Wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy

Kojarzysz delikatny smak knedli? Mamy dla Ciebie nowoczesną wersję - i to wege! Spróbuj knedli z wytrawnym farszem twarogowym ze śmietaną i miętą według Karola Okrasy. Są pyszne!
Fot. shutterstock

Składniki na wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy 

  • fasola biała - 0,5 kg
  • jajko - 1 szt.
  • bułka tarta - 100 g
  • majeranek - 1 łyżka
  • niemielony, tłusty ser biały twarogowy - 150 g 
  • cebula - 1 szt.
  • mielona ostra papryka - ½ łyżeczki
  • świeża mięta - 1 szt. 
  • mąka pszenna - 150 g
  • mąka ziemniaczana - 2 płaskie łyżki
  • gęsta kwaśna śmietana 18% - 200 g  
  • olej słonecznikowy do smażenia - 1 butelka
  • sól - ½ łyżeczki
  • pieprz biały ziołowy - 1 łyżeczka
  • świeża mięta - 5 listków

Przygotowanie wegetariańskich knedli z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy

  1. Fasolę z odrobiną wody, w której się gotowała, blendujemy partiami na gładką masę za pomocą blendera i przekładamy do miski.
  2. 1 jajko dodajemy do masy i dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, sól, biały pieprz ziołowy.
  3. Dodajemy 2 łyżki mąki pszennej. Całość mieszamy, a następnie dodajemy kolejne 2 łyżki mąki pszennej i ponownie mieszamy. 
  4. Ser twarogowy kruszymy w drugiej misce. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i dodajemy do sera. Mieszamy dokładnie. Dodajemy 2 łyżki śmietany, szczyptę pieprzu i ¾ łyżeczki soli. Całość ponownie mieszamy.
  5. Dużą łyżkę farszu odkładamy do drugiej miseczki. Dodajemy majeranek, ostrą paprykę. Mieszamy całość. Garść mięty szatkujemy, dodajemy do farszu i ponownie mieszamy całość.
  6. Olej przelewamy do garnka i włączamy gaz, aby go rozgrzać.
  7. Mąką oprószamy stolnicę, na którą przekładamy ciasto na knedle. Oprószamy mąką i krótko wyrabiamy tak, aby masa była luźna, ale dała się formować.
  8. Formujemy wałek i kroimy na 2 części. Oprószamy mąką, formujemy i każdą część kroimy na mniejsze kawałki.
  9. Każdy kawałek obtaczamy w mące. Rozpłaszczamy w dłoni, nadziewamy 1 łyżką farszu, zamykamy i formujemy kulkę.
  10. 1 jajko rozbełtamy na głębszym talerzu. Bułkę tartą sypiemy na drugi talerz. Knedle jeszcze raz delikatnie obtaczamy w mące. Panierujemy w jajku i mące.
  11. Knedle formujemy raz jeszcze w dłoniach i przekładamy do garnka z olejem. Smażymy na złotobrązowy kolor do momentu, kiedy knedle zaczną powoli pękać. Przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
  12. Śmietaną polewamy talerz, na którym układamy knedle. Całość ozdabiamy listkami mięty.

Zobaczcie nasze inne wege przepisy!

Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Czy boczniaki z grilla mogą konkurować z kiełbaską albo karkówką? Odpowiedź jest prosta - mogą! Na przykład boczniaki z naszego przepisu - z pietruszką i oliwą truflową. Na koniec posypane parmezanem. Nam już ślinka cieknie na samą myśl, a wam?

Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy
Myślisz, że warzywa pieczone na grillu są nudne i niesmaczne? To jesteś w błędzie! Spróbuj je przyrządzić tak jak Karol Okrasa! Są chrupiące, aromatyczne, bardzo smaczne.

Burger z grillowanym serem halloumi
Lubisz burgery? To mamy dla Ciebie genialną wegetariańską alternatywę, która zaskoczy nawet największych mięsożerców. Polecamy burgera z grillowanym serem halloumi. Spróbuj - ser rozpływa się w ustach!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Zupa rybna według Karola Okrasy
Kurczak z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy
Spaghetti alla puttanesca, czyli włoska klasyka w twoim domu
Grillowane steki wołowe z sałatką i salsą warzywną według Karola Okrasy

Gorący temat

Sylwia Peretti wzięła ślub! Gwiazda pochwaliła się wyjątkowym zdjęciem z ceremonii ślubnej!
To już oficjalne! Sylwia Peretti wyszła za mąż za Łukasza Porzuczka! Gwiazda programu "Królowe życia" w piątek złożyła przysięgę przed ołtarzem. Do sieci trafiły wyjątkowe kadry z ceremonii ślubnej!

Reklama

Przepisy kulinarne

Zasmażana młoda kapusta z boczkiem i pieczarkami. Delikatna i kremowa
Tagliatelle primavera, czyli letni makaron ze szparagami
Domowa surówka Colesław z młodej kapusty
Tofu w sosie miso z groszkiem cukrowym i makaronem gryczanym soba
Sałatka na ciepło z fasolką szparagową, kurkami i wędzonym boczkiem

Najnowsze wpisy

Kierowca autobusu wjechał w grupę ludzi w Katowicach! Zginęła 19-latka [+18]
Wyciek danych w Tauronie! Do sieci mogły trafić rozmowy telefoniczne klientów!
Katarzyna Glinka prezentuje wdzięki na Instagramie! Internauta: "Stare pudło nigdy nie będzie młode". Jest odpowiedź aktorki
19-latka została wepchnięta pod autobus? Śmiertelny wypadek w centrum Katowic
Ewa Chodakowska w odważnym nagraniu! Trenerka śmiało prezentuje wdzięki przed obiektywem kamery [WIDEO]
To było wyjątkowe rozpoczęcie dnia! Zobaczcie jak bawiliśmy się podczas "Wschodu słońca z Dawidem Kwiatkowskim"[GALERIA ZDJĘĆ]

Nie przegap

Kierowca autobusu wjechał w grupę ludzi w Katowicach! Zginęła 19-latka [WIDEO, 18]
Tokio 2020. Japoński fan przywitał Anitę Włodarczyk zabawnym transparentem. Chciał napisać "do boju", wyszło zupełnie inaczej
Gwiazda "M jak Miłość" jest w ciąży! Ilona Janyst spodziewa się dziecka. Mikołaj Roznerski skomentował radosną nowinę
Lizzo skoczyła ze sceny i zabiła jednego ze swoich fanów? Wokalistka zabiera głos: "Wiem, że jestem duża"
Kajra pokazała więcej niż zwykle! Żona Sławomira pręży wdzięki przed kamerą [WIDEO]
Ewelina Lisowska zniewala w podkreślającej kształty mini. "Tak gorąca, że topnieją lodowce"
Ewa Chodakowska w skąpym stroju kąpielowym i odważnej pozie. Pokazała za dużo?

Reklama