Domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem. Chrupkie z zewnątrz, miękkie w środku

Masz ziemniaki, olej, sól i parmezan? To zrób sobie domowe frytki! Ale nie byle jakie... Zdradzimy Ci przepis, który zagwarantuje idealnie chrupkie frytki z zewnątrz i perfekcyjnie miękkie w środku. Do dzieła!

Składniki na domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem

  • 1 kg ziemniaków,
  • 1,5 - 2 litry oleju słonecznikowego,
  • Sól,
  • Parmezan,
  • Opcjonalnie - zielona pietruszka.

Składniki na domowe frytki podwójnie smażone z parmezanem

  1. Ziemniaki obieramy i dokładnie myjemy. Kroimy w paski - grubość zależy od nas.
  2. Pokrojone ziemniaki wsadzamy do miski i zalewamy zimną woda. Odstawiamy na 30 minut.
  3. Nagrzewamy olej w garnku. Wkładamy drewniany patyczek do oleju - jeżeli dookoła patyczka olej zacznie się pienić, to znaczy, że olej jest idealnie podgrzany.
  4. Frytki dokładnie suszymy. Wrzucamy partiami do oleju.
  5. Każda partię smażymy 5-7 minut. Frytki mają uzyskać lekko złoty kolor.
  6. Odsączamy je z nadmiaru oleju.
  7. Olej ponownie dobrze podgrzewamy i znowu smażymy frytki - tym razem zajmie nam to około 10-15 minut. Mają być wyraźnie złoto-brązowe i chrupkie.
  8. Odsączamy na ręczniku papierowym.
  9. Podajemy z solą, parmezanem i opcjonalnie z pietruszką. 
  10. Smacznego! Takie frytki idealnie pasują do domowego burgera!

Lubisz ziemniaki? Sprawdź, co jeszcze możesz z nich zrobić!

Ziemniaczane kotlety z kozim serem, pieczarkami i karmelizowaną czerwoną cebulą!
Czy są tutaj miłośnicy ziemniaków i koziego sera? Witajcie, zapraszamy. Rozgośćcie się, weźcie kartkę i długopis do spisania listy zakupów i chusteczkę, bo ślinka może wam pocieknąć. Ziemniaczane kotlety z kozim serem, pieczarkami i karmelizowaną...

Jak przygotować chrupiące czipsy z ziemniaków? Sprawdź!
Domowe czipsy to szybka i smaczna przekąska. Idealna do filmowego seansu czy wspólnych zabaw w gronie domowników. Jak przygotować ten chrupiący smakołyk? To bardzo proste i wystarczy kilkanaście minut! Sprawdź!

Krokiety ziemniaczane z parmezanem
Krokiety ziemniaczane to ciekawy pomysł na podanie tradycyjnych kartofli. Ziemniaczane kotleciki mogą być serwowane jako dodatek do mięs, ryb oraz czystych zup. Złote, chrupiące krokiety, pachnące parmezanem i pietruszką na pewno przypadną do gustu...

Jarską zupa ziemniaczana z grzybami
Zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami to trochę inny pomysł na tę popularną potrawę. Proponujemy wersję jarską zupy ziemniaczanej bez boczku i skwarek. Jeżeli masło zastąpimy olejem, to mamy zupę wegetariańską. Aromatu i głębokiego smaku potrawie...

Sernik z ziemniakami idelany na Wielkanoc
Sernik z ziemniakami jest niezwykle wilgotny i delikatny w smaku. Dzięki zawartości ziemniaków ciasto dłużej zachowuje świeżość. Ma raczej zwartą konsystencję i różni się od sernika wiedeńskiego i nowojorskiego jednak warto wypróbować ten...

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Gnocchi buraczane ze świeżym zielonym pesto
Kanye West napisał wiersz o... McDonald'sie. Przeczytajcie!
Te frytki pomogą ci schudnąć! Sprawdź to!

Gorący temat

Nie żyje "aligator Hitlera". Zmarł w wieku 84 lat w moskiewskim zoo
Moskiewskie zoo podało informację o śmierci 84-letniego Saturna. Aligator przeżył bombardowanie Berlina i wielu ludzi wierzy, że kiedyś należał do przywódcy Trzeciej Rzeszy.

Reklama

Przepisy kulinarne

Tradycyjny śląski barszcz biały. Z puree ziemniaczanym i jajkiem sadzonym
MasterChef Junior 5. Te dania zapewniły zwycięstwo Gai
Domowy chlebek z masłem czosnkowo-pietruszkowym. Idealna przekąska na grilla
Tagliatelle primavera, czyli wiosenny makaron ze szparagami

Najnowsze wpisy

Fryzjerstwo Mirosław Olech i J&P Pracownia Krawiecka. Kolejne przebojowe firmy polecane przez słuchaczy RMF FM
Nie żyje Hana Kimura, nie radziła sobie z hejtem w sieci. Były premier Japonii wzywa do zaostrzenia przepisów
Kursy programowania szansą na pracę
Rossmann. Ta "oferta" to oszustwo! To próba wyłudzenia danych
Steffen Moller. Co dzieje się z gwiazdorem "Europa da się lubić"? Niepokojące wieści płyną z Niemiec
Polska wersja Google Maps bez głosu lektora Jarosława Juszkiewicza. Teraz nawigować będzie maszyna

Reklama