Przepis na wigilijne pierogi z kapustą i grzybami. Karol Okrasa podpowiada, jak je zrobić!

Przepis na pierogi z kapustą i grzybami przydaje się zwłaszcza przed świętami Bożego Narodzenia; danie to jest bowiem jednym z najważniejszych na wigilijnym stole! Jak przygotować smaczne pierogi z kapustą i grzybami na wigilię? Karol Okrasa zdradził swój przepis!
Pierogi z kapustą i grzybami/ fot. Shutterstock

Pierogi z kapustą i grzybami to nieodzowny element wigilii, a wielu nie wyobraża sobie bez nich świąt. Jak przygotować wigilijne pierogi? Jakie składniki są do tego potrzebne? Ile czasu trzeba poświecić na ich wykonanie? Swoim doświadczeniem i przepisem na pierogi z kapustą i grzybami podzielił się na stronie internetowej Karol Okrasa – sprawdźcie!

Przepis na pierogi z kapustą i grzybami Karola Okrasy:

  • 500 g mąki,
  • 100 g masła,
  • 100-150 ml mleka,
  • sól,
  • 200 g kiszonej kapusty,
  • 1 cebula pokrojona w drobną kostkę,
  • biały pieprz,
  • 50 g suszonych podgrzybków,
  • niewielka ilość oleju rzepakowego,
  • szczypta majeranku,
  • niewielka ilość oleju słonecznikowego,
  • 1 rozmącone jajko lub niewielka ilość wody do lepienia pierogów.

Przygotowanie pierogów z kapustą i grzybami Karola Okrasy:

  1. Suszone grzyby bardzo dokładnie myjemy i moczymy w letniej wodzie przez mniej więcej 20 minut. Następnie gotujemy je do miękkości (ok. 30 minut) w wodzie, w której się moczyły.
  2. Kiszoną kapustę delikatnie odciskamy soku i przekładamy do garnka z ciepłą wodą. Gotujemy pod przykryciem przez mniej więcej 8 minut (kapusta powinna być na wpół ugotowana). Odcedzamy, siekamy.
  3. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy masło i zagotowujemy. Do miski miksera wsypujemy mąkę, dodajemy gorące mleko z masłem i odrobiną soli. Wyrabiamy ciasto.
  4. Ciasto wykładamy na blat i ręcznie wyrabiamy. Wkładamy do lodówki na 10 minut.
  5. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego i wrzucamy pokrojoną cebulę, wszystko mieszając. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy posiekane grzyby i podduszamy wszystko na patelni. Całość doprawiamy solą i mielonym białym pieprzem. Mieszamy.
  6. Do grzybów dodajemy obgotowaną kapustę i szczyptę suszonego majeranku. Po podgotowaniu i doprawieniu pozostawiamy do wystudzenia.
  7. Ciasto dzielimy na trzy części. Pierwszą część ciasta bardzo cienko rozwałkowujemy (na grubość około 2 mm) i wycinamy koła (np. używając szklanki lub kieliszka do wina). Nakładamy farsz i delikatnie lepimy pierogi.
  8. Ulepione pierogi wrzucamy do lekko osolonej wrzącej wody. Delikatnie mieszamy. Gotujemy mniej więcej 2 minuty od momentu wypłynięcia.
  9. Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy. Ugotowane pierogi wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej na ręcznik papierowy i odsączamy z wody. Odsączone pierogi smażymy na patelni na złoty kolor, z jednej i drugiej strony.

Sprawdź też inne przepisy!

Pierogi z kapustą i grzybami według przepisu Mateusza Gesslera
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Podczas wigilijnej kolacji na Waszych stołach nie może zabraknąć pierogów! Jak szybko i łatwo zrobić takie z kapustą i grzybami? Sprawdźcie przepis według jurora MasterChef Junior - Mateusza...

Zaskocz rodzinę w te święta oryginalnym przepisem od Roberta Makłowicza. Wypróbuj pierogi z suszonymi śliwkami!
Święta to okazja, by spotkać się ze swoją rodziną w komplecie, a nic tak nie zbliża, jak wspólne pichcenie w kuchni wykwintnych potraw. Zadbaj, by i w tym roku Boże Narodzenie przebiegło w znakomitej atmosferze, racząc siebie i swoich bliskich...

Jak zamrozić pierogi? Ania Starmach podpowiada!
Pierogi to jedno z podstawowych dań podczas świąt Bożego Narodzenia, w każdym polskim domu! Chcecie przygotować sobie tę potrawę wcześniej? A może Wasi goście nie zjedli tyle, ile myśleliście, że zjedzą? Odpowiednie zamrożenie pierogów sprawi, że...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kutia według Roberta Makłowicza. Prosty przepis na tradycyjną wigilijną potrawę
Zaskocz rodzinę w te święta oryginalnym przepisem od Roberta Makłowicza. Wypróbuj pierogi z suszonymi śliwkami!
Kutia. Wigilijny przysmak z Kresów
Domowe pierogi ruskie. Klasyka na talerzu

Gorący temat

Charlie Sheen żałuje swoich wybryków z przeszłości. Fani nie wierzą w przemianę aktora
Charlie Sheen w rozmowie z "Yahoo!" przyznał, że swoim zachowaniem spalił za sobą wiele mostów. Aktor zaczyna żałować wielu rzeczy, które zrobił podczas swojej kontrowersyjnej kariery. Teraz gwiazdor wyszedł na prostą i ma nadzieję, że uda mu się zatrzeć złe wrażenie związane z jego mroczną przeszłością.

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa selerowa z ziemniakami i porem
Łosoś z glazurowanym burakiem i chrzanowym puree według przepisu Karola Okrasy
Sałatka BLT z boczkiem i pomidorem
Domowa szarlotka według przepisu Magdy Gessler
Eklery z kremem waniliowym według Ani Starmach

Najnowsze wpisy

Pierwsza żona Michaela Jacksona to? Czyją córką była żona króla popu? Odpowiedź za tysiąc zł [MILIONERZY]
Ile naczyń krwionośnych ma sznur pępkowy łączący płód z łożyskiem w dniu porodu? Odpowiedź za 250 tys. zł [MILIONERZY]
"BrzydUla 2" odcinek 96. Rozstanie Uli i Marka przesądzone? Fic informuję Paulę o rozwodzie Dobrzańskich! [STRESZCZENIE ODCINKA]
Wypadek w programie "It's my life! To moje życie"! Na miejscu pojawiła się straż pożarna, karetka i policja
Katarzyna Cichopek prezentuje zgrabną sylwetkę. Do sieci trafiło zdjęcie w sportowym, obcisłym stroju. "Zjawiskowa" - komentują internauci
Mikołaj Roznerski w "Na dobre i na złe"! Co dalej z "M jak Miłość"?

Nie przegap

Nie żyje aktor znany z "Pierwszej miłości" i "Stulecia Winnych". Andrzej Rozmus miał 53 lata
Jennifer Lopez na zdjęciu w skąpym body. Gorący kadr gwiazdy podbija sieć!
Książę Filip w coraz gorszym stanie? Zagraniczne media informują: "Personel i cała rodzina królewska jednoczą się w swoich modlitwach"
Sławomir przeszedł metamorfozę. Zrezygnował z charakterystycznego wizerunku. "Jaki przystojniak!"
Aktorka znana z serialu: "BrzydUla" ma roczną córkę! Opublikowała wyjątkowe zdjęcia. "Wielkie szczęście i radość"
Grażyna Szapołowska w stroju kąpielowym na plaży. Wygląda jak bogini!
Uczestniczka programu "Projekt Lady" błaga o pomoc. Do sieci trafił dramatyczny apel: "Jeśli ktoś chce się dołożyć frajerce bez honoru"

Reklama