Wegetariańskie babeczki dyniowe z cynamonem i czekoladą

Trwa sezon na dynię - wykorzystaj go na 100%! Lubisz słodycze? Koniecznie spróbuj naszego przepisu na wegetariańskie babeczki dyniowe z cynamonem i czekoladą. Są pyszne, puszyste i bardzo szybko się je robi. Smacznego!
Fot. shutterstock

Składniki na wegetariańskie babeczki dyniowe

  • 200 g mąki pszennej typ 450
  • 200 g tartej dyni hokkaido
  • 4 jajka w temperaturze pokojowej
  • 150 g cukru drobnego
  • 120 g oleju roślinnego
  • Łyżeczka cynamonu
  • Łyżka sody
  • Łyżka proszku do pieczenia
  • 60 g czekolady mlecznej

View this post on Instagram

Upiekłam w końcu dynię i pozyskałam cenne puree. A skoro już mam puree postanowiłam odrobinę poszaleć w kuchni i zrobić kilka rzeczy na raz. Na pierwszy ogień poszły muffinki. To kolejny przepis z cyklu "nie mam tego, dam coś innego, o tego za dużo, dam mniej a tego nie dam wcale - o proszę i tak wyszło super ?". Podaję więc przepis już po gruntownym przemeblowaniu. Przepis: Składniki mokre: łyżka zmiksowanego siemienia lnianego namoczonego w 4 łyżkach wody; 3/4 szkl puree z dyni; 3łyżki syropu klonowego; 3 łyżki oleju; 1łyżeczka octu winnego. Składniki suche: 1/3 szkl cukru; 1szkl mąki pszennej pełnoziarnistej; 2łyżeczki proszku do pieczenia; szczypta soli; 1/3 szkl płatków owsianych, 1łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki kardamonu. Kruszonka: 3łyżki mąki pełnoziarnistej, 3 łyżki cukru, 2łyżki oleju kokosowego (masło dla niewegan), 3 łyżki posiekanych dowolnych orzechów. Czasem trzeba dostosować proporcje do właściwej konsystencji, ja zwykle robię kruszonkę na oko ;) Składniki mokre łączymy z suchymi i wkładamy masę do formy na muffinki. Łączymy składniki kruszonki i posypujemy nią muffinki. Pieczemy ok 30 min w 190st. Smacznego:) #foodstyling #foodphoto #foodshot #foodstagram #beautifulcuisines #fotografiakulinarna #hautecuisines #foodphotography #foodphotographer #meatless #foodlover #bestofvegan #veganfood #vegans #veganfoodspace #stylizacjajedzenia #worldwideveganfood #wegańskie #feedfeed #plantbased #scrumptiouskitchen #getminimal #dyniowemuffiny #thrivemags #pumpkinmuffins #veganrecipe #glowingplants

A post shared by Beata (@my_vege_table) on

Przygotowanie wegetariańskich babeczek dyniowych

  1. Piekarnik nagrzej do 170 stopni.
  2. Dynię obierz ze skóry. Usuń pestki i włókna.
  3. Dynię zetrzyj na tarce o grubych oczkach - potrzebujemy 200 g.
  4. Mąkę wymieszaj z cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Jajka umyj i wbij do drugiej miski. Dodaj drobny cukier i wszystko dokładnie zmiksuj do momentu powstania puszystej masy jajecznej.
  6. Zmniejsz obroty miksera i zacznij powoli wlewać olej roślinny.
  7. Do masy dodaj dynię i kawałki czekolady. Nie miksuj - lecz delikatnie wymieszaj.
  8. Teraz połącz suche składniki z masą i ponownie delikatnie wymieszaj.
  9. Babeczki pieczemy między 30 - 40 minut. Czas zależy od mocy piekarnika.
  10. Smacznego!

Sprawdź jeszcze inne przepisy na dyniowe smakołyki

Dyniowe kopytka z kurkami i tymiankiem
Już jesienniej w kuchni być nie może. Jak kopytka - to koniecznie z dodatkiem dyniowego puree. A jak z sosem - to tylko z grzybowym, ale delikatnym: kurkowym, maślanym. Cichym bohaterem tego dania będzie jednak świeży tymianek.

Dyniowe kolorowe curry. W jednym garnku z soczewicą
Sezon na dynię już niebawem. Ta typu hokkaido (lekko kasztanowa w smaku) lub piżmowa (delikatna, maślana) będzie idealnie pasować do tego przepisu. Oba wymienione rodzaje dyni doskonale nadają się do pieczenia.

Pęczotto z dynią. Idealny przepis na jesień
Co powiecie na risotto po polsku, czyli pęczotto? To sycące danie z kaszy pęczak, z dodatkiem między innymi grzybów leśnych i świeżego tymianku, rzuci Was na kolana.

Słodkie gofry z dyni. Idealne na drugie śniadanie do szkoły!
Powoli rozpoczyna się sezon na dynię. Czy wiesz, że z tego warzywa możesz zrobić nie tylko zupę albo placki - ale także słodkie gofry? To idealna propozycja na drugie śniadanie dla twojego dziecka do szkoły. Sprawdź przepis - jest bardzo prosty.

Wspaniale kremowa, rozgrzewająca zupa dyniowa
Dynia, imbir, mleczko kokosowe. Miks idealny. Poznaj przepis na wspaniale kremową, rozgrzewającą zupa, w której przenikają się smaki dyni i mleczka kokosowego. Przyprawiona imbirem i kardamonem. Polana lekko orzechowym olejem z pestek dyni i...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Szybkie i pożywne klopsiki z kalafiora
Puszyste muffiny z jabłkami, migdałami i miodem
Dżem z dyni. Zachowaj smak jesieni
Jesienny hummus z pieczoną dynią

Gorący temat

Unia Europejska chce własnego mObywatela. Rozpoczęto prace nad wirtualnym portfelem
Rada Europejska stawia na innowacje, przyjmując nowe przepisy dotyczące europejskiej tożsamości cyfrowej (eID). Ten przełomowy krok ma na celu zapewnienie wszystkim Europejczykom unikalnego i bezpiecznego cyfrowego portfela, który pozwoli na pełną kontrolę nad własnymi danymi osobowymi.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajko na Wielkanoc to tradycja. Ale większość z nas zjada je niepoprawnie. Ekspertka tłumaczy
Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama