Wegetariańskie babeczki dyniowe z cynamonem i czekoladą

Trwa sezon na dynię - wykorzystaj go na 100%! Lubisz słodycze? Koniecznie spróbuj naszego przepisu na wegetariańskie babeczki dyniowe z cynamonem i czekoladą. Są pyszne, puszyste i bardzo szybko się je robi. Smacznego!
Fot. shutterstock

Składniki na wegetariańskie babeczki dyniowe

  • 200 g mąki pszennej typ 450
  • 200 g tartej dyni hokkaido
  • 4 jajka w temperaturze pokojowej
  • 150 g cukru drobnego
  • 120 g oleju roślinnego
  • Łyżeczka cynamonu
  • Łyżka sody
  • Łyżka proszku do pieczenia
  • 60 g czekolady mlecznej

View this post on Instagram

Upiekłam w końcu dynię i pozyskałam cenne puree. A skoro już mam puree postanowiłam odrobinę poszaleć w kuchni i zrobić kilka rzeczy na raz. Na pierwszy ogień poszły muffinki. To kolejny przepis z cyklu "nie mam tego, dam coś innego, o tego za dużo, dam mniej a tego nie dam wcale - o proszę i tak wyszło super ?". Podaję więc przepis już po gruntownym przemeblowaniu. Przepis: Składniki mokre: łyżka zmiksowanego siemienia lnianego namoczonego w 4 łyżkach wody; 3/4 szkl puree z dyni; 3łyżki syropu klonowego; 3 łyżki oleju; 1łyżeczka octu winnego. Składniki suche: 1/3 szkl cukru; 1szkl mąki pszennej pełnoziarnistej; 2łyżeczki proszku do pieczenia; szczypta soli; 1/3 szkl płatków owsianych, 1łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki kardamonu. Kruszonka: 3łyżki mąki pełnoziarnistej, 3 łyżki cukru, 2łyżki oleju kokosowego (masło dla niewegan), 3 łyżki posiekanych dowolnych orzechów. Czasem trzeba dostosować proporcje do właściwej konsystencji, ja zwykle robię kruszonkę na oko ;) Składniki mokre łączymy z suchymi i wkładamy masę do formy na muffinki. Łączymy składniki kruszonki i posypujemy nią muffinki. Pieczemy ok 30 min w 190st. Smacznego:) #foodstyling #foodphoto #foodshot #foodstagram #beautifulcuisines #fotografiakulinarna #hautecuisines #foodphotography #foodphotographer #meatless #foodlover #bestofvegan #veganfood #vegans #veganfoodspace #stylizacjajedzenia #worldwideveganfood #wegańskie #feedfeed #plantbased #scrumptiouskitchen #getminimal #dyniowemuffiny #thrivemags #pumpkinmuffins #veganrecipe #glowingplants

A post shared by Beata (@my_vege_table) on

Przygotowanie wegetariańskich babeczek dyniowych

  1. Piekarnik nagrzej do 170 stopni.
  2. Dynię obierz ze skóry. Usuń pestki i włókna.
  3. Dynię zetrzyj na tarce o grubych oczkach - potrzebujemy 200 g.
  4. Mąkę wymieszaj z cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Jajka umyj i wbij do drugiej miski. Dodaj drobny cukier i wszystko dokładnie zmiksuj do momentu powstania puszystej masy jajecznej.
  6. Zmniejsz obroty miksera i zacznij powoli wlewać olej roślinny.
  7. Do masy dodaj dynię i kawałki czekolady. Nie miksuj - lecz delikatnie wymieszaj.
  8. Teraz połącz suche składniki z masą i ponownie delikatnie wymieszaj.
  9. Babeczki pieczemy między 30 - 40 minut. Czas zależy od mocy piekarnika.
  10. Smacznego!

Sprawdź jeszcze inne przepisy na dyniowe smakołyki

Dyniowe kopytka z kurkami i tymiankiem
Już jesienniej w kuchni być nie może. Jak kopytka - to koniecznie z dodatkiem dyniowego puree. A jak z sosem - to tylko z grzybowym, ale delikatnym: kurkowym, maślanym. Cichym bohaterem tego dania będzie jednak świeży tymianek.

Dyniowe kolorowe curry. W jednym garnku z soczewicą
Sezon na dynię już niebawem. Ta typu hokkaido (lekko kasztanowa w smaku) lub piżmowa (delikatna, maślana) będzie idealnie pasować do tego przepisu. Oba wymienione rodzaje dyni doskonale nadają się do pieczenia.

Pęczotto z dynią. Idealny przepis na jesień
Co powiecie na risotto po polsku, czyli pęczotto? To sycące danie z kaszy pęczak, z dodatkiem między innymi grzybów leśnych i świeżego tymianku, rzuci Was na kolana.

Słodkie gofry z dyni. Idealne na drugie śniadanie do szkoły!
Powoli rozpoczyna się sezon na dynię. Czy wiesz, że z tego warzywa możesz zrobić nie tylko zupę albo placki - ale także słodkie gofry? To idealna propozycja na drugie śniadanie dla twojego dziecka do szkoły. Sprawdź przepis - jest bardzo prosty.

Wspaniale kremowa, rozgrzewająca zupa dyniowa
Dynia, imbir, mleczko kokosowe. Miks idealny. Poznaj przepis na wspaniale kremową, rozgrzewającą zupa, w której przenikają się smaki dyni i mleczka kokosowego. Przyprawiona imbirem i kardamonem. Polana lekko orzechowym olejem z pestek dyni i...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zapiekanka makaronowa z dynią i sosem serowo-szałwiowym
Domowe flaczki z boczniaków
Sos bolognese z tofu
Pierogi "ruskie" z dynią

Gorący temat

Parmigiana. Klasyczna włoska zapiekanka z plastrów smażonego bakłażana
Jeżeli nie jedliście nigdy parmigiany, to musicie to nadrobić! To klasyczna włoska zapiekanka z plastrów smażonego bakłażana z serem w sosie pomidorowym. Brzmi pysznie, prawda? Doskonale też smakuje! Spróbujcie - to świetna alternatywa dla polskich zapiekanek warzywnych czy makaronowych.

Reklama

Przepisy kulinarne

Parmigiana. Klasyczna włoska zapiekanka z plastrów smażonego bakłażana
Zupa krem pietruszkowo-gruszkowy. Idealny na jesienne popołudnie
Zasmażana młoda kapusta z boczkiem i pieczarkami. Delikatna i kremowa
Idealny kotlet schabowy według przepisu Magdy Gessler
Klasyczna zupa kalafiorowa z marchewką i ziemniakami

Najnowsze wpisy

Klaudia Halejcio odważnie odsłania ciało. Aktorka nago na zdjęciach z wanny
Zupa krem pietruszkowo-gruszkowy. Idealny na jesienne popołudnie
Facebook wycofa się z Polski?! To reakcja serwisu na decyzję Irlandzkiej Komisji ds. Ochrony Danych
Cleo o swoich doświadczeniach z narkotykami. "Myślałam, że zjem cały autobus"
"Projekt Lady 5". Przez krytykę metamorfozy omal nie odpadła z programu! Co wydarzyło się w 3. odcinku?
Koronawirus. Zakończono produkcję pierwszej serii polskiego leku na COVID-19

Reklama