują wspomnienie lata. Przygotowanie ciasta drożdżowego wcale nie jest trudne, gdy przestrzega się kilku prostych zasad. Zachęcamy do podjęcia wyzwania i upieczenia tych bułeczek na...


Drożdżowe racuchy razowe

Racuchy drożdżowe z mąki razowej
Pełnoziarniste racuchy razowe na drożdżach to kolejny wariant tych popularnych smażonych placuszków. Ich przygotowanie jest nieco bardziej pracochłonne, ale smak i konsystencja są zupełnie inne niż racuszków z ciasta naleśnikowego lub jogurtowego....


 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Jajka faszerowane awokado. Sprawdź łatwy przepis!
Domowa chałka ze słodką kruszonką na Wielkanoc
Wielkanocna zapiekanka z białą kiełbasą parzoną i jajkiem
Wielkanocna babka adwokatowa

Gorący temat

Dominika Wysocka zażywa ostatnich promieni słońca i publikuje zdjęcia w bikini. "Cudowna figura" [FOTO]
Dominika Wysocka wrzuciła na swojego Instagrama kilka kadrów, które podgrzały listopadową atmosferę! Zdjęcia z Zanzibaru, na których modelka zapozowała w bikini, skradły uwagę internautów. Komplementy pojawiają się bez końca!

Reklama

Przepisy kulinarne

Przepis na świąteczny piernik z masą grysikową i powidłami
Prosty przepis na naleśniki. Anna Starmach wie, jak zrobić puszyste ciasto. Składniki znajdziesz w każdej kuchni!
Domowy budyń czekoladowy - idealny na deser! Sprawdź przepis
Jak zrobić domowy syrop na kaszel? Mamy 3 proste przepisy
Rozgrzewająca herbata z dzikiej róży. Dlaczego warto pić ją teraz? [PRZEPIS]

Najnowsze wpisy

Czułe pocałunki Katarzyny Cichopek za kulisami "PnŚ". To nie Kurzajewskiego nimi obsypała [FOTO]
Nie żyje Anna Sienkiewicz-Rogowska. "Jej nagła śmierć wstrząsnęła środowiskiem filmowym". Miała 51 lat
The Weeknd z koncertem w Polsce w 2023 roku! [DATA, MIEJSCE, BILETY]
Pojawiły się nowe zdjęcia Justyny Majkowskiej z Ich Troje. Nie przypomina dawnej siebie! [FOTO]
Maria Jeleniewska zachwyca w bikini. Posypały się komentarze: "Piękna" [FOTO]
"Bambi" będzie horrorem. Kultowy jelonek jako maszyna do zabijania

Nie przegap

Ostatnia szansa, by obłowić się w Rossmannie! Najwyższa półka za grosze
Wiktoria Gąsiewska w prześwitującej sukience. Obłęd! Wszyscy patrzyli tylko na nią [FOTO]
Szykuje się powrót zimy? Synoptycy już to wiedzą. Niskie temperatury to nie wszystko
The Weeknd z koncertem w Polsce w 2023 roku! [DATA, MIEJSCE, BILETY]
"Rolnik szuka żony 9", finał. Michał i Adrianna już po zaręczynach! Co wydarzyło się w ostatnim odcinku?
Anita ze "ŚOPW" pozuje w mini... na blacie! Reakcja jej męża mówi wiele [FOTO]
Nie żyje Józef Skwark, uwielbiany aktor. Każdy znał jego role

Reklama