Pęczotto z dynią

Co powiecie na risotto po polsku, czyli pęczotto? To sycące danie z kaszy pęczak, z dodatkiem między innymi grzybów leśnych i świeżego tymianku, rzuci Was na kolana.
Fot. Malwina Zaborowska

Składniki na pęczotto z dyni

  • 1 szklanka kaszy pęczak,
  • 3 szklanki bulionu warzywnego,
  • połówka małej dyni hokkaido (ok. 40 dag),
  • 1 pomidor,
  • 1 marchewka,
  • garść suszonych grzybów,
  • cebula,
  • ząbek czosnku,
  • 2 łyżki oliwy,
  • łyżeczka tymianku,
  • sól, pieprz.

Przygotowanie pęczotta z dyni

1. Grzyby moczymy przez całą noc w zimnej wodzie.

2. Odsączamy, ale zachowujemy wodę!

3. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy pokrojoną w pióra cebulę i czosnek, mieszamy, po chwili (gdy cebula się zeszkli) dodajemy grzyby.

4. Podsmażamy przez około 2 minuty, dodajemy obranego ze skórki pomidora, pokrojoną w plasterki marchewkę i dynię.

5. Po kolejnych 2 minutach wsypujemy na patelnię kaszę i podsmażamy przez chwilę, stale mieszając, na wolnym ogniu.

6. Dolewamy 1 szklankę bulionu.

7. Kolejne porcje bulionu i wodę, w której moczyliśmy grzyby, dolewamy stopniowo - za każdym razem wtedy, gdy kasza wchłonie cały płyn.

8. Pęczotto jest gotowe, gdy dynia i marchewka jest wystarczająco miękka, a sama kasza najlepiej lekko al dente.

9. Całość doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem.

Dyniowe kopytka z kurkami i tymiankiem
Już jesienniej w kuchni być nie może. Jak kopytka - to koniecznie z dodatkiem dyniowego puree. A jak z sosem - to tylko z grzybowym, ale delikatnym: kurkowym, maślanym. Cichym bohaterem tego dania będzie jednak świeży tymianek.

Dyniowe kolorowe curry. W jednym garnku z soczewicą
Sezon na dynię już niebawem. Ta typu hokkaido (lekko kasztanowa w smaku) lub piżmowa (delikatna, maślana) będzie idealnie pasować do tego przepisu. Oba wymienione rodzaje dyni doskonale nadają się do pieczenia.

Słodkie gofry z dyni. Idealne na drugie śniadanie do szkoły!
Powoli rozpoczyna się sezon na dynię. Czy wiesz, że z tego warzywa możesz zrobić nie tylko zupę albo placki - ale także słodkie gofry? To idealna propozycja na drugie śniadanie dla twojego dziecka do szkoły. Sprawdź przepis - jest bardzo prosty.

Wspaniale kremowa, rozgrzewająca zupa dyniowa
Dynia, imbir, mleczko kokosowe. Miks idealny. Poznaj przepis na wspaniale kremową, rozgrzewającą zupa, w której przenikają się smaki dyni i mleczka kokosowego. Przyprawiona imbirem i kardamonem. Polana lekko orzechowym olejem z pestek dyni i...

Idelana na chłodne dni. Zupa z pieczonej dyni z jabłkiem
Zupa dyniowa to idealne danie na chłodne dni! Rozgrzeje, wzmocni i poprawi odporność!



 

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Sting wydał wyjątkowy album "Duets"
Iphone na miarę każdych potrzeb
The Offspring z surrealistycznym klipem do "Let The Bad Times Roll"
Amerykańskie gwiazdy młodego pokolenia wspierają walkę z rakiem piersi... na Instagramie

Gorący temat

Morderca torsów z Cleveland. Jak to możliwe, że nigdy nie został złapany?
Cleveland w stanie Ohio, obecnie przez wielu uważane za najsmutniejsze i najbardziej depresyjne miasto w Stanach. Cleveland w latach 30. XX wieku było na ustach wszystkich mieszkańców USA. A to za sprawą tajemniczego mordercy grasującego w najbiedniejszej okolicy zwanej Kingsbury Run i pozostawiającego za sobą krwawe okaleczone torsy ofiar.

Reklama

Przepisy kulinarne

Pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy
Grillowany ser camembert
Kurczak z grilla z warzywami według Ani Starmach
Surówka z młodej kapusty z koperkiem
Ziemniaki Hasselback. Aromatyczna przekąska na grilla według Darii Ładochy

Najnowsze wpisy

Pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy
Izabela Janachowska szczerze o życiu seksualnym z ze starszym o 27 lat mężem. "Możecie mi zazdrościć"
Sylwia Bomba pokazała się w krótkich włosach i zapowiada zmiany. "Dla mnie to wielkie wydarzenie"
Izabella Krzan zachwyca figurą na nagraniu z wakacji. "Najpiękniejszy widok o poranku"
Misja specjalna w RMF FM - Pablo Escobar. "Obok papieża, jestem najważniejszym człowiekiem na ziemi"
Rafał Brzozowski rozstał się z ukochaną. Byli razem przez osiem lat!

Nie przegap

Klara Lewandowska przeszkodziła Robertowi w wywiadzie. Pokazała się milionom widzów [WIDEO]
Nie żyje uczestnik "Ninja Warrior Polska". Zmarł niedługo po nagraniach
Nie żyje uczestnik "Sanatorium miłości". Władysław Szustorowski był uwielbiany przez widzów
Aneta Zając pokazała nowego partnera i dzieci Mikołaja Krawczyka. "Piękny widok"
"Sanatorium miłości". Zakochany Edward opowiada o "kociaku". Kim jest wybranka uczestnika show?
Rafał Brzozowski rozstał się z ukochaną. Byli razem przez osiem lat!
Klara pokazała twarz na wizji. Anna Lewandowska dobitnie komentuje wpadkę podczas wywiadu Roberta

Reklama