Wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy

Kojarzysz delikatny smak knedli? Mamy dla Ciebie nowoczesną wersję - i to wege! Spróbuj knedli z wytrawnym farszem twarogowym ze śmietaną i miętą według Karola Okrasy. Są pyszne!
Fot. shutterstock

Składniki na wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy 

  • fasola biała - 0,5 kg
  • jajko - 1 szt.
  • bułka tarta - 100 g
  • majeranek - 1 łyżka
  • niemielony, tłusty ser biały twarogowy - 150 g 
  • cebula - 1 szt.
  • mielona ostra papryka - ½ łyżeczki
  • świeża mięta - 1 szt. 
  • mąka pszenna - 150 g
  • mąka ziemniaczana - 2 płaskie łyżki
  • gęsta kwaśna śmietana 18% - 200 g  
  • olej słonecznikowy do smażenia - 1 butelka
  • sól - ½ łyżeczki
  • pieprz biały ziołowy - 1 łyżeczka
  • świeża mięta - 5 listków

Przygotowanie wegetariańskich knedli z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy

  1. Fasolę z odrobiną wody, w której się gotowała, blendujemy partiami na gładką masę za pomocą blendera i przekładamy do miski.
  2. 1 jajko dodajemy do masy i dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, sól, biały pieprz ziołowy.
  3. Dodajemy 2 łyżki mąki pszennej. Całość mieszamy, a następnie dodajemy kolejne 2 łyżki mąki pszennej i ponownie mieszamy. 
  4. Ser twarogowy kruszymy w drugiej misce. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i dodajemy do sera. Mieszamy dokładnie. Dodajemy 2 łyżki śmietany, szczyptę pieprzu i ¾ łyżeczki soli. Całość ponownie mieszamy.
  5. Dużą łyżkę farszu odkładamy do drugiej miseczki. Dodajemy majeranek, ostrą paprykę. Mieszamy całość. Garść mięty szatkujemy, dodajemy do farszu i ponownie mieszamy całość.
  6. Olej przelewamy do garnka i włączamy gaz, aby go rozgrzać.
  7. Mąką oprószamy stolnicę, na którą przekładamy ciasto na knedle. Oprószamy mąką i krótko wyrabiamy tak, aby masa była luźna, ale dała się formować.
  8. Formujemy wałek i kroimy na 2 części. Oprószamy mąką, formujemy i każdą część kroimy na mniejsze kawałki.
  9. Każdy kawałek obtaczamy w mące. Rozpłaszczamy w dłoni, nadziewamy 1 łyżką farszu, zamykamy i formujemy kulkę.
  10. 1 jajko rozbełtamy na głębszym talerzu. Bułkę tartą sypiemy na drugi talerz. Knedle jeszcze raz delikatnie obtaczamy w mące. Panierujemy w jajku i mące.
  11. Knedle formujemy raz jeszcze w dłoniach i przekładamy do garnka z olejem. Smażymy na złotobrązowy kolor do momentu, kiedy knedle zaczną powoli pękać. Przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
  12. Śmietaną polewamy talerz, na którym układamy knedle. Całość ozdabiamy listkami mięty.

Zobaczcie nasze inne wege przepisy!

Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Czy boczniaki z grilla mogą konkurować z kiełbaską albo karkówką? Odpowiedź jest prosta - mogą! Na przykład boczniaki z naszego przepisu - z pietruszką i oliwą truflową. Na koniec posypane parmezanem. Nam już ślinka cieknie na samą myśl, a wam?

Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy
Myślisz, że warzywa pieczone na grillu są nudne i niesmaczne? To jesteś w błędzie! Spróbuj je przyrządzić tak jak Karol Okrasa! Są chrupiące, aromatyczne, bardzo smaczne.

Burger z grillowanym serem halloumi
Lubisz burgery? To mamy dla Ciebie genialną wegetariańską alternatywę, która zaskoczy nawet największych mięsożerców. Polecamy burgera z grillowanym serem halloumi. Spróbuj - ser rozpływa się w ustach!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kurczak z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy
Spaghetti alla puttanesca, czyli włoska klasyka w twoim domu
Grillowane steki wołowe z sałatką i salsą warzywną według Karola Okrasy
MasterChef Junior 6. Comber z królika z puree z brokułu, sosem z malin, oliwą pietruszkową i salsą z mango

Gorący temat

Klaudia Halejcio w ciąży. Niewiarygodne, co zrobiła niemal tuż przed porodem! "Rozwaliłaś matka system" [WIDEO]
Klaudia Halejcio wkrótce zostanie mamą. Aktorka właśnie podzieliła się najnowszym nagraniem, na którym prezentuje - będące już sporych rozmiarów - ciążowe krągłości. Sposób, w jaki to zrobiła, niemal zwalił internautów z nóg! Dlaczego? Zobaczcie sami!

Reklama

Przepisy kulinarne

Ciasto ucierane z kruszonką i owocami według Ani Starmach
Jogurt z pieczonym rabarbarem i musli
Żeberka według Magdy Gessler
Indyk ze szparagami i pomidorkami według Darii Ładochy
Kompot z rabarbaru i mięty

Najnowsze wpisy

Luzowanie obostrzeń. Jakie będą kolejne zmiany? [HARMONOGRAM]
Kuchenne rewolucje w restauracji "Neptun" w Gdyni. Po wizycie Magdy Gessler "Niezłe kino"
Chicagowskie Jackowo to polska dzielnica nazwana na cześć? Odpowiedź za 5 tys. zł [MILIONERZY]
Do których owadów nawiązuje określenie wielopiętrowego bloku mieszkalnego? Prusaków, mrówek, pszczół czy komarów? Odpowiedź za 500 zł [MILIONERZY]
Kiedy wchodzimy do celi, musimy pokazać współwięźniom białko, żółtko, skorupkę czy całe jajko? Odpowiedź za 125 tys. zł [MILIONERZY]
"BrzydUla 2" odcinek 148. Marek składa Uli zaskakującą propozycję. Sebastian całuje Violettę! [STRESZCZENIE ODCINKA]

Nie przegap

Anna Starmach urodziła! Jurorka programu: "MasterChef" pokazała zdjęcie ze szpitala. Dla swojej pociechy wybrała oryginalne imię!
"BrzydUla 2". Julia Kamińska żegna się z widzami. Pokazała ostatnie zdjęcia z planu! Jak skończy się serial?
Teresa Lipowska nie jest w najlepszym stanie. Niepokojące doniesienia o gwieździe "M jak miłość"
Nie żyje aktor Ferdynand Matysik, telewidzom znany z "Kogla-mogla" czy "Świata według Kiepskich"
Piotr Żyła zaśpiewał przebój Queen! "I mamy kandydata na Eurowizję" [WIDEO]
Robert Lewandowski kontuzjowany?! Polak nie dokończył treningu i opuścił murawę w towarzystwie lekarzy
Agnieszka Włodarczyk w odważnej sesji ciążowej. Wyszło bardzo seksownie. "Efekt piorunujący"

Reklama