Mazurek orzechowy z polewą karmelową

Składniki na spód do mazurka orzechowego z polewą karmelową

• 250 g mąki pszennej typ 450
• 60 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Kostka zimnego masła
• 3 żółtka (białka zachować do bezy)

Składniki na bezę orzechową i polewę do mazurka orzechowego z polewą karmelową

• 3 białka
• 80 g cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 100 g orzechów włoskich
• 100 g orzechów laskowych
• 100 g cukru drobnego
• 50 g masła
• 100 ml śmietanki 36%

Przygotowanie mazurka orzechowego z polewą karmelową

1. Mąkę łączymy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Mieszamy rękami i dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę. Rękami albo nożem rozdrabniamy składniki, dodajemy żółtko i wyrabiamy jednolite ciasto.
2. Ciasto rwiemy na mniejsze kawałki i wykładamy nim szczelnie spód blaszki, który wcześniej wykładamy posmarowanym masłem papierem do pieczenia.
3. Spód ciasta dziurawimy widelcem i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
4. 100g orzechów nerkowca i 80g orzechów włoskich rozdrabniamy.
5. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną masę. Dodajemy po łyżce cukier puder - ciągle ubijając białka. Na sam koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i ubijamy jeszcze kilka sekund.
6. Masę łączymy z orzechami i delikatnie mieszamy szpatułką. Upieczony spód wykładamy powstałą masą. Na górze układamy pozostałe orzechy włoskie i pieczemy przez 10-12 minut w temperaturze 180 stopni.
7. W garnku roztapiamy cukier. Nie mieszamy go!
8. Kiedy cukier się rozpuści i stanie się brązowy - zmniejszamy ogień, dodajemy masło i mieszamy, aż składniki się połączą.
9. Garnek zdejmujemy z ogania. Dodajemy śmietankę, mieszamy przez około 1,5 minuty. Czekamy, aż karmel trochę przestygnie i wtedy polewamy nim mazurka. 

Te wielkanocne przepisy Cię zaskoczą!

Wegański żurek wielkanocny z chrzanem i skwarkami

Żurek to nieodłączny element Wielkanocy. Jest wpisany w tradycję tych świąt. Ale czy można zjeść żurek będąc na diecie wegańskiej albo wegetariańskiej? Tak! I co więcej - zupa z naszego przepisu ma bardzo bogaty smak! Spróbujcie!

Fit mazurek wielkanocny z domowym kremem czekoladowym

Uwielbiacie świąteczne słodkości, jednak przeraża Was ich kaloryczność? Mamy dla Was przepis, który pokochają wszyscy. Przedstawiamy fit mazurka wielkanocnego z domowym kremem czekoladowym.

Pieczeń rzymska z jajkiem. Genialna przystawka na Wielkanoc!

Szukasz czegoś na wielkanocną przystawkę? Zaskocz rodzinę i zrób pyszną pieczeń rzymską z jajkiem. Możesz ją podać na zimno w towarzystwie sosu chrzanowego albo na ciepło na przykład z sosem pieczarkowym. Sprawdź nasz przepis!