Buraki a ciśnienie
Brytyjscy naukowcy przeprowadzili największe dotychczas badanie dotyczące wpływu soku z buraków na ciśnienie krwi seniorów. W eksperymencie wzięło udział ponad 70 ochotników. Uczestnicy przez dwa tygodnie pili skoncentrowany sok z buraków dwa razy dziennie. Efekty? Seniorzy odnotowali wyraźny spadek ciśnienia krwi – w przeciwieństwie do młodszych osób.
Sekret skuteczności buraków tkwi nie tylko w ich składzie, ale także w tym, co dzieje się w naszej jamie ustnej. Naukowcy odkryli, że bakterie obecne w ustach pomagają przekształcać azotany zawarte w burakach w tlenek azotu – związek, który korzystnie wpływa na naczynia krwionośne, pomagając im się rozluźnić. To właśnie ten mechanizm odpowiada za obniżenie ciśnienia krwi.
Badacze podkreślają, że nie wszyscy reagują tak samo na spożycie soku z buraków. Wpływ mają tu m.in. wiek, stan zdrowia, przyjmowane leki oraz indywidualny skład mikrobiomu jamy ustnej. Dlatego przyszłe badania mają na celu lepsze zrozumienie tych różnic i opracowanie spersonalizowanych zaleceń żywieniowych. Chociaż sok z buraków nie zastąpi leków na nadciśnienie, może być cennym uzupełnieniem diety!
Buraki i nie tylko – bogactwo azotanów w diecie
Co ciekawe, u seniorów zaobserwowano korzystne zmiany w mikrobiomie jamy ustnej po spożyciu soku z buraków – wzrosła liczba bakterii wspierających produkcję tlenku azotu, a zmniejszyła się obecność tych potencjalnie niekorzystnych.
Nie tylko buraki to prawdziwa azotanowa bomba. Szpinak, rukola, seler, koper włoski i jarmuż również są bogate w te związki. Włączenie tych warzyw do codziennej diety może zatem przynieść wymierne korzyści dla zdrowia serca, zwłaszcza u seniorów.
Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastąpi porady lekarza.
Źródło: sciencedaily.com
