Kurczak z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy

Lubisz kurczaka na ostro? To koniecznie spróbuj go w wersji z pastą curry i liczi. To przepis Karola Okrasy - nam bardzo smakuje!
Fot. shutterstock

Składniki na kurczaka z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy

  • uda kurczaka – 1 kg
  • świeże liczi – 200 g 
  • cebula – 1 sztuka
  • czerwona pasta curry – 1 łyżka
  • limonka – 1 szt.
  • sucha kolendra – 1 łyżeczka
  • kurkuma – 1 łyżeczka
  • laski cynamonu – 2 sztuka
  • czosnek – 2 ząbki
  • pomidory pelati – 5 sztuki
  • koncentrat pomidorowy – 1 łyżka
  • świeża kolendra – 1 pęczek
  • kafir – 9 liści
  • olej sezamowy – 1 łyżeczka
  • olej roślinny – 2 łyżki
  • ryż jaśminowy – 200 g
  • sól – pół łyżeczki
  • pieprz – pół łyżeczki

Przygotowanie kurczaka z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy

  1. Kurczaka kroimy na kawałki. Doprawiamy pieprzem i solą. Wrzucamy na rozgrzany na patelni olej. Smażymy do momentu zarumienienia i przewracamy na drugą stronę.
  2. Pomidory pelati obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Ząbki czosnku kroimy w drobne plasterki.
  3. Do kurczaka dodajemy cebulę i mieszamy całość. Dodajemy pastę curry, pomidory, liście kafiru. Zmniejszamy ogień, dolewamy 100 ml wody i olej sezamowy
  4. Owoce liczi obieramy i pozbawiamy pestek. 20 ml syropu z liczi dodajemy do kurczaka. Całość dusimy ok. 15 minut. Dodajemy sok z połowy limonki oraz liczi. Całość dokładnie mieszamy i zdejmujemy z gazu.
  5. Ryż jaśminowy gotujemy w wodzie w proporcji 1:1,5. Ziarna kolendry ucieramy w moździerzu i wysypujemy na suchą patelnię. Dodajemy laskę cynamonu przełamaną na pół. Prażymy na małym ogniu około minuty. Dodajemy łyżeczkę oleju i ugotowany ryż. Całość mieszamy i doprawiamy pieprzem.
  6. Ryż przekładamy na środek talerza i robimy miejsce w środku. W tym miejscu układamy kurczaka z curry i liczi. Wierzch posypujemy świeżą kolendrą. Całość skrapiamy sokiem z połowy limonki.

Sprawdź nasze inne pyszne przepisy!

Cypryjska sałatka z serem halloumi
Szukasz pomysłu na lekką wiosenną sałatkę, ale z nutą egzotyki? W takim razie mamy coś dla ciebie! Genialną i orzeźwiającą sałatkę cypryjską z serem halloumi i cytrynowym dressingiem. Spróbuj!

Spaghetti alla puttanesca, czyli włoska klasyka w twoim domu
Wiecie, że jednym z najpopularniejszych włoskich makaronów jest spaghetti alla puttanesca? Jego ostry zapach i smak ma wielu zwolenników - i nie dziwimy się. Spróbujcie zrobić ten makaron - gwarantujemy Wam, że tego jeszcze nie jedliście!

Grillowane szaszłyki z łososia, cukinii i młodych ziemniaków
A gdyby tak zrobić rybną wersję szaszłyków na grilla? Tak! Proponujemy takie połączenie - łosoś, młode ziemniaki i cukinia. Brzmi pysznie, prawda? Zapisujcie przepis!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zupa rybna według Karola Okrasy
Szybkie pomidorowe curry z kurczakiem
Wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy
Aromatyczna zupa rybna według przepisu Karola Okrasy. Zaskocz bliskich tym pysznym daniem!

Gorący temat

Gołąbki z mięsem mielonym i ryżem
Pyszne, miękkie, lekko chrupiące gołąbki z mięsem mielonym i ryżem! To nasza propozycja na lekki wakacyjny obiad. Nam na samą myśl leci ślinka. Koniecznie je zróbcie!

Reklama

Przepisy kulinarne

Gołąbki z mięsem mielonym i ryżem
Kalafior po hindusku
Wegetariańskie curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym
Surówka z młodej kapusty z koperkiem
Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem

Najnowsze wpisy

Justyna Żyła i partnerka Piotra Żyły publicznie skoczyły sobie do gardeł. Marcelinie Ziętek puściły nerwy [FOTO]
Żona Grzegorza Krychowiaka zdradziła, że nie ogląda jego meczów. "Nie znam nawet jego kolegów z klubu"
Ed Sheeran rozpoczyna wakacje w RMF FM! Może do was zadzwonić!
Olga Bończyk szaleje w basenie. W czerwonym stroju kąpielowym wygląda jak bogini! [ZDJĘCIA]
Julia Wieniawa odrzuciła zaloty Tymoteusza Puchacza! Nie oczarował jej...
Kradła laptopy na uczelni, podszywając się pod studentkę. Policjanci dokonali szokującego odkrycia w jej mieszkaniu

Nie przegap

Lewandowscy nie posiadają się ze szczęścia! Podzielili się radosną nowiną. Sypią się gratulacje!
Piękna żona Marcina Mroczka w ognistym stroju kąpielowym na plaży. Kadry jak ze "Słonecznego patrolu" [ZDJĘCIA]
Nie żyje młody piłkarz. Franciszek Pazdan miał zaledwie 23 lata
Cleo odsłania ciało nad wodą. Największą uwagę przykuł jednak jej "piękny kawaler" [ZDJĘCIA]
Ewa Chodakowska nie będzie mieć dzieci. Dopiero teraz ujawniła dlaczego
Bójka na autostradzie A4. Kierowcy pobili się w kolejce do bramek [WIDEO]
Maja Hirsch pokazała gorące nagranie spod prysznica. Na koniec oglądający przeżyli prawdziwy szok! [WIDEO]

Reklama