Ziemniak. Król polskich warzyw. Wszystko, co musisz wiedzieć o ziemniakach

Podaje się, że ziemniak trafił do Polski w 1683 roku. Jan III Sobieski dostał je w prezencie od cesarza Leopolda I. Za pierwsze miejsce uprawy tego warzywa uznaje się ogród w warszawskich Nowolipkach, a dzisiaj każde uprawne pole i każdy rolnik ma swoje ziemniaki. Bezapelacyjnie to dzisiaj król polskich warzyw - sprawdź wszystkie właściwości zdrowotne ziemniaków!
Fot. shutterstock

Ziemniak - historia 

Ziemniak to roślina z rodziny psiankowatych. Roślina ta wywodzi się z Ameryki Południowej - zaczęto ją tam uprawiać już tysiące lat temu. Do Europy trafił pod koniec XVI wieku za sprawą Hiszpanów, którzy przywieźli roślinę z państwa Inków. W Polsce natomiast za datę przybycia ziemniaka przyjmuje się 1683 rok. Jan III Sobieski otrzymał worek kartofli od cesarza Leopolda I.

Ziemniak to zdecydowanie król Polskich warzyw. Szacuje się, że rocznie każdy z Polaków zjada ponad 100 kg ziemniaków. Obecnie stał się jednym z podstawowych składników naszego jadłospisu! A chyba najpopularniejszym daniem ziemniaczanym są pierogi ruskie. Sprawdź nasz klasyczny przepis - KLIKNIJ TUTAJ!

Domowe pierogi ruskie! Klasyka na talerzu
Pierogi ruskie to obowiązkowa pozycja na Wigilię! Delikatne ciasto, doskonale doprawiony farsz ruski i osełka z zeszkloną cebulką - my już nie możemy się doczekać! Mamy dla was przepis na idealne pierogi ruskie. Tylko uważajcie - lepiej zróbcie...

Odmiany ziemniaka

W Polsce występuje ponad 100 odmian ziemniaków. Co ciekawe - na świecie doliczono się aż ponad 10 tysięcy odmian ziemniaków! Do najpopularniejszych odmian w naszym kraju zalicza się: Lord, Irys, Vineta, Denar, Ibis, Gracja. Na przykład dwie ostatnie odmiany świetnie nadadzą się do placków ziemniaczanych - KLIKNIJ TUTAJ!

Idealne placki ziemniaczane według Magdy Gessler
Dzisiaj, 13 listopada, Dzień Placków Ziemniaczanych! To klasyczne danie uwielbiane jest przez miliony Polaków! Jedni jedzą je z gulaszem, inni ze śmietaną, a są też tacy, którzy kochają je z cukrem. My dzisiaj mamy dla was idealne placki...

W świecie kulinarny rozróżnia się głównie 3 typy ziemniaków:

  1. A - odmiany sałatkowe. Po ugotowaniu nie rozpadają się i zachowują kształt.
  2. B - wszechstronne. Można je gotować, piec, smażyć, używać do zup oraz farszów.
  3. C - mączyste. Idealne do pieczenia, placków ziemniaczanych, pyz, kopytek czy włoskich gnocchi.

Sprawdź przepis na pyszne, domowe i niezwykle delikatne gnocchi - KLIKNIJ TUTAJ!

Gnocchi buraczane ze świeżym zielonym pesto! [PRZEPIS]
Gnocchi to uwielbiane przez Włochów kluski. Tradycyjnie robi się je z ziemniaków, jednak jest wiele wersji gnocchi - między innymi z pieczonych buraków. Przedstawiamy wam przepis na włoskie kluski, który zachwyci wszystkich. Sprawdź, jak przyrządzić...

Wartości odżywcze

Ziemniaki stanowią nieodzowny element naszej diety. Nie są tylko składnikiem głównego dania, ale często także dodatkiem do mięs, sałatek i oczywiście zup. Od dawna krąży jednak mit, aby zrezygnować z jedzenia ziemniaków podczas diety. Trzeba jednak wiedzieć, że ziemniaki wcale nie są tuczące - w 100g ugotowanych ziemniaków jest tylko 75 kcal!

Dodatkowo warzywo to jest niezwykle bogate w mikroelementy. Głównie ziemniaki są źródłem potasu, magnezu, wapnia, fosforu i żelaza. Dodatkowo w ziemniakach znajduje się spora ilość witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, E, K i PP. Mało kaloryczną a bogatą w wiele wartości odżywczych zupą jest właśnie zupa ziemniaczana. Sprawdź nasz przepis - KLIKNIJ TUTAJ!

Klasyczna zupa ziemniaczana według przepisu Ani Starmach
Zupa ziemniaczana, w innych regionalna Polski nazywana kartoflanką, to jedna z królowych polskiego stołu! Jedni jedzą ją z podsmażoną kiełbasą, inni z boczkiem, niektórzy natomiast wybierają klasyczną wersję warzywną. My mamy dla was pyszny przepis...

Ziemniaki - właściwości lecznicze

Mało kto wie, ziemniaki uznawane są za skuteczny lek przeciwbólowy. Nasi przodkowie przygotowywali okłady z surowych ziemniaków także na zapalenia stawów, bóle reumatyczne, skręcenia i zwichnięcia. Dodatkowo ziemniaki dają nam dużo energii. Warzywo to da nam poczucie nasycenie przez długi okres czasu.

Co więcej - ziemniaki są lekkostrawne. Można je śmiało jeść w przypadku dolegliwości trawiennych. Dzięki ziemniakom można także pozbyć się zaparć, wzdęć, zgagi a nawet biegunki. Sprawdźcie nasz pyszny przepis na krokiety ziemniaczano-orzechowe - KLIKNIJ TUTAJ!

Przepis na krokiety ziemniaczano-orzechowe. Tak przygotowuje je Robert Makłowicz
Bezmięsne krokiety to danie idealne na Wigilię. Robert Makłowicz proponuje podawać je z kapustą z grzybami. Lubiany przez Polaków dziennikarz kulinarny tłumaczy, jak przygotować zarówno krokiety ziemniaczano-orzechowe, jak i wspomnianą kapustę....

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Badania dowodzą, które warzywa i owoce są najbardziej skażone
Cukinie faszerowane tofunese
Polska "pomidorówka". Klasyka na talerzu
Klasyczna zupa ziemniaczana według przepisu Ani Starmach

Gorący temat

Pogoda na lipiec i sierpień. Kiedy najlepiej wyjechać na wakacje?
Kiedy wybrać się na wakacyjny wyjazd? W którym miesiącu temperatury będą wyższe, a w którym nieco niższe? Sprawdź prognozę pogody na tegoroczne lato!

Reklama

Najnowsze wpisy

Otworzyliśmy lato w Mikołajkach! Zobacz, jak bawili się słuchacze RMF FM!
Marta Linkiewicz pozuje topless. Fanom opadły szczęki. "Jest ogień!" [FOTO +18]
Podbiegł do pana młodego. To, co zrobił później, rozbawiło internautów [WIDEO]
Strajk MZK w Bydgoszczy. Miasto wprowadza awaryjny rozkład jazdy
Izabella Krzan ćwiczy w obcisłym stroju. To nagranie rozgrzewa sieć! "Rakieta" [WIDEO]
Nie wiedziała, że jest w ciąży. Wyszła do toalety i... urodziła

Nie przegap

Aneta Zając na zdjęciu z dziećmi. Gwiazdę "Pierwszej miłości" rozpiera duma! Lawina gratulacji w komentarzach
Julia Wieniawa w głębokim dekolcie. Tak cieszy się początkiem lata! "Piękna" [ZDJĘCIE]
Marcin Hakiel nie kryje swojego szczęścia. Pod zdjęciem z dziećmi zdobył się na szczere wyznanie
Mężczyzna przegonił krokodyla z ogrodu za pomocą patelni
Adrianna Biedrzyńska wyłania się z basenu w seksownym stroju kąpielowym. Fani: "Wciąż gorąca!" [ZDJĘCIA]
Kultowy podkład zniknie z półek drogerii. Jedna z marek kosmetycznych ogłosiła bankructwo!

Reklama