Cukinie faszerowane tofunese

Składniki na faszerowane cukinie tofunese 

• 2 średnie cukinie
• 1 cebula
• 5ml oliwy z oliwek
• 180g - kostka tofu sweet chili
• 350g sosu bolońskiego z soją
• 140g kukurydzy konserwowej
• 60g fasoli czerwonej
• przyprawy: słodka i ostra papryka, oregano
• ser mozzarella i parmezan (użyłam ten i ten) około 60g na 1 połowę cukinii

Przygotowanie faszerowanych cukinii

1. Na oliwie podsmażyć cebulkę pokrojona w kosteczkę, następnie dodać pokruszone tofu (polecam sweet chili z ale inne też się sprawdzi). Podsmażyć całość.

2. Dodać sos boloński, kukurydzę i fasolę, wymieszać całość. Przyprawić ulubionymi przyprawami.

3. Cukinie przekroić wzdłuż na pół. Z cukini wydrążyć środki, najlepiej łyżką.

4. Środki pokroić na mniejsze kawałeczki i dorzucić do sosu.

5. Cukinie ułożyć w naczyniu żaroodpornym, nadziewać przygotowanym sosem.

6. Na wierzchu położyć ser. Zapiekać w piekarniku w 180 stopniach przez 15 minut.  

Wyświetl ten post na Instagramie.

Post udostępniony przez mysie.smaki (@mysie.smaki)

Parmigiana. Klasyczna włoska zapiekanka z plastrów smażonego bakłażana

Jeżeli nie jedliście nigdy parmigiany, to musicie to nadrobić! To klasyczna włoska zapiekanka z plastrów smażonego bakłażana z serem w sosie pomidorowym. Brzmi pysznie, prawda? Doskonale też smakuje! Spróbujcie - to świetna alternatywa dla polskich...

Zapiekanka makaronowa z dynią i sosem serowo-szałwiowym

Kto nie lubi smaku sosu serowego, w którym zamoczone są frytki albo makaron. Doskonale kremowy, idealnie serowy - mniam. A gdyby tak do makaronu dodać dynię, a do sosu liście szałwii? Koniecznie spróbujcie nasz przepis. Ostrzegamy - zapiekanka...

Wegańskie kotlety z cukinii. Bez dodatku jajka!

Już za chwilę cukinia zniknie ze sklepowych półek. Dlatego wykorzystajmy ten czas, kiedy to warzywo jest jeszcze dostępne i tanie! Na dzisiejszy obiad proponujemy wam wegańskie kotlety z cukinii. Bez dodatku jajka! Są pyszne - sprawdź nasz przepis!

Placki z cukinii, fety i mięty z dodatkiem jogurtu koperkowo-cytrynowego!

Obecnie trwa sezon na cukinię. Można z niej wyczarować wiele pysznych przekąsek, zup i obiadów. My dzisiaj mamy dla was lekko podkręconą klasykę, czyli placki z cukinii. Nasze placuszki są z dodatkiem mięty i fety, a do tego polecamy jogurt...

Warzywny pasztet z cukinią i brokułami

Pasztet warzywny to świetne danie, które na zimno sprawdzi się jako dodatek do kanapek. Natomiast serwowany na ciepło, z dodatkiem świeżej sałatki i dipu jogurtowego, może być podany jako lekka kolacja.