Wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy

Kojarzysz delikatny smak knedli? Mamy dla Ciebie nowoczesną wersję - i to wege! Spróbuj knedli z wytrawnym farszem twarogowym ze śmietaną i miętą według Karola Okrasy. Są pyszne!
Fot. shutterstock

Składniki na wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy 

  • fasola biała - 0,5 kg
  • jajko - 1 szt.
  • bułka tarta - 100 g
  • majeranek - 1 łyżka
  • niemielony, tłusty ser biały twarogowy - 150 g 
  • cebula - 1 szt.
  • mielona ostra papryka - ½ łyżeczki
  • świeża mięta - 1 szt. 
  • mąka pszenna - 150 g
  • mąka ziemniaczana - 2 płaskie łyżki
  • gęsta kwaśna śmietana 18% - 200 g  
  • olej słonecznikowy do smażenia - 1 butelka
  • sól - ½ łyżeczki
  • pieprz biały ziołowy - 1 łyżeczka
  • świeża mięta - 5 listków

Przygotowanie wegetariańskich knedli z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy

  1. Fasolę z odrobiną wody, w której się gotowała, blendujemy partiami na gładką masę za pomocą blendera i przekładamy do miski.
  2. 1 jajko dodajemy do masy i dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, sól, biały pieprz ziołowy.
  3. Dodajemy 2 łyżki mąki pszennej. Całość mieszamy, a następnie dodajemy kolejne 2 łyżki mąki pszennej i ponownie mieszamy. 
  4. Ser twarogowy kruszymy w drugiej misce. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i dodajemy do sera. Mieszamy dokładnie. Dodajemy 2 łyżki śmietany, szczyptę pieprzu i ¾ łyżeczki soli. Całość ponownie mieszamy.
  5. Dużą łyżkę farszu odkładamy do drugiej miseczki. Dodajemy majeranek, ostrą paprykę. Mieszamy całość. Garść mięty szatkujemy, dodajemy do farszu i ponownie mieszamy całość.
  6. Olej przelewamy do garnka i włączamy gaz, aby go rozgrzać.
  7. Mąką oprószamy stolnicę, na którą przekładamy ciasto na knedle. Oprószamy mąką i krótko wyrabiamy tak, aby masa była luźna, ale dała się formować.
  8. Formujemy wałek i kroimy na 2 części. Oprószamy mąką, formujemy i każdą część kroimy na mniejsze kawałki.
  9. Każdy kawałek obtaczamy w mące. Rozpłaszczamy w dłoni, nadziewamy 1 łyżką farszu, zamykamy i formujemy kulkę.
  10. 1 jajko rozbełtamy na głębszym talerzu. Bułkę tartą sypiemy na drugi talerz. Knedle jeszcze raz delikatnie obtaczamy w mące. Panierujemy w jajku i mące.
  11. Knedle formujemy raz jeszcze w dłoniach i przekładamy do garnka z olejem. Smażymy na złotobrązowy kolor do momentu, kiedy knedle zaczną powoli pękać. Przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
  12. Śmietaną polewamy talerz, na którym układamy knedle. Całość ozdabiamy listkami mięty.

Zobaczcie nasze inne wege przepisy!

Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Czy boczniaki z grilla mogą konkurować z kiełbaską albo karkówką? Odpowiedź jest prosta - mogą! Na przykład boczniaki z naszego przepisu - z pietruszką i oliwą truflową. Na koniec posypane parmezanem. Nam już ślinka cieknie na samą myśl, a wam?

Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy
Myślisz, że warzywa pieczone na grillu są nudne i niesmaczne? To jesteś w błędzie! Spróbuj je przyrządzić tak jak Karol Okrasa! Są chrupiące, aromatyczne, bardzo smaczne.

Burger z grillowanym serem halloumi
Lubisz burgery? To mamy dla Ciebie genialną wegetariańską alternatywę, która zaskoczy nawet największych mięsożerców. Polecamy burgera z grillowanym serem halloumi. Spróbuj - ser rozpływa się w ustach!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Duża zmiana dotycząca kwarantanny w Polsce. Co warto wiedzieć o nowych zasadach?
Idealne nie tylko w święta. Paszteciki z kapustą i grzybami [PRZEPIS]
Rusza bezpłatne szczepienie przeciw grypie dla osób pełnoletnich. Jak długo potrwa?
Zakaz pokazywania kobiet w serialach w Afganistanie. Talibowie wprowadzili nowe przepisy

Gorący temat

Fragmenty szkła w buraczkach. GIS wydaje ostrzeżenie publiczne!
Na oficjalnej stronie gov.pl pojawił się komunikat: "Ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności: Wycofanie partii produktu pn. Buraczki pasteryzowane wiórki ze względu na możliwą obecność szkła". Firma wycofuje produkt z obrotu handlowego i informuje o sprawie GIS oraz odbiorców. Szczegóły poniżej.

Reklama

Przepisy kulinarne

Chrupiące skrzydełka z kurczaka na ostro. Najlepsza imprezowa przekąska na Sylwestra i karnawał
Muffinki z jadalnym confetti!
Domowe czipsy. Jak przygotować chrupiącą przekąskę z ziemniaków?
Idealne nie tylko w święta. Paszteciki z kapustą i grzybami [PRZEPIS]
Rozgrzewająca herbata zimowa z imbirem! Idealna na mroźny wieczór [PRZEPIS]

Najnowsze wpisy

Niewiarygodne! Włosy wyłażą garściami. "Pocovidowy wyrok" - nieunikniony?
Kinga Rusin pokazuje brzuch i mówi o zmianie planów. "Pozostaje tylko czekać" [FOTO]
Marta Wiśniewska odsłania bieliznę. "Zapomnijmy się na chwilę" [FOTO]
Nieudana metamorfoza Anny Dereszowskiej. Co stało się z jej fryzurą? "Wygląda pani jak własna ciotka" [FOTO]
Blanka Lipińska straciła umiar?! Autorka "365 dni" topless. Meksyk "płonie" [FOTO]
Teresa Lipowska surowo o młodszych koleżankach z branży. Dosadna wypowiedź gwiazdy "M jak Miłość"

Nie przegap

Nowa seniorka rodu w "M jak Miłość". Co dalej z Teresą Lipowską?
Friz żegna się z widzami Ekipy. Karol Wiśniewski na jakiś czas znika z Internetu
Piotr Żyła i Marcelina Ziętek rozstali się? Aktorka ostatecznie rozwiała wątpliwości [FOTO]
Wielu kierowców nadal robi tak przy przeglądzie. Grozi za to nawet 8 lat więzienia
Modele spodni z lat 2000. wracają do łask?! Szorty "zsuwają się" z ciała Britney Spears [WIDEO]
Zmarł wizjoner mody. Ubierał największe gwiazdy - od Davida Bowiego po Lady Gagę
Druzgocące wieści o Macieju Miecznikowskim. Lekarze walczą o jego zdrowie

Reklama