Wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy

Kojarzysz delikatny smak knedli? Mamy dla Ciebie nowoczesną wersję - i to wege! Spróbuj knedli z wytrawnym farszem twarogowym ze śmietaną i miętą według Karola Okrasy. Są pyszne!
Fot. shutterstock

Składniki na wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy 

  • fasola biała - 0,5 kg
  • jajko - 1 szt.
  • bułka tarta - 100 g
  • majeranek - 1 łyżka
  • niemielony, tłusty ser biały twarogowy - 150 g 
  • cebula - 1 szt.
  • mielona ostra papryka - ½ łyżeczki
  • świeża mięta - 1 szt. 
  • mąka pszenna - 150 g
  • mąka ziemniaczana - 2 płaskie łyżki
  • gęsta kwaśna śmietana 18% - 200 g  
  • olej słonecznikowy do smażenia - 1 butelka
  • sól - ½ łyżeczki
  • pieprz biały ziołowy - 1 łyżeczka
  • świeża mięta - 5 listków

Przygotowanie wegetariańskich knedli z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy

  1. Fasolę z odrobiną wody, w której się gotowała, blendujemy partiami na gładką masę za pomocą blendera i przekładamy do miski.
  2. 1 jajko dodajemy do masy i dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, sól, biały pieprz ziołowy.
  3. Dodajemy 2 łyżki mąki pszennej. Całość mieszamy, a następnie dodajemy kolejne 2 łyżki mąki pszennej i ponownie mieszamy. 
  4. Ser twarogowy kruszymy w drugiej misce. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i dodajemy do sera. Mieszamy dokładnie. Dodajemy 2 łyżki śmietany, szczyptę pieprzu i ¾ łyżeczki soli. Całość ponownie mieszamy.
  5. Dużą łyżkę farszu odkładamy do drugiej miseczki. Dodajemy majeranek, ostrą paprykę. Mieszamy całość. Garść mięty szatkujemy, dodajemy do farszu i ponownie mieszamy całość.
  6. Olej przelewamy do garnka i włączamy gaz, aby go rozgrzać.
  7. Mąką oprószamy stolnicę, na którą przekładamy ciasto na knedle. Oprószamy mąką i krótko wyrabiamy tak, aby masa była luźna, ale dała się formować.
  8. Formujemy wałek i kroimy na 2 części. Oprószamy mąką, formujemy i każdą część kroimy na mniejsze kawałki.
  9. Każdy kawałek obtaczamy w mące. Rozpłaszczamy w dłoni, nadziewamy 1 łyżką farszu, zamykamy i formujemy kulkę.
  10. 1 jajko rozbełtamy na głębszym talerzu. Bułkę tartą sypiemy na drugi talerz. Knedle jeszcze raz delikatnie obtaczamy w mące. Panierujemy w jajku i mące.
  11. Knedle formujemy raz jeszcze w dłoniach i przekładamy do garnka z olejem. Smażymy na złotobrązowy kolor do momentu, kiedy knedle zaczną powoli pękać. Przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
  12. Śmietaną polewamy talerz, na którym układamy knedle. Całość ozdabiamy listkami mięty.

Zobaczcie nasze inne wege przepisy!

Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Czy boczniaki z grilla mogą konkurować z kiełbaską albo karkówką? Odpowiedź jest prosta - mogą! Na przykład boczniaki z naszego przepisu - z pietruszką i oliwą truflową. Na koniec posypane parmezanem. Nam już ślinka cieknie na samą myśl, a wam?

Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy
Myślisz, że warzywa pieczone na grillu są nudne i niesmaczne? To jesteś w błędzie! Spróbuj je przyrządzić tak jak Karol Okrasa! Są chrupiące, aromatyczne, bardzo smaczne.

Burger z grillowanym serem halloumi
Lubisz burgery? To mamy dla Ciebie genialną wegetariańską alternatywę, która zaskoczy nawet największych mięsożerców. Polecamy burgera z grillowanym serem halloumi. Spróbuj - ser rozpływa się w ustach!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Chcesz strzelać fajerwerkami? Pamiętaj o tych przepisach
Domowa przyprawa do pierników. Przepis Ani Starmach
Kwarantanna w Polsce zostanie skrócona. Prezentujemy najważniejsze informacje na temat nowych zasad
Idealne nie tylko w święta. Paszteciki z kapustą i grzybami [PRZEPIS]

Gorący temat

Doda wreszcie to osiągnęła. Zdjęcie mówi wszystko. "Tylko to chcę zapamiętać"
Doda na Instagramie pochwaliła się wymownym zdjęciem. Jeszcze niedawno oświadczyła, że chce odzyskać statuetkę MTV, którą przekazała na WOŚP. Fani spełnili marzenie artystki, a nagroda już stanęła w honorowym miejscu. Wokalistka pokusiła się o wzruszający wpis.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jajko na Wielkanoc to tradycja. Ale większość z nas zjada je niepoprawnie. Ekspertka tłumaczy
Idealna sałatka jarzynowa. Magda Gessler zdradziła tajemnicę
Żurek wegetariański, babka wielkanocna i pyszne ciasto marchewkowe z biała masą. Ewa Chodakowska zdradza przepisy!
Babka adwokatowa, która rozpływa się w ustach. Przepis na pyszne ciasto
Mazurek wielkanocy. Przepis Ewy Wachowicz

Najnowsze wpisy

Nie przegap

Reklama