Domowy sos barbecue według Karola Okrasy

Już za chwilę rozpocznie się ulubiony sezon Polaków. Mowa oczywiście o sezonie grillowym! Kiełbasy, karkówki, boczki - ale i grillowane warzywa to coś, co uwielbiamy! Mamy dla Was genialny przepis na domowy sos barbecue według Karola Okrasy. Spróbujcie - warto!
Fot. shutterstock

Składniki na domowy sos barbecue według Karola Okrasy

  • 1 ząbki czosnek
  • 1 szalotka
  • 5 ziaren ziela angielskiego 5 goździków
  • Pół łyżeczki mielonej ostra papryki
  • Pół łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki ciemnego octu winnego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 400g pomidorów pelati
  • 80ml zimnej wody
  • 3 suszone śliwki
  • 1łyżka oleju słonecznikowego
  • 3 gałązki świeżego tymianku

Przygotowanie domowego sou barbecue według Karola Okrasy

  1. Szalotkę pokrojoną w drobną kostkę i drobno posiekany czosnek smażymy na lekko rozgrzanej patelni. Cebula i czosnek powinny smażyć się powoli, aż odparują i lekko się wysuszą. 
  2. Ziele angielskie razem z goździkami dokładnie ucieramy w moździerzu i dodajemy do cebuli. Dodajemy ostrą paprykę i imbir. Mieszamy. Dodajemy miód i prażymy chwilę, aż smaki się połączą.
  3. Bazę sosu zalewamy octem winnym i sosem sojowym. Gotujemy chwilę, aż ocet odparuje. Dodajemy pomidory pelati i odrobinę wody. Mieszamy. Dodajemy drobno posiekane śliwki.
  4. Sos gotujemy na wolnym ogniu ok. 25-30 minut, aż zgęstnieje.
  5. Gotowy sos barbecue przelewamy do słoiczka. Na wierzchu układamy gałązki świeżego tymianku. Odstawiamy do wystygnięcia. Przechowujemy w lodówce.

Sprawdź inne przepisy na grilla!

Te sosy sosy podkreślą smak potraw z grilla!
Na początek propozycja dla tych, którzy nie chcą do końca rezygnować ze smaku musztardy. Sos w tym wydaniu ma jednak od niej smak delikatniejszy. I bardzo ciekawy! Świetnie pasuje do grillowanego kurczaka, karkówki czy kiełbasy.

Przepis na grillowanego pstrąga z cytryną i tymiankiem
Świeży pstrąg prosto z grilla, z masłem i świeżymi ziołami wprost rozpływa się w ustach. Cytryna dodaje smakowi dodatkowej wyrazistości. Danie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe i proste w wykonaniu.

Pyszna karkówka w marynacie miodowej
Jeśli grillowanie, to z obowiązkową karkówką. Ale może w nieco urozmaiconej, miodowej odsłonie? Tu sekret tkwi w odpowiednio wcześniej przygotowanej marynacie. A danie wyjdzie palce lizać!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Grillowane lizaki z łososia z pieczonymi ziemniakami w pesto według Karola Okrasy
Warzywa pieczone na grillu w sosie z suszonych pomidorów według Karola Okrasy
Pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy
Trzy sosy, które podkreślą smak potraw z grilla!

Gorący temat

Kuchenne rewolucje w restauracji "Cztery Smaki" w Libiążu. Po wizycie Magdy Gessler "Cztery smaki na języku"
Magdę Gessler o pomoc poprosili właściciele restauracji "Cztery Smaki" w Libiążu. Klaudia i Michał włożyli wiele pracy i pieniędzy w lokal - niestety brakuje w nim klientów i para nie wie dlaczego. Czy kuchenne rewolucje się udały i restauracja o nowej nazwie "Cztery smaki na języku" nadal istnieje?

Reklama

Przepisy kulinarne

Kanapka z rostbefem z grilla według Ani Starmach
Grillowane szaszłyki z łososia, cukinii i młodych ziemniaków
MasterChef Junior 6. Comber z królika z puree z brokułu, sosem z malin, oliwą pietruszkową i salsą z mango
Ziołowy chleb z czosnkiem i parmezanem
Grillowane lizaki z łososia z pieczonymi ziemniakami w pesto według Karola Okrasy

Najnowsze wpisy

Tytułowa Pola z singla Muńka Staszczyka jest alegorią...? Odpowiedź za 75 tys. zł [MILIONERZY]
Test łosia - co to? Co, zanim trafi do sprzedaży, poddawane jest tak zwanemu testowi łosia? Odpowiedź za 40 tys. zł [MILIONERZY]
Która z wymienionych jednostek nie jest jednostką ciśnienia? Bar, paskal, tor czy dalton? Odpowiedź za 10 tys. zł [MILIONERZY]
"BrzydUla 2" odcinek 133. Marek nie radzi sobie z sytuacją w domu. Paulina czuwa przy nieprzytomnym Aleksie! [STRESZCZENIE ODCINKA]
Na co zwrócić uwagę, kupując materace do sypialni?
Julia Kamińska pochwaliła się metamorfozą. Aktorka rozjaśniła włosy. "Totalnie bym nie poznała"

Nie przegap

Joanna Koroniewska pokazała nastoletnią córkę. Fani: jak młoda Małgosia w "M jak miłość"
Brat Krzysztofa Krawczyka walczy o życie! Ewa Krawczyk: "Czeka nas najgorsze"
Nie żyje aktorka znana ze "Stawki większej niż życie" i "Faraona". Wiesława Mazurkiewicz miała 95 lat
Agnieszka Chylińska w poruszającym wpisie: "Od 16 lat razem. Mój Anioł Stróż". Do sieci trafiło też zdjęcie
Mateusz Damięcki w żałobie. Przekazał niezwykle smutne wieści
Monika Zamachowska po rozstaniu marzy o kolejnym dziecku. "Nigdy nie chciałam mieć dzieci ze Zbyszkiem"
Nie żyje wokalistka The Kelly Family. Miała zaledwie 45 lat

Reklama