Chrupiący kurczak w panierce jak z KFC

Panierka z KFC do kurczaka to dla wielu osób nieosiągalny ideał. Okazuje się jednak, że chrupiącego, panierowanego kurczaka można spokojnie przyrządzić w domowej kuchni. Co prawda wymaga to trochę zachodu, jednak efekt jest tego wart. Oto sprawdzony przepis na chrupiące stripsy z kurczaka w panierce jak z KFC.
Fot. Miranda Ekiert

Składniki na chrupiącego kurczaka w panierce jak z KFC

  • 50 dag filetów kurczaka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku

Ciasto do panierowania

  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki przyprawy do kurczaka
  • ½ łyżeczki suszonego czosnku
  • ½ łyżeczki ostrej papryki chili lub pieprzu cayenne

Panierka sypka

  • ½ szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki bułki tartej

Przygotowanie kurczaka w panierce jak z KFC

1. Mięso z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w niewielkie kawałki podobnej wielkości. Powstaną z niego tak zwane stripsy.
2. Pokrojone mięso wkładamy do miski, posypujemy przyprawami (solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym czosnkiem) i wszystko dokładnie mieszamy. Przyprawionego kurczaka przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc.
3. Schłodzonego kurczaka na 30 minut przed panierowaniem i smażeniem wyjmujemy z lodówki, aby nabrał temperatury pokojowej.
4. Robimy ciasto na chrupiącą panierkę. W dużej misce mieszamy jajko i mleko, a następnie dajemy suche składniki, czyli mąkę z przyprawami. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Teraz musi odpocząć się co najmniej 15 minut.
5. W oddzielnej misce mieszamy pół szklanki i pół szklanki bułki tartej na ostatnią warstwę panierki.
6. Kawałki kurczaka zanurzamy w cieście naleśnikowym z przyprawami, a następnie panierujemy je w mące z bułką tartą. Najlepiej wrzucać cząstki kurczaka obtoczone ciastem do mąki z bułką i lekko potrząsnąć naczyniem tak, aby panierka dobrze obtoczyła mięso. Ważne! Nie powinno się przygniatać mąki do kurczaków w cieście.
7. W szerokim rondlu (lub we frytownicy) rozgrzewamy olej. W rondlu powinno być około 3 cm oleju, aby kurczaki swobodnie się smażyły. Olej nie może być bardzo gorący ponieważ przypalimy panierkę, a kurczak w środku pozostanie surowy.
8. Opanierowane kawałki kurczaka wrzucamy na gorący tłuszcz i smażymy na złoty kolor z obydwu stron – po 2 do 3 minut z każdej strony.
9. Usmażone stripsy z kurczaczka wykładamy do miski wyłożonej papierowym ręcznikiem aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Chrupiące kurczaki podajemy według własnego uznania z dowolnym dipem jogurtowym, domowym majonezem lub ketchupem, sosem remoulade oraz z pieczonymi ziemniakami.

Przepisy na pyszne dania z kurczaka:

Chrupiące skrzydełka z kurczaka

Najlepsza imprezowa przekąska na Sylwestra i karnawał. Chrupiące skrzydełka z kurczaka na ostro.
Pikantne, chrupiące i aromatyczne skrzydełka z kurczaka są idealną przekąską na imprezę sylwestrową lub karnawałową domówkę. Są tak pyszne, że wręcz uzależniające. Przygotowanie chrupiących skrzydełek z kurczaka to prawdziwa alchemia w kuchni....


Butter chicken

Butter chicken - miękki kurczak w kremowym sosie!
Butter chicken to jedno z najsłynniejszych dań kuchni indyjskiej w lekko pikantnym sosie maślano-pomidorowym. Jest wiele przepisów na przyrządzenie tej potrawy - jednak zawsze wspólnym mianownikiem jest kurczak. My przedstawiamy prosty przepis,...


Nowojorska sałatka z kurczakiem

Imprezowe danie popisowe. Nowojorska sałatka z kurczakiem, jabłkami i fasolą.
Wszyscy kochamy sałatki. I chociaż staramy się dbać o linię i unikać niezdrowego tłuszczu, to sałatki z majonezem zawsze kuszą najbardziej. W ostatni dzień starego roku proponujemy przepis na popisową sałatkę z kurczakiem, jabłkami, żurawiną i...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Sting wydał wyjątkowy album "Duets"
Iphone na miarę każdych potrzeb
The Offspring z surrealistycznym klipem do "Let The Bad Times Roll"
Amerykańskie gwiazdy młodego pokolenia wspierają walkę z rakiem piersi... na Instagramie

Gorący temat

Marieta Żukowska pozuje topless i odważnie odsłania pośladki. Do sieci trafiły gorące fotografie
Marieta Żukowska opublikowała na swoim Instagramie wyjątkowo gorące fotografie. Aktorka pozuje topless oraz odsłania swoje pośladki! "Obłędna" - komentuje Ewa Chodakowska.

Reklama

Przepisy kulinarne

Zielone szparagi z grilla w szynce parmeńskiej z parmezanowym sosem holenderskim
Pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy
Grillowany ser camembert
Kurczak z grilla z warzywami według Ani Starmach
Surówka z młodej kapusty z koperkiem

Najnowsze wpisy

Cheops, Chefren i Mykerinos byli władcami Rzymu, Bizancjum, Egiptu czy Persji?Odpowiedź za 1 tys. zł [MILIONERZY]
Torpedo - co to? Pocisk, pociąg, hamulec czy typ nadwozia? Odpowiedź za 20 tys. zł [MILIONERZY]
Fil a fil - co to? Odpowiedź za 75 tys. zł [MILIONERZY]
"BrzydUla 2" odcinek 125. Marek słownie atakuje Ulę! Między Dobrzańskimi znów dochodzi do awantury [STRESZCZENIE ODCINKA]
Klaudia Halejcio wybrała imię dla córki. Jest bardzo oryginalne! "Nie znamy nikogo, kto by się tak nazywał"
Georgina Rodriguez odsłoniła ciało. Ukochana Cristiano Ronaldo zapozowała w bikini. "Jaka piękna!"

Nie przegap

Izabela Janachowska szczerze o życiu seksualnym ze starszym o 27 lat mężem. "Możecie mi zazdrościć"
Iga Krefft ostro o "Kuchennych rewolucjach" i Magdzie Gessler. "Jest skrajnie bezczelna i niegrzeczna"
"Ślub od pierwszego wejrzenia". Co stało się z Łukaszem z poprzedniej edycji? Mężczyzna oszukał swoich fanów!?
Nie żyje uczestnik "Sanatorium miłości". Władysław Szustorowski był uwielbiany przez widzów
Nie żyje uczestnik "Ninja Warrior Polska". Zmarł niedługo po nagraniach
Klara Lewandowska przeszkodziła Robertowi w wywiadzie. Pokazała się milionom widzów [WIDEO]
Nie żyje gwiazda "Big Brothera". Nikki Grahame miała zaledwie 38 lat

Reklama