Poplista

1
Eminem Houdini
2
Kaśka Sochacka Szum
3
Oskar Cyms Cały czas

Co było grane?

07:19
Gotye Somebody That I Used To Know
07:23
Roxie Węgiel Miasto
07:31
Armin van Buuren / Billen Ted / JC Stewart Come Around Again

Przepis na wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Karol Okrasa podpowiada, jak je zrobić!

Przepis na pierogi z kapustą i grzybami przydaje się zwłaszcza przed świętami Bożego Narodzenia; danie to jest bowiem jednym z najważniejszych na wigilijnym stole! Jak przygotować smaczne pierogi z kapustą i grzybami na wigilię? Karol Okrasa zdradził swój przepis!
Pierogi z kapustą i grzybami/ fot. Shutterstock

Pierogi z kapustą i grzybami to nieodzowny element wigilii, a wielu nie wyobraża sobie bez nich świąt. Jak przygotować wigilijne pierogi? Jakie składniki są do tego potrzebne? Ile czasu trzeba poświecić na ich wykonanie? Swoim doświadczeniem i przepisem na pierogi z kapustą i grzybami podzielił się na stronie internetowej Karol Okrasa – sprawdźcie!

Przepis na pierogi z kapustą i grzybami Karola Okrasy:

  • 500 g mąki,
  • 100 g masła,
  • 100-150 ml mleka,
  • sól,
  • 200 g kiszonej kapusty,
  • 1 cebula pokrojona w drobną kostkę,
  • biały pieprz,
  • 50 g suszonych podgrzybków,
  • niewielka ilość oleju rzepakowego,
  • szczypta majeranku,
  • niewielka ilość oleju słonecznikowego,
  • 1 rozmącone jajko lub niewielka ilość wody do lepienia pierogów.

Przygotowanie pierogów z kapustą i grzybami Karola Okrasy:

  1. Suszone grzyby bardzo dokładnie myjemy i moczymy w letniej wodzie przez mniej więcej 20 minut. Następnie gotujemy je do miękkości (ok. 30 minut) w wodzie, w której się moczyły.
  2. Kiszoną kapustę delikatnie odciskamy soku i przekładamy do garnka z ciepłą wodą. Gotujemy pod przykryciem przez mniej więcej 8 minut (kapusta powinna być na wpół ugotowana). Odcedzamy, siekamy.
  3. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy masło i zagotowujemy. Do miski miksera wsypujemy mąkę, dodajemy gorące mleko z masłem i odrobiną soli. Wyrabiamy ciasto.
  4. Ciasto wykładamy na blat i ręcznie wyrabiamy. Wkładamy do lodówki na 10 minut.
  5. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego i wrzucamy pokrojoną cebulę, wszystko mieszając. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy posiekane grzyby i podduszamy wszystko na patelni. Całość doprawiamy solą i mielonym białym pieprzem. Mieszamy.
  6. Do grzybów dodajemy obgotowaną kapustę i szczyptę suszonego majeranku. Po podgotowaniu i doprawieniu pozostawiamy do wystudzenia.
  7. Ciasto dzielimy na trzy części. Pierwszą część ciasta bardzo cienko rozwałkowujemy (na grubość około 2 mm) i wycinamy koła (np. używając szklanki lub kieliszka do wina). Nakładamy farsz i delikatnie lepimy pierogi.
  8. Ulepione pierogi wrzucamy do lekko osolonej wrzącej wody. Delikatnie mieszamy. Gotujemy mniej więcej 2 minuty od momentu wypłynięcia.
  9. Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy. Ugotowane pierogi wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej na ręcznik papierowy i odsączamy z wody. Odsączone pierogi smażymy na patelni na złoty kolor, z jednej i drugiej strony.

Sprawdź też inne przepisy!

Pierogi z kapustą i grzybami według przepisu Mateusza Gesslera
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Podczas wigilijnej kolacji na Waszych stołach nie może zabraknąć pierogów! Jak szybko i łatwo zrobić takie z kapustą i grzybami? Sprawdźcie przepis według jurora MasterChef Junior - Mateusza...

Zaskocz rodzinę w te święta oryginalnym przepisem od Roberta Makłowicza. Wypróbuj pierogi z suszonymi śliwkami!
Święta to okazja, by spotkać się ze swoją rodziną w komplecie, a nic tak nie zbliża, jak wspólne pichcenie w kuchni wykwintnych potraw. Zadbaj, by i w tym roku Boże Narodzenie przebiegło w znakomitej atmosferze, racząc siebie i swoich bliskich...

Jak zamrozić pierogi? Ania Starmach podpowiada!
Pierogi to jedno z podstawowych dań podczas świąt Bożego Narodzenia, w każdym polskim domu! Chcecie przygotować sobie tę potrawę wcześniej? A może Wasi goście nie zjedli tyle, ile myśleliście, że zjedzą? Odpowiednie zamrożenie pierogów sprawi, że...

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca!

Polecamy