Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i pomidorami

Jedzmy cukinie, bo już za chwile zniknie ze straganów i sklepowych półek. Co można jeszcze zrobić z cukinii oprócz zupy czy placków - zapytacie. Wiele rzeczy! Na przykład pyszną cukinię faszerowaną kasza jaglaną i pomidorami! Sprawdźcie ten przepis!
Fot. shutterstock

Składniki na cukinię faszerowaną kaszą jaglaną i pomidorami

  • 2-3 średnie cukinie
  • 100g kaszy jaglanej
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku - najlepiej kiszonego
  • 1 papryczka chili albo szczypta płatków chili
  • Czerwona papryka
  • 200 g pomidorów z puszki krojonych
  • 2 pomidory
  • Świeża kolendra
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • 1 łyżka kuminu
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie cukini faszerowanej kaszą jaglaną i pomidorami

 

  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
  2. Cukinie myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Łyżeczką usuwamy nasiona i połowę miąższu. Miąższ zostaw. Cukinie doprawiamy solą i pieprzem, polewamy oliwą i pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez 12-15 minut.
  3. Kasze jaglaną ugotuj w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
  4. Na patelni podgrzej 2-3 łyżki oliwy. Cebule obierz, pokrój w małą kostkę i zeszli. Po chwili dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
  5. Na patelnię dodaj wszystkie przyprawy, czerwoną paprykę i papryczkę chili (jeżeli używasz) pokrojoną w kostkę oraz miąższ z cukinii. Smaż co chwilę mieszając 6 minut.
  6. Dodaj pomidory z puszki i smaż jeszcze 2-3 minuty. Dopraw do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie cukrem.
  7. Dodaj ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną i porządnie wszystko wymieszaj.
  8. Z pomidorów usuń gniazdka, sparz i obierz pomidory. Pokrój je na plasterki.
  9. Powstały farsz nałóż na cukinię. Na górę połóż plastyk pomidora i piecz 10-15 minut.
  10. Cukinię podawaj posypaną kolendra.
  11. Smacznego!

Lubisz warzywa? Te przpisy są dla Ciebie!

Dyniowe kolorowe curry. W jednym garnku z soczewicą
Sezon na dynię już niebawem. Ta typu hokkaido (lekko kasztanowa w smaku) lub piżmowa (delikatna, maślana) będzie idealnie pasować do tego przepisu. Oba wymienione rodzaje dyni doskonale nadają się do pieczenia.

Doskonała caponata, czyli sycylijskie danie warzywne!
Caponata to bardzo bogate w smaki sycylijskie danie warzywne. Głównym składnikiem jest bakłażan i pomidory, a także seler naciowy, oliwki i kapary. Caponate możecie zjeść na ciepło albo na zimno - zawsze smakuje doskonale! Sprawdźcie nasz przepis

Szybkie letnie ratatouille z grillowanymi warzywami!
Ratatouille to coś dla miłośników letnich warzyw! Łączy w sobie sezonowe, soczyste warzywa - które po dolaniu kieliszka czerwonego wina nabierają niesamowitego charakteru. Przedstawiamy wam przepis na szybkie ratatouille z grillowanymi warzywami!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Cukinie faszerowane tofunese
Kaczka pieczona z jabłkami. Wykwintny obiad na 11 listopada
Konfitowane pomidory w oliwie z oliwek. Idealny dodatek do sałatek
Uniwersalny sos pomidorowy ze świeżych pomidorów

Gorący temat

Egipt. 68-latka zaatakowana przez rekina. Kobieta nie żyje
Medialne doniesienia wskazują, że do zdarzenia doszło w Sahl Hasheesh, miejscowości położonej w pobliżu Hurghady. 68-letnia Austriaczka zmarła na skutek poniesionych obrażeń. Jest reakcja władz. Szczegóły przytaczamy poniżej.

Reklama

Przepisy kulinarne

Z czym nie powinno się jeść pomidora? Te połączenia są bardzo niebezpieczne!
Przepis na najlepszy omlet na świecie! Tak przygotowuje go Gabriel z "Emily w Paryżu"
Rabarbarowo-truskawkowe crumble. Idealne na lato
Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem
Pyszna sałatka z mango i awokado. Przepis Magdy Gessler

Najnowsze wpisy

Nie żyje popularny youtuber. Zmarł w wieku 23 lat
"Twoja twarz brzmi znajomo 17". Ogłoszono kolejną uczestniczkę. "Trzecia Kasia w tej edycji"
Natasza Urbańska chwali się ciałem w bikini. Fanów zamurowało. "Matko jedyna..." [ZDJĘCIA]
Marta Chodorowska z "Rancza" w bikini. Czas się dla niej zatrzymał. Wciąż wygląda jak nastolatka [FOTO]
Roksana Węgiel podzieliła się sensacyjną wieścią. Ona nie ma jeszcze nawet 18 lat!
Katarzyna Cichopek wydała oświadczenie w sprawie życia prywatnego. To jasny komunikat

Nie przegap

Roksana Węgiel podzieliła się sensacyjną wieścią. Ona nie ma jeszcze nawet 18 lat!
Nie żyje 21-latek z Gdańska. Mężczyzna został śmiertelnie rażony prądem
Egzamin ósmoklasisty 2022. Jakie są średnie wyniki z poszczególnych egzaminów?
Katarzyna Cichopek wydała oświadczenie w sprawie życia prywatnego. To jasny komunikat
W Biedronce znowu się zaczęło! Rozdają "za darmo". Klienci na to czekali
Nie żyje gwiazdor filmu "W pustyni i w puszczy". O śmierci poinformowało ministerstwo
Gabriela Sari zerwała z wizerunkiem grzecznej Glorii! Nowe zdjęcia gwiazdy "Zbuntowanego anioła" trafiły do sieci

Reklama