Kurczak z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy

Lubisz kurczaka na ostro? To koniecznie spróbuj go w wersji z pastą curry i liczi. To przepis Karola Okrasy - nam bardzo smakuje!
Fot. shutterstock

Składniki na kurczaka z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy

  • uda kurczaka – 1 kg
  • świeże liczi – 200 g 
  • cebula – 1 sztuka
  • czerwona pasta curry – 1 łyżka
  • limonka – 1 szt.
  • sucha kolendra – 1 łyżeczka
  • kurkuma – 1 łyżeczka
  • laski cynamonu – 2 sztuka
  • czosnek – 2 ząbki
  • pomidory pelati – 5 sztuki
  • koncentrat pomidorowy – 1 łyżka
  • świeża kolendra – 1 pęczek
  • kafir – 9 liści
  • olej sezamowy – 1 łyżeczka
  • olej roślinny – 2 łyżki
  • ryż jaśminowy – 200 g
  • sól – pół łyżeczki
  • pieprz – pół łyżeczki

Przygotowanie kurczaka z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy

  1. Kurczaka kroimy na kawałki. Doprawiamy pieprzem i solą. Wrzucamy na rozgrzany na patelni olej. Smażymy do momentu zarumienienia i przewracamy na drugą stronę.
  2. Pomidory pelati obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Ząbki czosnku kroimy w drobne plasterki.
  3. Do kurczaka dodajemy cebulę i mieszamy całość. Dodajemy pastę curry, pomidory, liście kafiru. Zmniejszamy ogień, dolewamy 100 ml wody i olej sezamowy
  4. Owoce liczi obieramy i pozbawiamy pestek. 20 ml syropu z liczi dodajemy do kurczaka. Całość dusimy ok. 15 minut. Dodajemy sok z połowy limonki oraz liczi. Całość dokładnie mieszamy i zdejmujemy z gazu.
  5. Ryż jaśminowy gotujemy w wodzie w proporcji 1:1,5. Ziarna kolendry ucieramy w moździerzu i wysypujemy na suchą patelnię. Dodajemy laskę cynamonu przełamaną na pół. Prażymy na małym ogniu około minuty. Dodajemy łyżeczkę oleju i ugotowany ryż. Całość mieszamy i doprawiamy pieprzem.
  6. Ryż przekładamy na środek talerza i robimy miejsce w środku. W tym miejscu układamy kurczaka z curry i liczi. Wierzch posypujemy świeżą kolendrą. Całość skrapiamy sokiem z połowy limonki.

Sprawdź nasze inne pyszne przepisy!

Cypryjska sałatka z serem halloumi
Szukasz pomysłu na lekką wiosenną sałatkę, ale z nutą egzotyki? W takim razie mamy coś dla ciebie! Genialną i orzeźwiającą sałatkę cypryjską z serem halloumi i cytrynowym dressingiem. Spróbuj!

Spaghetti alla puttanesca, czyli włoska klasyka w twoim domu
Wiecie, że jednym z najpopularniejszych włoskich makaronów jest spaghetti alla puttanesca? Jego ostry zapach i smak ma wielu zwolenników - i nie dziwimy się. Spróbujcie zrobić ten makaron - gwarantujemy Wam, że tego jeszcze nie jedliście!

Grillowane szaszłyki z łososia, cukinii i młodych ziemniaków
A gdyby tak zrobić rybną wersję szaszłyków na grilla? Tak! Proponujemy takie połączenie - łosoś, młode ziemniaki i cukinia. Brzmi pysznie, prawda? Zapisujcie przepis!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

KFC ma własny hotel. Frytki, kurczak i panierka na życzenie przez całą dobę!
Zupa rybna według Karola Okrasy
Szybkie pomidorowe curry z kurczakiem
Aromatyczna zupa rybna według przepisu Karola Okrasy. Zaskocz bliskich tym pysznym daniem!

Gorący temat

Monika Mrozowska morsuje i wygrzewa się w saunie. Gwiazda "Rodziny zastępczej" w samym ręczniku! [FOTO]
"Było morsowanie, saunowanie, scrabble, kino domowe, dłuuuuuuugi sen, joga i najpięknieszy szlak na Łysicę" - czytamy w opisie publikacji aktorki. Monika Mrozowska postawiła na pełen relaksu, ale i wyzwań weekendowy wypoczynek. Fotorelacja z wyjazdu skradła serca fanów. Sauna, kąpiele w lodowatej wodzie i zauroczeni internauci... "Brawo".

Reklama

Przepisy kulinarne

Chrupiące skrzydełka z kurczaka na ostro. Najlepsza imprezowa przekąska na Sylwestra i karnawał
Muffinki z jadalnym confetti!
Domowe czipsy. Jak przygotować chrupiącą przekąskę z ziemniaków?
Idealne nie tylko w święta. Paszteciki z kapustą i grzybami [PRZEPIS]
Rozgrzewająca herbata zimowa z imbirem! Idealna na mroźny wieczór [PRZEPIS]

Najnowsze wpisy

Wariant Omikron rekordowo długo utrzymuje się na skórze. Wiemy, ile czasu!
Niewiarygodne! Włosy wyłażą garściami. "Pocovidowy wyrok" - nieunikniony?
Fragmenty szkła w buraczkach. GIS wydaje ostrzeżenie publiczne!
Kinga Rusin pokazuje brzuch i mówi o zmianie planów. "Pozostaje tylko czekać" [FOTO]
Marta Wiśniewska odsłania bieliznę. "Zapomnijmy się na chwilę" [FOTO]
Nieudana metamorfoza Anny Dereszowskiej. Co stało się z jej fryzurą? "Wygląda pani jak własna ciotka" [FOTO]

Nie przegap

Nowa seniorka rodu w "M jak Miłość". Co dalej z Teresą Lipowską?
Nie żyje ceniony aktor Tadeusz Bradecki. Ostatnio grał w serialu "Komisarz Alex"
Friz żegna się z widzami Ekipy. Karol Wiśniewski na jakiś czas znika z Internetu
Piotr Żyła i Marcelina Ziętek rozstali się? Aktorka ostatecznie rozwiała wątpliwości [FOTO]
Wielu kierowców nadal robi tak przy przeglądzie. Grozi za to nawet 8 lat więzienia
Jacek Kawalec wokalistą Budki Suflera! Posłuchaj, jak śpiewa największe przeboje zespołu [WIDEO]
Modele spodni z lat 2000. wracają do łask?! Szorty "zsuwają się" z ciała Britney Spears [WIDEO]

Reklama