Domowy sos barbecue według Karola Okrasy

Już za chwilę rozpocznie się ulubiony sezon Polaków. Mowa oczywiście o sezonie grillowym! Kiełbasy, karkówki, boczki - ale i grillowane warzywa to coś, co uwielbiamy! Mamy dla Was genialny przepis na domowy sos barbecue według Karola Okrasy. Spróbujcie - warto!
Fot. shutterstock

Składniki na domowy sos barbecue według Karola Okrasy

  • 1 ząbki czosnek
  • 1 szalotka
  • 5 ziaren ziela angielskiego 5 goździków
  • Pół łyżeczki mielonej ostra papryki
  • Pół łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki ciemnego octu winnego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 400g pomidorów pelati
  • 80ml zimnej wody
  • 3 suszone śliwki
  • 1łyżka oleju słonecznikowego
  • 3 gałązki świeżego tymianku

Przygotowanie domowego sou barbecue według Karola Okrasy

  1. Szalotkę pokrojoną w drobną kostkę i drobno posiekany czosnek smażymy na lekko rozgrzanej patelni. Cebula i czosnek powinny smażyć się powoli, aż odparują i lekko się wysuszą. 
  2. Ziele angielskie razem z goździkami dokładnie ucieramy w moździerzu i dodajemy do cebuli. Dodajemy ostrą paprykę i imbir. Mieszamy. Dodajemy miód i prażymy chwilę, aż smaki się połączą.
  3. Bazę sosu zalewamy octem winnym i sosem sojowym. Gotujemy chwilę, aż ocet odparuje. Dodajemy pomidory pelati i odrobinę wody. Mieszamy. Dodajemy drobno posiekane śliwki.
  4. Sos gotujemy na wolnym ogniu ok. 25-30 minut, aż zgęstnieje.
  5. Gotowy sos barbecue przelewamy do słoiczka. Na wierzchu układamy gałązki świeżego tymianku. Odstawiamy do wystygnięcia. Przechowujemy w lodówce.

Sprawdź inne przepisy na grilla!

Te sosy sosy podkreślą smak potraw z grilla!
Na początek propozycja dla tych, którzy nie chcą do końca rezygnować ze smaku musztardy. Sos w tym wydaniu ma jednak od niej smak delikatniejszy. I bardzo ciekawy! Świetnie pasuje do grillowanego kurczaka, karkówki czy kiełbasy.

Przepis na grillowanego pstrąga z cytryną i tymiankiem
Świeży pstrąg prosto z grilla, z masłem i świeżymi ziołami wprost rozpływa się w ustach. Cytryna dodaje smakowi dodatkowej wyrazistości. Danie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe i proste w wykonaniu.

Pyszna karkówka w marynacie miodowej
Jeśli grillowanie, to z obowiązkową karkówką. Ale może w nieco urozmaiconej, miodowej odsłonie? Tu sekret tkwi w odpowiednio wcześniej przygotowanej marynacie. A danie wyjdzie palce lizać!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Grillowane steki wołowe z sałatką i salsą warzywną według Karola Okrasy
Grillowane lizaki z łososia z pieczonymi ziemniakami w pesto według Karola Okrasy
Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy
Pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy

Gorący temat

"Rolnik szuka żony 9" odcinek 2. Pierwsze spotkania i wybory! Jakie decyzje podjęli uczestnicy? [STRESZCZENIE]
Co wydarzyło się w nowym odcinku programu: "Rolnik szuka żony"? 2. sezon obfitował w pierwsze spotkania i rozmowy - uczestnicy mogli poznać kandydatki i kandydatów, by następnie podjąć bardzo ważny wybór: z kim kontynuować znajomość, a komu podziękować? Tomasz R. po rozmowie z jedną z pań przyznał, że towarzyszyły mu dość negatywne odczucia... Poniżej streszczenie niedzielnego epizodu!

Reklama

Przepisy kulinarne

Jesienna owsianka kawowa z bananem i migdałami. Prosty przepis na smaczną przekąskę!
Imbir - naturalny antybiotyk, idealny na wzmocnienie odporności. Właściwości, zastosowanie, przepisy
20 potraw, które rozgrzeją Cię jesienią!
Boczniaki z grilla z pietruszką i oliwą truflową
Jak suszyć grzyby? Sprawdzone metody

Najnowsze wpisy

50% taniej w Biedronce. W poniedziałek zacznie się szaleństwo
Katarzyna Cichopek dzieli się swoim szczęściem. Udało się tuż przed czterdziestką [FOTO]
Anna Powierza rozebrała się w czasopiśmie dla panów. Pokazała zdjęcia [FOTO]
Rossmann szaleje z promocjami. Teraz naprawdę przeszli samych siebie!
Katarzyna Skrzynecka pokazała się bez makijażu. Fanów zatkało. "Pani żartuje?" [FOTO]
Izabella Krzan pokazała boskie ciało w bikini. "A jednak ideał istnieje!" [WIDEO]

Nie przegap

Nie żyje aktor Edward Dobrzański. Niepowetowana strata
Karolina Gilon pod prysznicem. Tak prezentowała ociekające wodą ciało. Gorące wideo trafiło do sieci
Agnieszka Filochowska z "Rolnik szuka żony" pokazała synów! Nowe, rodzinne zdjęcie skradło serca internautów: "Jesteście jak z obrazka"
Marta Manowska oficjalnie ogłosiła koniec nagrań do "Sanatorium miłości". Kiedy nowe odcinki trafią do TV?
IMGW ostrzega przed opadami śniegu! Możliwe burze
Katarzyna Skrzynecka pokazała się bez makijażu. Fanów zatkało. "Pani żartuje?" [FOTO]
Anna Powierza rozebrała się w czasopiśmie dla panów. Pokazała zdjęcia [FOTO]

Reklama