Poplista

1
Sandra Reizer Lepiej niż teraz
2
Switch Disco, Charlotte Haining, Felix I Found You
3
Teddy Swims Bad Dreams

Co było grane?

19:00
FAKTY RMF FM
19:05
ROSÉ / Bruno Mars APT.
19:08
Mosimann / Joe Cleere Underneath The Blue

Kurczak z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy

Lubisz kurczaka na ostro? To koniecznie spróbuj go w wersji z pastą curry i liczi. To przepis Karola Okrasy - nam bardzo smakuje!
Fot. shutterstock

Składniki na kurczaka z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy

  • uda kurczaka – 1 kg
  • świeże liczi – 200 g 
  • cebula – 1 sztuka
  • czerwona pasta curry – 1 łyżka
  • limonka – 1 szt.
  • sucha kolendra – 1 łyżeczka
  • kurkuma – 1 łyżeczka
  • laski cynamonu – 2 sztuka
  • czosnek – 2 ząbki
  • pomidory pelati – 5 sztuki
  • koncentrat pomidorowy – 1 łyżka
  • świeża kolendra – 1 pęczek
  • kafir – 9 liści
  • olej sezamowy – 1 łyżeczka
  • olej roślinny – 2 łyżki
  • ryż jaśminowy – 200 g
  • sól – pół łyżeczki
  • pieprz – pół łyżeczki

Przygotowanie kurczaka z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy

  1. Kurczaka kroimy na kawałki. Doprawiamy pieprzem i solą. Wrzucamy na rozgrzany na patelni olej. Smażymy do momentu zarumienienia i przewracamy na drugą stronę.
  2. Pomidory pelati obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Ząbki czosnku kroimy w drobne plasterki.
  3. Do kurczaka dodajemy cebulę i mieszamy całość. Dodajemy pastę curry, pomidory, liście kafiru. Zmniejszamy ogień, dolewamy 100 ml wody i olej sezamowy
  4. Owoce liczi obieramy i pozbawiamy pestek. 20 ml syropu z liczi dodajemy do kurczaka. Całość dusimy ok. 15 minut. Dodajemy sok z połowy limonki oraz liczi. Całość dokładnie mieszamy i zdejmujemy z gazu.
  5. Ryż jaśminowy gotujemy w wodzie w proporcji 1:1,5. Ziarna kolendry ucieramy w moździerzu i wysypujemy na suchą patelnię. Dodajemy laskę cynamonu przełamaną na pół. Prażymy na małym ogniu około minuty. Dodajemy łyżeczkę oleju i ugotowany ryż. Całość mieszamy i doprawiamy pieprzem.
  6. Ryż przekładamy na środek talerza i robimy miejsce w środku. W tym miejscu układamy kurczaka z curry i liczi. Wierzch posypujemy świeżą kolendrą. Całość skrapiamy sokiem z połowy limonki.

Sprawdź nasze inne pyszne przepisy!

Cypryjska sałatka z serem halloumi
Szukasz pomysłu na lekką wiosenną sałatkę, ale z nutą egzotyki? W takim razie mamy coś dla ciebie! Genialną i orzeźwiającą sałatkę cypryjską z serem halloumi i cytrynowym dressingiem. Spróbuj!

Spaghetti alla puttanesca, czyli włoska klasyka w twoim domu
Wiecie, że jednym z najpopularniejszych włoskich makaronów jest spaghetti alla puttanesca? Jego ostry zapach i smak ma wielu zwolenników - i nie dziwimy się. Spróbujcie zrobić ten makaron - gwarantujemy Wam, że tego jeszcze nie jedliście!

Grillowane szaszłyki z łososia, cukinii i młodych ziemniaków
A gdyby tak zrobić rybną wersję szaszłyków na grilla? Tak! Proponujemy takie połączenie - łosoś, młode ziemniaki i cukinia. Brzmi pysznie, prawda? Zapisujcie przepis!

Polecamy

Więcej z kategorii

Najchętniej czytane