Zupa rybna według Karola Okrasy

Jeżeli nie robiliście jeszcze zupy rybnej - koniecznie spróbujcie tej z przepisu Karola Okrasy! Jest lekka, warzywna, ale z charakterem, który nadają jej krewetki. Smacznego!
Fot. shutterstock

Składniki na zupę rybną według Karola Okrasy

ości z ryb – 1 kg
włoszczyzna – 1 pęczek
liście laurowe – 3 szt.
ziele angielskie – 4 ziarenka
cebula – 2 szt.
czosnek – 2 ząbki
koper włoski – ½ szt.
korzeń selera – ½ szt.
oliwa z oliwek
ostra papryka – 1 szczypta
słodka papryka – 1 łyżeczka
krojone pomidory pelati – 400 g
krewetki tygrysie – 10 szt.
filety z ryb słodkowodnych – 500 g
świeże małże – 250 g
sól
pieprz
listki kolendry
szczypiorek

Składniki na ziołową śmietanę według Karola Okrasy

  • 140g śmietana bez laktozy 
  • 1 pęczek drobny szczypiorek
  • 1 ząbek czosnek

Przygotowanie zupy rybnej według Karola Okrasy

  1. Ości podpiekamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 200°C - aż staną się białe. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy włoszczyznę pokrojoną na mniejsze kawałki, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy ok. 2 godzin.
  2. Cebule i czosnek siekamy. Koper włoski i seler kroimy w kostkę wielkości 1 x 1 cm. Warzywa przesmażamy w garnku z rozgrzaną oliwa. Dodajemy ostrą i słodką paprykę, przecedzony wywar z ości, pomidory pelati. Gotujemy ok. 30 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Krewetki obieramy i oczyszczamy. Filety kroimy na mniejsze kawałki. Pod koniec gotowania dodajemy krewetki, małże i kawałki ryb. Gotujemy ok. 2-3 minut.
  3. Śmietanę miksujemy ze szczypiorkiem i czosnkiem. Zupę podajemy z ziołową śmietaną. Dekorujemy listkami kolendry i posiekanym szczypiorkiem.

Sprawdź nasze inne przepisy!

Zupa kalafiorowa po belwedersku
Lubisz zupę kalafiorową? Musisz spróbować jej belwederskiej wersji. Zupa z tego przepisu jest gładka i niezwykle aromatyczna. A to za sprawą dwóch żółtek, które dodajemy pod koniec gotowania. Spróbujcie!

Składniki na zupę z kalarepy z koperkiem
Wiosenna zupa z kalarepą z koperkiem to idealna kolacja na ciepły wieczór! Zupa jest sycąca i niezwykle smaczna. Kalarepa świetnie sprawdza się w towarzystwie chrupiących marchewek! Spróbujcie!

Krem z zielonego groszku z miętą
Lubisz zupy? Mamy dla Ciebie przepis na genialny krem, który będzie idealny na czerwcowy obiad, kolację czy nawet przekąskę. Krem z zielonego groszku z miętą ma delikatny i lekko słodki smak. Jest pyszny z dodatkiem bagietki i z kleksem z jogurtu...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Kurczak z ostrą pastą curry i liczi według Karola Okrasy
Wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym według Karola Okrasy
Grillowane steki wołowe z sałatką i salsą warzywną według Karola Okrasy
Aromatyczna zupa rybna według przepisu Karola Okrasy. Zaskocz bliskich tym pysznym daniem!

Gorący temat

Duch rzucił dziewczynką o beton?! Niepokojące nagranie obiegło sieć! "Co tam się stało" [WIDEO]
Co stało się na tym parkingu? Co przewróciło małą dziewczynkę? To pytanie zadaje sobie każdy, kto obejrzał nagranie zaniepokojonej matki. Dla wielu internautów odpowiedzią są siły nadprzyrodzone. Co jest prawdą?

Reklama

Przepisy kulinarne

Danie dla wegetarian. Makaron a la bolognese
Hummus dyniowy
Placuszki z cukini i marchewki
Cukinie faszerowane tofunese
Jesienna "zimowa" herbata - przepis Anny Starmach

Najnowsze wpisy

Skórzana mini i ponętny dekolt... Marta z "Gogglebox" w niezwykle kobiecej stylizacji! Idealna na jesień? [FOTO]
Duet Cleo & Maryla Rodowicz podbija sieć! "DALEJ" i "NEONY" [WIDEO]
Nie żyje Halyna Hutchins. Operatorka została postrzelona przez Aleca Baldwina na planie filmowym
Małgorzata Ostrowska-Królikowska przeszła żałobę. Teraz mówi o tym głośno: "Śmierć to ważny temat po stracie bliskiej osoby"
Miley Cyrus pozuje niemal naga! Pokazała za dużo? [18+]
10 rakotwórczych produktów, które uwielbiasz!

Nie przegap

Zendaya założyła top z łańcuchów. Pod spodem - nagie ciało wokalistki. "Ikona" [ZDJĘCIE]
Joanna Opozda zalewa się łzami na Instagramie. Chodzi o dziecko Antka Królikowskiego [FOTO]
Dramat w "Down The Road". Przemek Kossakowski informuje o stanie zdrowia uczestnika
Uczestnik "Jeden z dziesięciu", który przejdzie do historii! Wystarczyło kilka sekund, by internauci oszaleli na jego punkcie [WIDEO]
Śmierć na planie "Świata według Kiepskich". Ukochany umierał na oczach Marzeny Kipiel-Sztuki
Wypadek Daniela "Qczaja"! "Alkoholowa" impreza w Dubaju zakończyła się tragicznie?! "Od dwudziestego siódmego nic nie piję"
Narzeczony Gabby Petito nie żyje? Policja w trakcie poszukiwań odkryła ludzkie szczątki

Reklama